Продуктовые мифы

Существует множество диетических уловок: начиная с диеты, которая разрешает пить лишь воду, и заканчивая употреблением грейпфрутов. И все они обещают помощь в сбросе лишних килограммов, да такую, что уже через неделю вы станете стройными, даже не вставая с дивана. Особенно живучи продуктовые мифы. Однако стоит ли верить всему, что нам обещают?

Итак, давайте обратим внимание на самые известные мифы.

1 миф – нельзя есть после шести часов вечера.

Считается, что ночью наша пищеварительная система отдыхает, поэтому пища, съеденная вечером, перегружает желудок и добавляет нам лишних килограммов. На самом деле, деятельность желудочно-кишечного тракта прекращается лишь во время фазы парадоксального сна, а эта фаза занимает всего пятнадцать-двадцать минут. В остальное время сна пищеварительная система работает. Эту данность подтверждает утреннее освобождение от продуктов переработки организма (показатель здорового пищеварения).
Исследования в Диетологическом Центре в Великобритании доказали, что поздний плотный ужин, так же как и легкий перекус в это время, не спровоцирует организм запасаться ещё большими жировыми отложениями. То есть, если вы откажетесь от вредных перекусов на ночь, то сбросите лишние килограммы, но лишь в тех рамках, в каких этому способствует отсутствие этих перекусов в дневное время.

2 миф – употребляя много воды, можно похудеть.

На самом деле, избавление от лишних килограммов происходит из за того, что вы заменяете сладкие чаи, соки на воду. В итоге, расход калорий снижается. Простое увеличение количества потребляемой воды не может помочь в похудении. Вода всего лишь заставляет желудок чувствовать себя временно сытым, но на достаточно непродолжительный период. Конечно, вода важна для функционирования организма, однако при этом не являясь моментальным истребителем лишнего жира.
Как же понять, сколько на самом деле нужно выпивать воды в день, чтобы достаточно увлажнять и кожу и организм в целом? Последуйте такому совету: наблюдайте за своей мочой. Если она бледного цвета, значит, жидкости вам вполне хватает. То есть, стремитесь к более бледному цвету мочи, а добиться этого можно, увеличивая количество выпитой воды. Тогда ваше тело будет чувствовать себя комфортно.

3 миф - уменьшение количества приёмов пищи способствует похудению.

Наоборот, пищу надо употреблять чаще, но малыми порциями. Человеческий организм устроен таким образом, что чувство насыщения приходит через двадцать минуту после приёма пищи, поэтому есть надо не спеша, тогда вы быстрее почувствуете себя сытым, а пищи будет съедено намного меньше.

4 миф - низкоуглеводные диеты (с большим содержанием белка) – лучшие диеты.

Исследования показывают, что люди, которые сидели на низкоуглеводных диетах, через шесть месяцев начинают набирать сброшенный вес. То есть, важно подобрать рациональную и сбалансированную диету, или правильнее сказать, питание. Полностью исключать целые группы продуктов нельзя. Просто следует употреблять больше сложных углеводов – каши, цельнозерновой хлеб.

5 миф - Чем строже диета, тем эффект от неё больше.

Строгое ограничение организма ни к чему хорошему не приведёт. Во-первых, жесткие рамки вызывают плохое самочувствие, и приводят к срыву и перееданию. Во-вторых, организм не получает необходимых витаминов и минералов, зато получает стресс. Ну, и в-третьих, после того, как вы закончите диету, вес быстро вернется на место.

6 миф – любой сахар вреден.

Конечно, если класть в чай пять ложек сахара, то это навредит организму. Но, например фрукты, законсервированные в собственном соку, не вредны. Ведь в их состав входит только растительный сахар. Поэтому вместо того, чтобы смотреть на количество сахара, указанное на упаковке, обращайте внимание на компоненты.

7 миф – если заниматься спортом на голодный желудок, можно сжечь больше калорий.

Во время физической активности сжигаются углеводы, которые вы недавно употребили. Поэтому, при пропуске приемов пищи, организм не будет иметь запасов углеводов для сгорания. Это не значит, что будет сжигаться только жир, организм начинает жечь собственные мышцы. Но мы ведь знаем: меньшее количество мышц – это более низкий метаболизм. Кроме того, занимаясь на пустой желудок, вы будете сильно утомляться. В идеале, необходимо принимать пищу за три-четыре часа да занятий или просто перекусить за два часа до них.

8 миф – наилучший эффект может быть только при голодании.

Голодание обрекает ваш организм на страдания. Возникает опасность нарушения работы печени, почек, а также может возникнуть витаминная недостаточность. Конечно, голодание приводит к быстрой потере веса. Но, во-первых, вес уходит за счет потери воды. А во-вторых, наиболее эффективна медленная потеря веса, тогда нагрузка на организм не такая жесткая, и вероятность того, что вы не наберете заново потерянные килограммы, возрастёт в разы.

9 миф – чтобы сбросить вес, необходимо употреблять определенные продукты.

Существует большое количество диет, которые основаны на каком либо одном продукте – винограде, супе и т.д. Есть диеты, которые включают в себя супы и коктейли, заменяющие нормальную пищу. Но такие диеты дают лишь временные результаты. Кроме того, в организм не поступает достаточное количество витаминов и минералов. Также эти диеты очень однообразны и скучны, поэтому их трудно выдержать. Более того, существует опасность возникновения проблем со здоровьем в результате стремительной потери веса. Поэтому лучше всего, если ваша диета будет разнообразной.

10 миф - полнота заложена во мне генетически

Часто мы оправдываем себя тем, что наши родственники далеко не стройные, поэтому и нам не грозит быть худенькими. Конечно, у некоторых людей наблюдается склонность к полноте, но если придерживаться правил здорового питания, заниматься спортом, то вполне можно поддерживать нормальный вес. Поэтому старайтесь не утешать себя тем, что полнота заложена в вас генетически, а прилагайте усилия к тому, чтобы нормализовать вес.

11 миф – зеленый чай помогает похудеть.

Да, зеленый чай способствует снижению веса, уменьшению объема талии. Так как в нем содержатся катехины. Однако, если вы будете пить много зеленого чая, но при этом употреблять много жирного, сладкого, и мало двигаться, то не рассчитывайте на похудение. Помните, что зеленый чай – не панацея, а только вспомогательное средство.

12 миф - чем ниже калорийность, тем продукт полезнее.

На самом деле, необходимо даже при строгой диете употреблять калорийные продукты. Например, растительные масла.Очень полезны оливковое и льняное масла – это почти 100% жир и в них содержится около 900 ккал на 100г. Наш организм не может нормально функционировать без этих масел. Поэтому, калорийность следует считать по общей калорийности рациона, которая не должна превышать энергозатраты, и по калорийности, которая приходится на жир – она должна составлять не более 30% от общей калорийности.

13 миф - в первую очередь надо исключить мучное.

На самом деле, вредны не все мучные продукты, а быстрые углеводы. Они содержатся в сахаре, кондитерских изделиях, варенье. Попробуйте употреблять цельнозерновой хлеб, печь пироги с ягодами, но без добавления сахара. И не бойтесь съесть одно печенье на полдник или кусочек пирога во время второго завтрака, все это не добавит Вам лишних килограммов. Но, конечно, необходимо знать меру и не злоупотреблять этими продуктами.

14 миф – хороший жир – только растительный.

На самом деле, надо употреблять разный жир. Конечно, животный жир следует ограничивать, но не следует полностью переходить на растительные жиры. Ведь компоненты жиров необходимы для работы гормональной системы, нормального функционирования клеток организма. Если совсем исключить жир или перестать употреблять животный жир, то человек может заболеть, а вот стройности фигуры может так и не добиться.

15 миф - можно похудеть, если пить ледяную воду.

Ученые пока не определились: помогает ли ледяная вода похудеть или наоборот мешает. Одни считают, что организм тратит калории, чтобы нагреть ледяную воду, поэтому жир сжигается. Другие считают, что ледяная вода замедляет метаболизм. Поэтому, пока данный факт научно не доказан, лучше всего выпивайте с утра стакан воды комнатной температуры.


Как видите, мифов предостаточно, поэтому не стоит испытывать каждую новую диету, и слушать все, что пишут и говорят. Лучше придерживайтесь золотого правила – употребляйте меньше калорий и больше двигайтесь. Придерживайтесь принципов здорового питания. Конечно, это не так интересно, как куча диет, но зато гораздо полезнее для организма.