Заметки на салфетках или солянка по-Кенийски с гусями и яблоками

Легкой жизни хочется, чтобы не морочиться

Вот не тянет меня совершать подвиги на кухне. Оставила самые простецкие рецепты в обиходе. Но думаю, чем черт не шутит. Вдруг найду такой, чтоб кастрюлю взял, продукты кинул, пару раз встряхнул, перевернул, а на столе – гора пирожков. Поэтому где какую ссылку на рецепт увижу, всегда захожу оценить простоту и легкоту процесса. Ну и чтоб продукты можно было купить в магазине шаговой доступности.

Вот и в этот раз клюнула на рецепт простых, но обалденных беляшей.
Тесто ничего так, интересное, но вот описание тонкостей приготовления смутило:
«…в фарш я вылил остаток кефира лоуфат из трейдера джо, и еще воды потом. Раньше я делал с баттермилк, тоже хорошо.
Боттом раунд сухой, надо свинины тогда. Я как-то с салом пытался, не то. Может, молотый говяжий жир тоже подойдет, как добавка…»

...И что-то мне так подумалось, ну их на фиг эти беляши. И вообще сейчас пост, достану лучше квашеной капусты.


Курица - не птица, нечему вариться

Прониклась я диетами. Везде пишут, что жирное не полезно. На фиг, на фиг всю свинину жирнючую, надо есть нежирную курятину и бульоны куриные с сухариками.

Пошла я на рынок, чтобы купить полутушку охлажденного цыпленка. Потому что раньше самый вкусный бульон получался из спринтерских куриц. Ну, я их так называла. Куры были синеватого цвета, худощавыми, без жира, с такими мускулистыми ногами, что казалось, им приходилось изрядно побегать в поисках корма. Впрочем, как и всем нам в то время. Уварить спринтерских кур до мягкости было нереально. Мне ни разу не удалось. Наоборот, в процессе варки куриные ноги гордо так распрямлялись и, приподняв крышку кастрюли, несгибаемо торчали из бульона: «Но пасаран, камараде!» И затолкать их обратно было невозможно.

Цыплят на рынке не оказалось, ни полутушек, ни тушек, ни по отдельности, чтобы грудки или филе.
Были только бройлеры в ассортименте.
Я консерватор и хорошистка: еще со школьной скамьи уяснила всю куриную генеалогию: яйцо, цыпленок, курица. Или наоборот курица первая. Это кому какая философия ближе.

А кто такие бройлеры? Мы про них не проходили. И чем их моют? Какие то они подозрительно белые. Глядя на жировую прослойку бройлеров, сильно подозреваю, что это результат мутации свиньи в курицу. Ну а что, генная инженерия работает. Кто платит, на того и работает...

А самое главное, приготовленные бройлеры ничем не пахнут! Если хочешь сварить ароматный куриный бульон, надо покупать отдельно бройлера и отдельно кубик с куриным ароматом. Но я то помню, что было все вместе в простой спринтерской курице, на худой конец в тощем цыпленке с ногами реального цвета.
В общем, зря я на рынок сходила. А может мне лучше и в вегетарианцы податься?


Не уверен - не проси. Получил - не голоси!

Все-таки женщины существа непредсказуемые. А логику худеющей женщины порой не понимает даже она сама, куда уж там остальным.
Вот, например, раздается на сайте крик капсом: «Меня не замечают! Не поддерживают!!! А мне так нужны хорошие слова или пинки...
Не знаю, что и делать... Продолжать писать дневники или забросить все к едрене-фене!!!»

Люди у нас отзывчивые. Откликнулись на такой крик души:
-Не бросай! Мы ж тебя видим, рыбка ты наша золотая, и поддерживаем!
Ну и попинали, ну раз человеку нужно. Не садо – мазо конечно, но постарались от всей души. Кто талон на волшебный пендель выписал, кто таблетками «Пенделин» и «ПомордАм» поделился.
А самые отзывчивые на словах пнули, ну раз автор просит.

А в ответ, вместо благодарности, такооой жесткий пенедель получили, что мама не горюй!
- Ай да молодцы!!! Как что-нибудь хорошее написать - так НЕТ НИКОГО! А как гадостей наговорить - так это всегда пожалуйста!!! МОЛОДЦЫ, нечего сказать!!! Всем спасибо! Все свободны!!! - обиделась автор крика о помощи.

Чё звала? Непонятно.
Вот и делай после этого людям добро...