Вкусно быть йогом! Йогическое питание и Саттвическая диета

Если ты ходишь на йогу и умеешь садиться в позу лотоса, значит и питаться ты должна как йогист. Впрочем, даже если ты не занимаешься йогой, эта система питания тебе не повредит!
Йогическая диета основана на том, чтобы еда не вставала на пути физических и духовных практик, не мешала им, а, наоборот, способствовала совершенствованию.

Одна из главных идей йогического питания – вся пища является материей, способной влиять на наше тело. Питание меняет наше сознание. Поэтому, необходимо очень тщательно подбирать продукты, которые подходят именно тебе, основываясь и на строении своего тела, и на твоем темпераменте, и на образе жизни, и на многих других факторах. Выбор питания – один из важнейших пунктов йогической практики.

В данной диете существует три вида рациона:

1. Саттвическая диета. Она ориентирована на увеличение работоспособности и силы, улучшает здоровье физическое и духовное, способствует долголетию. Такая диета наиболее подходит для медитаций.
2. Раджасическая диета включает в себя продукты, которые увеличивают содержание тепла в твоем организме. Она усиливает все процессы организма .
3. Тамасическая диета. Продукты, входящие в ее рацион, способствуют возбуждению ума и эмоциональным проявлениям, но создают тяжесть в организме и вызывают агрессию.

Чистая пища способна очищать не только тело, но и сознание человека, значит, какое бы тип йогического питания не выбрала себе ты, ты должна помнить, что при всей довольно либеральной политике, йогическая диета не допускает употребление некачественных продуктов.
Избегай несвежих, грязных или неприятно пахнущих продуктов. Еды, имеющей неприятный запах, дважды разогретой, или вчерашней. Не ешь недозревшие или перезревшие фрукты.
Всевозможные заболевания кишечника, пищеварительного тракта, понижение иммунитета, физическая слабость, ухудшение самочувствия, низкий гемоглобин указывают на то, что подобранная диета тебе не подходит.
Пища для тела и души – саттвическая диета.
Вне зависимости от того, какой рацион выбрала ты, смирись, что сегодня мы будем говорить о саттвической диете.

Саттвическая диета включает в себя довольно сытные и вкусные продукты: рис, ячмень и молоко, свежие фрукты и соки из них, сухофрукты, зелень, разнообразные сладости, топленое масло, миндаль и кунжут. Но вся прелесть заключается в том, что нет необходимости употреблять только эти продукты – питание должно быть разнообразным, но регулярно включать в себя вышеперечисленное.



Дело в том, что саттвическая диета – в первую очередь не набор продуктов, а принцип питания. Вернее, несколько принципов, на которых основано это питание.

Во-первых, все продукты должны быть свежими. Свежее молоко, свежие фрукты, свежие овощи. Кисломолочные продукты тоже должны быть свежими, что при нашем образе жизни означает, что они должны быть приготовлены в домашних условиях.
Во-вторых, пища должна быть легко усваиваемой и успокаивающей. То есть не жирной, свежей и не высоко калорийной.
В-третьих, пищу, которая подходит именно для твоего саттавического меню, не сможет подобрать ни один диетолог. Окончательный набор продуктов сможешь подобрать только ты. Интуитивно, прислушиваясь к своему внутреннему голосу.

Выбрав саттвическую диету, ты должна исключить из своего питания продукты, относящиеся к двум другим рационам. Это, в первую очередь, рыба, яйца, чили, мясо, алкоголь, лук и чеснок. Однако некоторые авторы сходятся на том, что в определенных условиях (возможных проблемах со здоровьем, общей слабости, при нашем климате) могут быть исключения. Например, изредка допустим постный кусочек говядины, относящийся к тамасическим продуктам.

Но, конечно, это скорее исключение из правил, чем инструкция к действию – если ты действительно хочешь добиться результатов в йогической практике, в твоих же интересах не нарушать рацион.
Так же есть продукты, которые запрещены для любого типа йогической диеты – это продукты с сильным вкусом – острые и кислые. Поэтому нужно отказаться от горчицы, острых соусов, корейских салатов и другой раздражающей тело и сознание пищи.

На самом деле, список саттвических продуктов весьма разнообразен и разные авторы приводят свой вариант допустимых и запрещенных продуктов. Но, в целом, он приблизительно такой:

	Саттва	Не саттва
Фрукты	гранаты, персики, груши, кокосовые орехи, манго, финики	авокадо, арбузы, сливы, грейпфруты, лимоны, абрикосы, яблоки и бананы
Овощи, зелень и злаки	картофель, пророщенные зерна, кабачки, зеленый листовой салат, кинза, петрушка, рис, орехи, семечки разных растений, цельная пшеница, фасоль, чечевица	коричневый рис, лук, чеснок, помидоры, баклажаны и все виды пасленовых, кукуруза, грибы
Специи	тмин, корица, семена кориандра, кардамон, имбирь, фенхель, базилик	остальные специи

Если ты не готова посвятить себя йоге и с головой уйти в саттву, то попробуй для начала просто заменить некоторые привычные блюда на не менее вкусный, но более полезный вариант. Например, пару раз в неделю замени жареное мясо с картошкой фри на рис с гхи (топленое масло) и овощами. Как говорят «бывалые» йоги, уже через месяц таких замен ты, а вернее твой организм почувствует разницу. И тогда уже ты сама не захочешь уходить от саттва-питания.

Сочетай!

Конечно, изучив таблицу в предыдущей части, ты обрадовалась: «Сколько разрешенных продуктов!». И само собой, второй мыслью было: «Сколько же всего неположенного!».
Но прелесть йогического питания, а в данном случае саттвической диеты, в том, что не саттвические продукты вовсе не запрещены. Просто их количество должно быть под строгим контролем. Научись сочетать продукты: куриный жульен с грибами – это совсем не саттва. Но если немного грибов добавить к лапше со сливочным сыром, то получится вполне саттвическое блюдо.

Не воспринимай как запрет перечень «саттванеугодных» продуктов. Добавляемые изредка в твой рацион, они принесут не вред, а радость. Ведь саттвическая диета призвана вызывать легкость в теле и жизнерадостность в душе.

Вдобавок, ты можешь добиваться нужных результатов, сочетая три типа питания. К примеру, ты сидишь на саттвической диете, но в последнее время в жизни происходит что-то, из-за чего ты сильно переживаешь, нервничаешь. Попробуй прибавить чуточку тамасической диеты, которая в разумных дозах поможет тебе успокоиться.
Или у тебя начались серьезные физические нагрузки, переутомления, хандра обуяла. Это означает, что пора добавить в рацион раджасические продукты.

Кстати, если твой возлюбленный, как и ты, самоотверженно сидит на саттвическом питании, обязательно подкармливай его раджа-продуктами – они действуют возбуждающе на мужчин.

Саттва сатвой, а правила общие для всех!

В саттвической диете соблюдаются принципы, общие для всех типов йогического рациона. На самом деле, это целая наука – принципы питания у йогов, отдельная философия.
Многие из этих принципов стары как мир и общеприняты везде. Например, постулат о том, что мы есть то, что мы едим. Или утверждение о том, что чревоугодие – преступление человека против своего организма.
Пищу нужно прожевывать долго и тщательно, а новые продукты в свой рацион вводить осторожно, маленькими порциями.
Умеренность во всем, в том числе и в питании – важный пункт, не выполняя который, невозможно добиться успеха в йоге.
Порция еды не должна занимать больше половины желудка.
Помнишь старое доброе правило: «Если ты после еды испытываешь чувство легкого голода – значит, ты наелась. Если чувствуешь, что наелась – ты переела. Если ты чувствуешь, что переела – ты отравилась»? Очень мудро сказано, между прочим. Согласно йоге (да и просто здравому смыслу), заполняя едой только половину желудка, человек оставляет место для воды и для образования газов.



Спать рекомендуется на левом боку – так пища будет лучше перевариваться. Ну, и то, что есть на ночь нужно очень немного и только легкую пищу – это тебе даже не стоит говорить, правда?
И помни, золотое правило йоги: не зацикливаться на диете. Да-да! Какой бы эффективной не была выбранная диета, не стоит слишком увлекаться ею. Ведь еда – всего лишь одна из потребностей нашего организма. Ни в коем случае нельзя становиться рабом своего желудка. Причем это касается не только переедания, но и просто чрезмерного увлечения питанием, пусть даже и здоровым.

Кстати, изучив рацион и принципы питания, ты вскоре поймешь, что большинство современных новомодных диет – всего лишь вариации йогического питания. Есть всего одно разительное отличие: новомодные диеты молодые, а йогическая диета составлялась веками на практике.



(Фото: Olga Krasavina (1), Tarasyuk Igor (2), digieye (3), DUSAN ZIDAR (4), shutterstock.com)