"Всегда Кока-кола..."?

Давно прошли те времена, когда, утоляя жажду, человек пил простую воду. Сегодня обычная H2O у большинства не в чести. Мы литрами вливаем в себя самые разные напитки, расфасованные в красивый пластик или презентабельное стекло. Пьем всяческие лимонады, сладкую газировку. Следящие за калориями барышни предпочитают Кока-колу лайт. Многие молодые люди подсели на энергетики. Приверженцы здорового образа жизни убеждены, что пользу принесет бутилированный чай. И все же давайте разберемся, полезен ли каждый из этих напитков. Ведь возможно, содержимое яркой бутылочки несет нам угрозу.

Лимонад и сладкая газировка
Когда-то этот напиток готовили из натурального лимонного сока, который и дал такое вкусное название limonade - «лимонизированный». Увы, наука шла вперед, и производители стали заменять дорогие натуральные сиропы более дешевыми кислотами и эссенциями. Сегодня лимонадные короли и вовсе оптимизировали производство, разработав целое море дешевой химии, по вкусу не отличимой от натуральных ингредиентов. Почитайте состав, указанный на этикетке любого лимонада. Согласитесь, что названия не радуют уже сами по себе. А если углубиться… Возьмем только две самых распространенных добавки.

Аспартам (Е-951) – синтетический заменитель сахара. Он в 200 раз слаще, чем сахар и не содержит калорий. Но не спешите радоваться. Аспартам содержит метанол, который, попадая в наш организм, превращается в формальдегид. А последний является самым настоящим ядом, таким, как синильная кислота или мышьяк. Кроме того, из аспартама может выделиться фенилаланин. Это вещество разрушающе действует на мозг, изменяет порог чувствительности, выводит из организма серотонин. В результате (при употреблении в больших дозах) у человека может возникнуть депрессия, склонность к панике, потребность в немотивированном насилии. Не случайно аспартам не рекомендован в Евросоюзе детям, и запрещен к использованию в детском питании до 4-х лет.
Ко всему прочему, из-за аспартама лимонадом нельзя напиться. Наоборот, после его употребления жажда усиливается. Дело в том, что этот подсластитель не смывается нашей слюной и остается на слизистой оболочке. От этого во рту ощущается приторный вкус, который хочется запить снова и снова.

Бензоат натрия (Е211) – это распространенный в нашей пищевой промышленности консервант. А изначально – лекарство от кашля, отхаркивающее средство. Плохо то, что бензоат натрия тормозит работу ферментов, регулирующих окислительно-восстановительные реакции и расщепляющих крахмал и жиры. Отсюда – опасность набрать лишний вес, даже не переедая, а только попивая сладкую газировку. К тому же, соединяясь с витамином C, аскорбиновой кислотой, которая обычно присутствует в лимонадах, бензоат натрия образует бензол - сильнейший канцероген.

Вредную химию, которой напичканы современные лимонады, можно описывать бесконечно долго. Например, краситель гидроксиметилфурфурол разрушает нервную систему. Но самое главное, что мы должны уяснить – лимонад – это смесь химии, сахара и газа. И этот газ очень быстро разносит по нашему организму всю ту дрянь, что содержится в сладкой газировке. Так не лучше ли не рисковать, а если уж хочется вкусненького, то пить лимонад, приготовленный собственноручно? Ведь для этого просто нужно смешать лимонный сок, сахарный сироп и минеральную воду. По вкусу можно добавить в напиток мяту, лимон или кусочки фруктов.

Кока-кола и Пепси-кола
По сути, эти напитки – та же сладкая газировка. Следовательно, их касается все сказанное выше. Остается только добавить несколько важных деталей. Любители Колы и Пепси наверняка наизусть знают лозунг «Пейте охлажденной». Эту надпись производители делают на своей продукции вовсе не для того, чтобы подарить вам изысканные вкусовые ощущения. На самом деле это скорее правило безопасности. Ведь аспартам, о котором мы писали выше, образует вредные производные лишь при нагревании. Однако употребление Пепси или Колы со льдом - вовсе не гарантия безвредности. Охлажденная газировка несет другие проблемы. Ученые выяснили, что если холодными напитками запивать еду, она вместо 4-5 часов будет находиться в желудке 20 минут. В итоге чувство голода быстро вернется, заставляя нас поглощать новые и новые порции пищи. Не случайно в Макдональдс горячие чай и кофе не входят в комплексные наборы и стоят дороже, чем холодные газированные напитки. Поэтому если уж пить Колу или Пепси, то не после еды. И маленькими глотками, через трубочку – чтобы защитить зубы.

Еще один любопытный факт: американские ученые доказали, что Кока-кола вызывает привыкание, как наркотик. Сначала исследованиям были подвергнуты мыши и свиньи, затем люди-добровольцы. Однако вскоре опубликованные результаты убрали из газет и даже справочников. Например, справочник «Health Care» был в количестве 50 тысяч экземпляров (это весь тираж) отозван из продажи. Причиной отзыва назвали «большое число опечаток». Новый тираж уже не содержал статьи о привыкании к Кока-коле. Странным образом это совпало с выделением компанией «Кока-кола» гранта в размере миллиона долларов проводившему исследования институту.

А теперь о напитках класса «Лайт». Они, действительно, не так вредны для фигуры, потому что вместо калорийной глюкозы содержат фруктозу. Однако печень от таких газировок может серьезно пострадать. Ведь сахарозаменители печенью не усваиваются. Американские ученые опубликовали данные, согласно которым среди употреблявших по 3-4 банки Кока-колы лайт и Пепси-колы лайт в день много заболевших красной волчанкой и рассеянным склерозом.


Энергетические напитки
Энергетики в последнее время стало модно использовать вместо традиционно тонизирующего кофе. Реклама навязчиво внушает, что баночка Red Bullа, Burnа или Adrenaline Rush решит все проблемы, снимет усталость, даст заряд энергии и изменит жизнь к лучшему. Если это так, то почему во Франции, Дании и Норвегии запрещена свободная продажа энергетиков? По какой причине в мире неоднократно предпринимались попытки ограничить распространение «чудодейственного питья»?

Природные стимуляторы известны человечеству давно. Кофе, чай, матэ, напиток из орехов кола, лимонник китайский, элеутерококк, женьшень, аралия, эфедра. В конце
ХХ века предприимчивый бизнесмен из Австрии, попробовав в Гонконге местный энергетик, решил обобщить накопленный человечеством опыт и поставить производство энергетических напитков на поток. Так появился Red Bull. Сегодня в мире существуют десятки различных энергетических напитков. Но, по сути их состав одинаков. Давайте его изучим.

Сахароза – по сути это обычный сахар, соединение глюкозы и фруктозы. Очень высококалориен.

Глюкоза - тоже сахар, питающий наш организм через кровь.

Кофеин – тонизирующее вещество, психостимулятор. Снимает усталость, сонливость, ускоряет пульс, повышает работоспособность. Содержится в чае, кофе, мате, гуаране, орехах кола и других растениях. Однако его действие длится 3 часа, потом наступает усталость, организму требуется отдых. Передозировка грозит бессонницей, нервозностью, судорогами, нарушением сердечного ритма, при очень высоких дозах - психозом, повреждением мышц, аритмией и смертью. Постоянное употребление кофеина приводит к развитию наркотической зависимости.

Теобромин – тонизирующее вещество, но более слабое, чем кофеин. Содержится в какао и какаопродуктах, например, шоколаде.

Таурин - производное аминокислоты цистеина, в небольших количествах содержится в различных тканях человека. Может уменьшать мышечную усталость при длительных нагрузках. Однако эффекты больших доз таурина, содержащихся в энергетических напитках, не исследованы.

Глюкуронолактон - один из естественных метаболитов глюкозы. Содержится в крупах, красном вине, некоторых растительных смолах. Улучшает выведение из организма токсинов. В энергетиках содержится в количестве, превышающем суточную выработку в 250-500 раз. Эффект таких доз не изучен.

L-карнитин - синтезируется в организме из аминокислот лизина или метионина. Содержится в мясных и молочных продуктах, орехах, некоторых фруктах и овощах. Он нужен для нормального усвоения и распада жиров. Действие высоких доз этого вещества не изучено.

D-рибоза - сахар, вырабатывающийся в организме человека.

Витамины группы B - в обычном рационе содержатся в достаточных количествах.

Гуарана - тропическое растение, природный психостимулятор, содержащий кофеин.

Женьшень - природный стимулятор, снижающий чувство усталости, повышающий активность. Передозировка ведет к тревожности, бессоннице и подъему артериального давления.

Не стоит забывать, что сами по себе энергетические напитки не содержат никакой «энергии». Они лишь используют внутренние резервы самого организма, берут их взаймы, а, следовательно, потраченные ресурсы бодрости так или иначе придется компенсировать. Кроме того, конечный эффект от сочетания разнообразных компонентов энергетиков пока что не изучен учеными. Поэтому если уж вам по какой-то причине потребовалось взбодриться не чашечкой кофе, а именно энергетиком, старайтесь не пить более 2 банок в день. Ни в коем случае нельзя употреблять такие напитки людям с повышенным давлением или больным сердцем, глаукомой, нарушении сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину. Также противопоказаны энергетики беременным, детям и подросткам, пожилым людям.

Чай в бутылках
Покупая чай в бутылках, мы платим за «целительную силу природы», «освежающий эффект», «прекрасное самочувствие» и «антиоксиданты». По крайней мере, именно это обещают нам рекламные ролики и яркие плакаты. Антиоксиданты, действительно, обладают противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами. Однако американские ученые-химики утверждают, что мнение о пользе бутилированного чая – сильное преувеличение. На ежегодном съезде Американского общества химиков в Бостоне были оглашены результаты масштабного исследования, посвященного содержанию антиоксидантов в бутилированных чаях популярных марок. Оказалось, что полезных веществ в них или совсем нет или очень мало – не больше, чем в чашке обычного черного или зеленого чая. Химики измеряли содержащиеся в чаях полифенолы — растительные пигменты, помогающие очищать организм и бороться со старением. Во всех изученных образцах обнаружили от 3 до 81 мг полифенолов на пол-литровую бутылку. При этом в чашке обычного чая, заваренного дома, этих веществ 50-150 мг.

Ученые пришли к выводу, что для получения полезного эффекта, нужно выпить неимоверное количество бутылок чая. А ведь в нем, в отличие от традиционного чая, немало вкусовых добавок и сахара, что отнюдь не является полезным для нашего здоровья. Так не лучше ли приготовить вкусный, полезный и недорогой чай самим?

(Фото: Thor Jorgen Udvang, Inhabitant, sevenke, shutterstock.com)