
Доброго времени суток всем!!!
Сегодня я вам предложу попробовать мой вчерашний шоколадно-бисквитный рулет с белковым кремом. Рулетик очень нежный, мягенький с потрясающим шоколадно-ванильным ароматом. Крем я просто взбила, чтоб он получше пропитал бисквит.
Итак, нам понадобится:
Сахар-80г
Мука-80г
Какао-20г
Яйцо куриное-3шт.
Ванилька-1г
Разрыхлитель-1ч.л
. Крем:
Белки яичные-2шт(~54г)
Сахар-90г
Лимонный сок-1ч.л

. Приготавление:
Смешиваем просеенную муку с какао, ванилькой и разрыхлителем

Отставляем в сторонку.
В отдельной посудине смешиваем яйца и сахар

и начинаем взбивать на максимальной скорости в течении 10минуток.

Наша масса увеличилась в объеме. Теперь частями в нее добавляем сухую смесь и быстро, но аккуратно перемешиваем лопаточкой снизу вверх.

Включаем духовочку на разогрев до200’. На застеленный пергаментом противень выливаем наше тесто и нежно лопаточкой распредиляем по поверхности
Отправляем в духовочку на 10минуток при 200’. Достаем

Перекладываем на влажный полотенец, снимаем пергамент

и быстренько сварачиваем рулетом

Пусть наш рулет остынет. А пока займемся кремом. Сахар перемалываем в пудру.

В посуду вливаем наши белки и начинаем взбивать. Через 2 минутки по чуть-чуть всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать ещё 8минуток. Добавляем 1ч.л лимонного сока и взбиваем ещё. 1-2 минутки. Наш крем готов

Разворачиваем рулет и выкладываем на него наш крем

Распредиляем крем по всей поверхности

Сворачиваем рулетом

и отправляем в холодильник на часик. Достаем и ровняем края

Посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем на порционные кусочки

И зовем всех к столу

поближе

Доченьке очень с молочком понравилось! Супругу с чайком, а я наслаждалась сегодня утром с кофейком!!!
Всем прекрасного настроения и сладкой жизни!!!
Слов нет
Может пора прекращать мне дразниться на похудательном сайте?
А тут каждый день вкуснянину семья ест... У моих бы уже все позосохло и я выкинула бы... Вот такие едоки у меня..
Ириш, а то тесто, что можно заморозить, можно на пирог не сладкий, рыбный, пустить?
Спасибо от моей кулинарочки за рулет, съела два куска
Начинки сделала много, доела так, она творог любит, а уж с малиновым вареньем, мммм
Буду с нетерпением ждать отзыва о дрожжевом тесте
А дрожжевое...не опробовала. Молоко прокисшим оказалось, сделала свое тесто на кислом молоке. Ничего, через 4 дня опять тесто понадобится, мужу стряпать.
Было бы радостнее
А муж к сладкому, к выпечке равнодушен. Сын раньше лопал мои постряпушки, да сейчас его жена кормит.
Выручают внуки, едят все с удовольствием.
С удовольствием бы кормила. Люблю гостей
Я тоже с фотками мучаюсь...Пишу с одного браузера,а фото с другого
А с планшета только читаю темы
Но мне с твоими тортами не сравниться
Это просто семья привыкла к ежедневной выпечке.Я 6 лет была на инвалидности,потом вышла на работу(1годик),благополучно ушла в декрет(3года),а сейчас доченька болеет (уже 5 мес).На работу идти надо обязательно!У нас в стране ввели налог за тунеядство.Я сейчас им являюсь.А кто не платит - в тюрьму...Муж конечно заплатит,но я сама в общество хочу!!!Главное сейчас - здоровье Мирославушки!!!!!
Я не подсчитываю,к сожалению
Ирина, спасибо
Тесто для рулета - бесподобное! Нежное!
Спасибо!