Изысканный… чеснок. Вкусная коллекция

Наверняка каждому с раннего детства известна польза чеснока для организма человека: он повышает иммунитет и отлично борется с простудами, ведь в нем содержится огромное количество витаминов и микроэлементов... Недаром ещё с древности чеснок используют при лечении многих заболеваний.

Однако у чеснока есть один существенный недостаток – запах. Именно это останавливает большинство современных людей от регулярного употребления такого замечательного и полезного овоща. Особенно нас, женщин. Вот и стараемся избегать такой замечательный продукт.

При этом мало кто знает, что чесночные стрелки содержат в себе даже больше полезных веществ, чем сами зубчики чеснока, – и безжалостно выбрасывают их, наводя порядок на грядке. А ведь из них можно приготовить очень вкусные блюда, и даже заготовки на зиму.

Поэтому не выбрасывайте чесночные стрелки, а попробуйте сделать из них что-нибудь вкусное!

И пока ещё не закончился сезон чесночных стрелок, Диетс.ру предлагает вашему вниманию пару вкусных рецептов из невероятно полезных чесночных стрелок.




Свинина с чесночными стрелками в китайском стиле

Ингредиенты:
Свинина (можно заменить куриной грудкой) – 300г
Стрелки чеснока – 200г
Яйцо куриное (белок) – 1шт
Крахмал – 1 ст.ложка
Масло оливковое – 2 ст.ложки
Соевый соус – 2 ст.ложки
Соль – 1 щепотка




Приготовление:

1. Сначала чесночные стрелки необходимо хорошо промыть и срезать с них верхние хвостики (они нам не понадобятся), обсушить и нарезать кусочками длинной около 3-х сантиметров.



2. Теперь наполняем небольшую кастрюлю водой и доводим её до кипения. Опускаем в кипящую воду стрелки и варим их около двух-трех минут. После чего откидываем стрелки на сито (или дуршлаг) и обдаем ледяной водой: это делается для того, чтобы стрелки сохранили свой цвет.



3. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем полосками. Разбиваем куриное яйцо и отделяем белок от желтка (в принципе, можно использовать яйцо целиком). Слегка взбиваем белок с помощью вилки, вливаем к нему одну столовую ложку оливкового масла и добавляем 1 столовую ложку крахмала. Все тщательно перемешиваем.



4. Теперь заливаем получившейся смесью полоски мяса и перемешиваем. В сковороде разогреваем столовую ложку масла и обжариваем мясо почти до готовности. Если необходимо, можно добавить немного воды, чтобы мясо не подгорало.



5. Когда вся жидкость из свинины выпарится, вливаем к ней соевый соус и снова тщательно все перемешиваем. Добавляем в сковороду чесночные стрелки, подсаливаем по вкусу, опять перемешиваем. Обжариваем все вместе 2-3 минуты.



6. Подаем свинину с чесночными стрелками горячими, с гарниром или без.



В 100 граммах готового салата 200 ккал: белки 13 г, жиры 12 г, углеводы 10 г.



Приятного аппетита!



Чесночные стрелки в сметане

Ингредиенты:
Стрелки чеснока – 500г
Морковь (средняя) – 1шт (100г)
Лук репчатый (крупный) – 1шт (130г)
Сметана 10% – 100мл
Вода – 200мл
Масло оливковое – 1ст.ложка
Соль, перец – по вкусу




Приготовление:

1. Чесночные стрелки промыть, удалить верхнюю часть и нарезать на кусочки длиной 2-3 см.



2. Поместить их в глубокую миску и залить чесночные стрелки холодной водой, оставить на 2-3 часа, затем воду слить.



3. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, а лук мелко нашинковать. В сковороде разогреть ложку оливкового масла, обжарить в нем лук. Через пару минут добавить к луку морковь. Также жарить минуты две.



4. Теперь добавляем в сковороду чесночные стрелки и немного воды. Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой.



5. Через несколько минут, когда вода выкипит, слегка обжариваем стрелы на среднем огне, затем добавляем остатки воды, убавляем газ и тушим все вместе минут 15, периодически помешивая.



6. После этого в сковороду нужно добавить сметану, соль и перец (можно использовать смесь перцев), перемешать и потушить ещё около 5 минут.
7. Такое блюдо хорошо подходит к мясу.



В 100 граммах готового блюда 48 ккал: белки 1,5 г, жиры 2,5 г, углеводы 5 г.

Приятного аппетита!