Становимся стройнее со смузи

Название летнего коктейля «смузи» имеет английское происхождение (smoothie) и в переводе означает «мягкий, приятный, однородный». Секрет мягкого вкуса напитка – в приготовлении. Делается такой коктейль из измельчённых плодов или с добавлением фруктового пюре, без термической обработки.

Традиция приготовления подобных соков-пюре возникла несколько веков назад в Латинской Америке, а позднее – в США в 30-е годы прошлого века.

Элита Соединённых Штатов поддерживает моду на смузи-диеты и сейчас. Почти все звёзды Голливуда периодически пьют мягкий оздоровительный коктейль.

Николь Риччи время от времени на 3 дня переходит на смузи-рацион, Аманда Сейфрид часто готовит коктейль из зелени (шпината, капусты кале, петрушки, огурца и яблок).

Как пить смузи и худеть

Регулярные приёмы смузи могут заменить препараты для детоксикации организма. Коктейли из перемятых плодов обеспечивают тройную пользу:

- выводят шлаки и вредные вещества;
- насыщают организм незаменимыми микроэлементами, витаминами, ферментами и клетчаткой;
- дают ощущение сытости.

Кроме этого, плодовые смузи с добавлением протеинов, пшеничных проростков, семян льна – это энергетики для спортсменов. Благодаря комплексному действию белков и углеводов такие коктейли восстанавливают силы после сильных нагрузок. При этом смузи обеспечит большой запас энергии для выполнения привычных ежедневных дел и для тех, кто не занимается спортом.

Летом одного стакана смузи может быть достаточно, чтобы заменить полноценный завтрак или ужин.

Продолжительность программы похудения со смузи подбирается индивидуально – можно устраивать день соков раз в неделю или же «баловать» себя этими напитками в течение 3-5 разгрузочных дней. А чтобы получить максимальный эффект, за 2-3 дня до начала диеты лучше исключить из ежедневного меню копчёности, жареные продукты и алкоголь.

По утрам рекомендуется пить лёгкие фруктовые коктейли, в вечернее время – более плотные овощные. Хороший вариант смузи для ужина – с брокколи и яблоком (рецепт ниже). Полностью отказываться от трапез в пользу соков-пюре нельзя – каждый день желудок должен испытывать привычную нагрузку.

Для похудения стоит пить умерено тёплый смузи. Напитки со льдом отлично утоляют жажду, но после такого смузи тебе захочется есть – вкусовые рецепторы долго распознают холодную еду.

Диетические смузи содержат…

Обязательно – зелёные плоды.

Зелёные овощи и фрукты – низкокалорийные и содержат много клетчатки, которая способствует очистке организма.

Иногда можно услышать, что овощи зелёного цвета обладают отрицательной калорийностью. Отрицательная калорийность значит – чтобы усвоить определённый продукт организм затрачивает больше калорий, чем получает.

Для приготовления смузи обычно используется от 3 до 5 продуктов, каждый из которых обладает определёнными полезными свойствами. Один из голливудских рецептов коктейлей включает шпинат, капусту кале, листья петрушки, огуречный, яблочный и лимонный сок.

Лучшая классическая комбинация для очистки организма – сельдерей+яблоко.

Рецепт смузи «Зелёный» для разгрузочного дня


Ингредиенты:

- 3 стебля сельдерея
- 1 яблоко
- 0,5 банана
- пучок петрушки
- пучок свежего салата
- 50 мл лимонного сока
- 0,5 стакана чистой воды

Как готовить.
Яблоко, банан и зелень смешать блендером, добавить сок и воду.

В 100 граммах коктейля – 31,7 ккал: 0,6 г белков, 7,3 г углеводов.

Кроме зелени зелёных овощей напитки для похудения могут включать другие низкокалорийные плоды. Например, яблоки, абрикосы, мандарин и многие другие цитрусы, ананас, вишню, чёрную смородину.

Пример смузи-коктейля для похудения с брокколи, яблоком и апельсином


Ингредиенты:

- 70 г шпината
- 100 г капусты брокколи
- 1 апельсин
- 1 морковь
- ¼ яблока
- 1 стак. грейпфрутового сока

В 100 граммах смузи – 33,4 ккал: 1,4 г белков, 0,1 г жиров, 6,9 г углеводов.

В этом напитке – идеальный источник полноценного белка – брокколи.

Как готовить.
Брокколи отварить, морковь нарезать ломтиками. Все ингредиенты взбить блендером в течение 30 секунд.

Смузи с бананом, фиником, авокадо, арбузом, персиком или виноградом будет более калорийным. Однако банан хорошо использовать для напитков в комплексе с тёмными и яркими ягодами, которые сами по себе служат отличными антиоксидантами. Такие соки улучшат пищеварение и здоровье.

Рецепт смузи для здоровья «Клюквенного»

Ингредиенты:

- ½ стак. клюквы
- ½ стак. клюквенного сока
- 2 финика без косточек
- 1 банан
- ¼ ч. л. ванильного экстракта
- ¼ ч. л. корицы

Как готовить.
Смешать все ингредиенты блендером.

В 100 граммах напитка – 50,4 ккал: 0,9 г белков, 11,7 г углеводов.

В любых диетических коктейлях не приветствуются соль и сахар. Подчеркнуть вкус овощного напитка можно при помощи пряностей, а добавить сладости поможет мёд или цветочная пыльца.

Ещё о полезных добавках для смузи

В кухнях разных стран есть свои особенности приготовления смузи. В Центральной Азии, например, такие коктейли делаются на йогурте, с добавлением мёда. Традиционные элементы смузи в Индии – тростниковый сахар, лёд, манго и молоко.

В Южной Америке популярны соки-смузи без добавления молока, с ананасом, сахаром и льдом.

Используя доступные продукты, ты также можешь предложить близким свой особенный сок-смузи. Поэкспериментируем с нашими национальными добавками!

Любимый напиток может приобрести новые нотки вкусы, если использовать вместо свежих фруктов… сушёные. Благодаря большой дозе сахаров сухофрукты придадут соку сладость, а клетчатка, которая содержится в высушенных плодах, эффективно очистит организм.

Из консервированных продуктов также можно приготовить питательные витаминизированные смузи.

Обогатить организм кальцием и витамином Е позволит, к примеру, соевый творог. Он хорошо сочетается с фруктами.

Овсяные отруби увеличат пользу напитка – снизят уровень «плохого» холестерина.

Другой популярный ингредиент рецептов смузи – льняное семя – ценен благодаря содержанию белка и жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9.

Рецепт смузи, наполненного витаминами

Ингредиенты:

- 1 банан
- 2 ст. л. сухих ягод Годжи
- 70 г мягкого сыра тофу
- 250 мл грейпфрутового сока (из розового грейпфрута)
- 10 г льняного семени (3 мерные чайные ложки)
- 5 г овсяных отрубей (2 мерные чайные ложки)

Как готовить.
Все ингредиенты смешиваются блендером.

В 100 граммах напитка – 78,8 ккал: 3,2 г белков, 2,5 г жиров, 12,1 г углеводов.

Ещё одна, несколько экзотическая добавка для коктейлей – конопляный протеин.

Семена конопли содержат минимальную дозу углеводов, и в них есть глобулин – белок крови, необходимый для нормальной работы кровеносной системы и крепкого иммунитета. Протеин, которые получают из этих семян, имеет в своём составе жирные кислоты, ферменты, антиоксиданты, пищевые волокна, которые нормализую пищеварение, и рекомендован веганам.

Энергетический смузи с конопляным протеином

Ингредиенты:

- 1 банан
- 1 персик
- 1 стак. обезжиренного молока
- 2 ст. л. конопляного протеина
- сахар по вкусу

Как готовить.
Взбить фрукты с конопляным протеином, постепенно добавляя молоко.

В 100 граммах напитка – 50 ккал: 1,9 г белков, 10,5 г углеводов.

Худеть со сладки смузи – легко и полезно, если принимать эти коктейли периодически и готовить с творческим подходом. И если у тебя нет предрасположенности к диабету – действуй!