Основными задачами многочисленных диет, как правило, является снижение веса и потеря лишних калорий. Но создатели новой программы питания Whole30 («Все 30 дней») супруги Хартвиг решили пойти дальше и добиться более весомых результатов - избавиться от вредных привычек в еде и изменить жизнь к лучшему.
Известна в более чем 100 странах
Количество поклонников одной из самых популярных в наши дни западных диет
Whole30 постоянно растет по всему миру. Ее официальную страницу ежемесячно посещают около миллиона заинтересованных пользователей из более чем 100 различных стран. Такое огромное количество желающих похудеть именно по этой системе привлекают два момента: простота и небольшой срок программы – месяц, за который создатели обещают замечательные результаты.
Сама система появилась в 2009 году в США. Пара весьма активных и деятельных людей – супруги Даллас и Мелисса Хартвиг – решили усовершенствовать и доработать идеи Whole9 (сообщества, сосредоточенного на фитнесе, здоровье, равновесии и здравомыслии). В результате, сегодня системы Whole9 и Whole30 существуют параллельно, дополняя друг друга.
Немного об авторах
Мелисса – обычная девушка из Нью-Хэмпшира – долгое время работала фитнес-тренером. Но после знакомства с Далласом и освоения системы Whole9 ее жизнь наполнилась яркими событиями и достижениями. Она стала сертифицированным спортивным диетологом, магистром в области здравоохранения и питания, автором многих статей и книги, участником всевозможных передач о здоровом образе жизни.
Ее муж Даллас, родом из Канады, заинтересовался проблемами питания, еще будучи студентом Andrews University. После обучения он получил степень бакалавра в области анатомии и физиологии в 2000 году, а также диплом физиотерапевта в 2001-м. Помимо созданной совместно с Меллисой
программы Whole30 он разработал собственную функциональную практику медицины. Оба супруга ведут активный образ жизни, любят экстремальные виды спорта и регулярно посещают спортзал.
Важны не килограммы, а образ жизни…
Создатели признаются, что подбирая для себя систему питания, никак не могли найти оптимальную. Поскольку практически все диеты основаны, по их мнению, на стремлении быстро сбросить вес любыми способами. Им же такой цели было не достаточно.
Ведь одна из сложнейших задач при возвращении к привычному образу жизни после диеты – это не набрать потерянные килограммы. Более того, многие особо строгие системы питания нередко серьезно нарушают обмен веществ, что чревато различными заболеваниями.
Все эти аргументы стали отправными точками для четы Хартвигов к созданию новой, усовершенствованной программы.
В своей книге «Здоровье начинается с правильной еды» (2012) они подчеркивают, что в их системе главное – не потеря веса, а
кардинальное изменение привычек питания и улучшение здоровья в целом. Поэтому одними из важных условий Whole30 – не вставать на весы и не измерять объемы тела, пока не завершится весь курс.
Эта система питания призвана помочь людям определить продукты, которые влияют на них отрицательно – как физически, так и психологически. Что в результате автоматически приводит к избавлению от лишних килограммов (около 6-7 за месяц).
Люди, выбравшие эту систему, забывают о различных вредных зависимостях в еде, лучше владеют собой и приобретают уверенность в себе. Многие отметили, что нормализуется уровень глюкозы и инсулина в крови. По мнению авторов
Whole30, нужно просто изменить свои подходы к выбору продуктов и образу жизни, а не зацикливаться на подсчете калорий и ограничении углеводов.
Нет сахару и алкоголю!
Диета Whole30 начинается со списка запрещенных продуктов – в основном, это сахар, алкоголь, зерновые (в том числе кукуруза и рис), бобовые, (включая сою и арахис), фаст-фуд и молочные продукты. Исключая их из своего рациона хотя бы на 30 дней, по утверждению Мелиссы, можно почувствовать себя намного лучше, забыть о проблемах с кожей, с пищеварительной системой, хронических болях и прочее Акцент делается на высококачественных животных белках, полезных жирах и овощах.
Разрабатывая Whole30, авторы не забыли и о
вегетарианцах, специально расширив систему с акцентом на растительную пищу.
Но при этом диета имеет достаточно строгие правила для всех, при нарушении которых нужно начинать все заново. В течение дня рекомендуется есть три раза без каких-либо перекусов между приемами пищи. Вот примерное меню на день:
На завтрак
• Овощной суп с яичницей или яйцом-пашот
• Ветчина буррито, фаршированная яйцом и авокадо, поджаренная на кокосовом масле
• Запеченный грейпфрут с базиликом и кокосом
На обед
• Жаркое из говядины с белокочанной или цветной капустой с добавлением сока лайма
• Запеченный сладкий картофель с салатом и цыпленок с жареным луком
• Фаршированные креветки с овощами или с беконом
На ужин
• Варенный или пропаренный лосось с бланшированными бобами и сквош пюре
• Бекон с помидорами и базиликом
• Жареный цыпленок с овощами
Попробуйте и вы эту популярную во всем миру систему питания. И, возможно, ваш образ жизни в корне изменится в наилучшую для вас сторону!
Основными задачами многочисленных диет, как правило, является снижение веса и потеря лишних калорий. Но создатели новой программы питания Whole30 («Все 30 дней») супруги Хартвиг решили пойти дальше и добиться более весомых результатов - избавиться от вредных привычек в еде и изменить жизнь к лучшему. 
И как только запрещают молочку, так мне сразу плакать хочется, не могу жить без кефира! как я понимаю Паниковского: "Кефир, Шура, очень полезен от сердца!"
А еще показалось как то многовато на ужин и ципленок, и лосось, и бекон, обожруся и помру молодой
Ну вот конфеты на меня плохо влияют и физически и психологически. Да и диета сладкое запрещает. Так что? Как не сорваться-то?
У них вон люди, выбравшие эту систему, забывают о зависимостях в еде. Не могу понять, как человек, зависимый от сахара и алкоголя, вдруг так неожиданно возьмет и забудет о своей зависимости?
утро
предпочтительнее яйца и растительные жиры + фрукт
день
достаточно калорийный рацион мясо, картофель
вечер
рыба, белок куриный НО Бекон
----------
ни ягод, ни грибов, ни орехов можно сказать и фруктов то нет......
не очень понимаю меню всё-таки
Не останутся. Это же диета. Диета - понятие временное. Как только человек похудел и получил результат, в большинстве случаев он постепенно вернется к старым привычкам. И если на том же самом Дюкане худеющие учатся готовить полезные блюда-заменители с альтернативными продуктами, то здесь их просто запрещают. Не сорваться очень сложно.
Точно. На месяц исключите. Избавьтесь. Поймите. Позвольте перестроиться. Потом бац: новый год и погнали все по новой.
Чем это отличается от правильного питания? Тем, что исключили молочку, злаки и бобовые. Больше ничего "уникального" в этой диете нет, все остальные принципы - психологические элементы "не взвешиваться", "не замеряться". То есть, игровой и контролирующий элемент тоже исключили. Вся мотивация в этой диете: попытка осознания того, что "плохие" продукты ухудшают самочувствие, а "хорошие" - улучшают. Но если плохо пытаться, то самочувствие улучшаться не будет. Наоборот, ухудшится настроение из-за ограничении себя в сладком, да и вообще из-за ограничения себя в продуктах. Все самое вкусное ведь нельзя! А психологическое самочувствие очень влияет на физическое.
Уф. я все
вот их страничка на ФБ всё понятно станет
С апреля 2009 года, десятки тысяч людей успешно прошли нашу программу Whole30® и добились удивительных результатов. Вы готовы изменить свою жизнь за 30 дней? Для получения более подробной информации о программе и нашей философии питании, читайте нашу книгу: Всё начинается с питания (It Starts With Food).
Определенные группы продуктов (такие как злаки, молочные продукты и бобовые) вероятно оказывают негативное влияние на ваше здоровье и физическую форму, а вы даже не осознаете этого. Ваши энергетические уровни несовместимы или не существуют? Вас мучают боли, причиной которых не являются упражнения или травмы? Вам сложно сбросить лишний вес, даже если вы прикладываете неимоверные усилия? У вас бывают такие состояния (проблемы с кожей, пищеварением, сезонные аллергии или бесплодие), при которых медикаменты не помогают? Все эти симптомы могут быть напрямую связаны с пищей, которую вы употребляете – даже при «здоровом» питании. Как узнать, оказывает ли (и какое) на вас влияние пища?
Полностью вычеркните эти продукты из диеты. Исключите все воспалительные, нарушающие пищеварение, калорийные, но не питательные группы продуктов на полные 30 дней. Дайте возможность своему телу исцелиться и восстановиться от эффектов, которые могут оказывать продукты питания. Нажмите кнопку «перезагрузки» вашего метаболизма, систематических воспалений и основных эффектов продуктов питания, которые вы выбрали. Узнайте раз и навсегда как продукты, которые вы употребляете в пищу, в действительности влияют на вашу жизнь каждый день, и ваше здоровье в будущем. Это достаточно веский аргумент, чтобы продолжить чтение?
Это изменит вашу жизнь.
Вероятно, мы недостаточно подчеркиваем тот простой факт, что следующие 30 дней изменят вашу жизнь. Это изменит вашу точку зрения о еде, изменит ваши вкусы, изменит ваши привычки и ваши стремления. Вполне вероятно, это изменит эмоциональные отношения с едой и вашим телом. Есть вероятность, что это изменит способ питания до конца вашей жизни. Мы это знаем, потому что мы сделали это, и тысячи людей сделали это, навсегда изменив свои жизни.
Ешьте натуральные продукты – мясо, рыбу, яйца, тонны овощей, фрукты, правильные жиры, масла, орехи и семечки. Ешьте продукты с небольшим количеством удобопроизносимых добавок или, ещё лучше, без добавок, потому что такие продукты действительно натуральные и не подвергались обработке. Не беспокойтесь … эти директивы расписаны в мельчайших подробностях в нашем Шоппинг Гиде.
Более важно, чего НЕ есть на протяжении всей программы Whole30.
Не включение этих продуктов и напитков поможет восстановить здоровый метаболизм, снизить систематические воспаления и поможет открыть, как эти продукты действительно влияют на ваше здоровье, физическое состояние и качество жизни.
1. Не употребляйте добавленный сахар в каком бы то ни было виде, в натуральном или искусственном. Скажите «нет» кленовому сиропу, меду, нектару агавы, ксилиту, Splenda, Equal, Nutrasweet, stevia и т.д. Читайте информацию на этикетках (и в вашем Success Guide FAQ - Гид по успеху, часто задаваемые вопросы), потому что компании скрывают сахар в продуктах таким образом, что вы можете этого даже и не заметить.
2. Не употребляйте алкоголь, ни в какой форме, даже для приготовления еды. (Это должно выполняться без напоминания, это же касается и табачных изделий.)
3. Не употребляйте злаки. К ним относятся, но не только, пшеница, рожь, ячмень, геркулес, кукуруза, рис, просо, бургуль, амарант, гречиха пророщенные злаки и все те без глютеновые псевдо-злаки, такие как квиноа.
Да, мы написали кукуруза … в рамках этой программы, кукуруза причислена к зерновым! Сюда также относятся все продукты, к которым добавлена пшеница, кукуруза и рис в виде отрубей, пророщенных злаков, крахмала и т.д. И снова, читайте информацию на этикетках.
4. Не употребляйте бобовые. К ним относятся все их виды (бобы гиацинтовые, бобы конские, фасоль красная, фасоль пинто, фасоль белая, фасоль обыкновенная, фасоль лимская и т.д.), горох, плод нута, чечевица и арахис. Никакого арахисового масла. Все виды сои – соевый соус, мисо, тофу, темпе, зеленые соевые бобы и все пути попадания этих веществ в продукты (лецитин).
5. Не употребляйте молочные продукты. К ним относятся коровье, козье и овечье молоко, сливки, сливочное масло, сыр (как твердый так и мягкий), кефир, йогурт (даже Греческий) и сметана…за исключением очищенного сливочного масла или топленого масла. (Подробности см. ниже)
6. Не употребляйте каррагенин, глутамат натрия или сульфиты. Если эти названия в любой форме присутствуют на этикетке продуктов или напитков, подвергнутых обработке, исключите их из программы Whole30. (См. Всё начинается с питания (It Starts With Food). В книге подробно рассказано почему мы исключаем эти три вещества.)
7. Не употребляйте белый картофель. Это утверждение спорное, но если мы стараемся изменить ваши привычки и улучшить гормональное влияние продуктов, то лучше всего убрать с тарелки белый, красный, сиреневый, «юконский золотой» и Fingerling.
Кроме того, никаких архи-дессертов или джанк фуда. Не пытайтесь впихнуть вашу старую, нездоровую диету в сверкающую новизной Whole30. Это разрушит вашу программу быстрее, чем вы произнесете «Палео пицца!». Это означает никаких дессертов или джанк фуда с «разрешенными» ингредиентами: никаких блинов с кокосовым вкусом, миндальных маффинов, пирожных с орехами без муки или кокосового мороженого.
Последнее и финальное правило
. Вам нельзя вставать на весы и измерять свои объемы во время программы Whole30. Потому что это настолько больше, чем просто похудеть, и концентрация внимания только на вашей комплекции означает, что вы упустите самую суть и жизненную выгоду, которую этот план может вам предложить. Итак, не взвешиваемся, не анализируем количество жира и не измеряем свои объемы в течение вашей программы Whole30. (Тем не менее, мы поддерживаем вас в вашем желании взвеситься до и после, чтобы вы могли отчетливо увидеть результаты ваших усилий после окончания программы.)
Особые условия
Несколько уступок, основываясь на нашем опыте и опыте наших клиентов. Эти продукты являются исключением из правил и их можно употреблять в течение программы Whole30. Употребление ниже перечисленных продуктов в умеренных количествах не должно негативно повлиять на результаты вашей программы Whole30.
1. Очищенное сливочное масло или топленое масло. Очищенное сливочное масло или топленое масло являются единственными молочными продуктами, разрешенными во время Whole30. Обычное сливочное масло НЕ разрешено, так как молочные протеины, содержащиеся в неочищенном масле могут повлиять на результаты программы. В Манифесте о масле (Butter Manifesto) вы найдете подробную информацию о молочных протеинах, содержащихся в масле, о покупке качественного масла и способах его очистки.
2. Фруктовый сок в качестве заменителя сахара. С некоторыми продуктами можно употреблять апельсиновый или яблочный сок в качестве заменителя сахара. Но мы должны где-то провести черту по количеству употребляемого сока. Мы согласны, если это будет небольшое его количество в течение вашей Whole30 … Но это не должно означать, что чашка фруктового сока – это здоровый выбор! \
Пояснения вы найдете в вашем Шоппинг Гиде.
-и очнеь многие не едят вообще злаковые, вот картошка, да , это национально русский продукт, но те, кто хочет похудеть и картошку не ест легко