Диета и ресторан

Соблюдение диеты - еще не повод сидеть дома в четырех стенах и постоянно подсчитывать калории, ведь здоровый образ жизни включает в себя хорошее настроение и общение с друзьями. Как же быть, если подружка позвала поболтать часок-другой в кофейне, а старые школьные друзья предложили встретиться и посидеть в ресторане? Не перечеркивать же теперь из-за этого свою диету, но отказывать друзьям тоже не хочется.

Обычно, соблюдая диету, мы придерживаемся строгих правил и ограничений. Они касаются буквально всего: любимых блюд, напитков, а порой даже овощей и фруктов. В зависимости от типа диеты, ограничения могут коснуться белковой пищи, углеводов, и почти всегда – жиров.

Во время диеты приходится строго следить за количеством потребляемых калорий, вести учет разрешенных к употреблению продуктов, и пытаться приготовить из них что-нибудь вкусное и полезное. Кроме того, между самими диетами также нужно придерживаться правильного и сбалансированного питания, включающего в себя нежирную пищу: обезжиренное мясо, рыбу и молочные продукты, бездрожжевой хлеб, минимум кондитерских изделий и сладостей, максимум сырых овощей и фруктов.

На первый взгляд может показаться, что вся ресторанная еда очень калорийна и совсем не совместима с диетами, но если присмотреться, то можно абсолютно в любой кухне найти приемлемые и низкокалорийные блюда, которые по вкусу совсем не уступают высококалорийным.

Профессиональные повара даже из ограниченного количества ингредиентов могут создавать настоящие шедевры, а если готовое блюдо еще искусно украсить и красиво сервировать, то ваш аппетит не заставит себя долго ждать.

Тем не менее, перед походом в ресторан или кафе следует внимательно продумать, какой кухне мира отдать предпочтение. Это связано с тем, что некоторые рестораны предлагают очень калорийные блюда, среди которых практически не встречается легких, и велик шанс за один вечер перечеркнуть все труды и ограничения многодневной диеты.

Итак, к наиболее «опасным» с точки зрения калорийности можно отнести следующие рестораны: кофейни, различные пабы и пивные, итальянские и мексиканские рестораны, а также всю восточную кухню (арабские, индийские, вьетнамские и другие). Опасность для фигуры могут представлять также рестораны со шведским столом и фаст-фудом.

Таким образом, подобные заведения во время строгой диеты лучше не посещать совсем, но даже в них можно найти низкокалорийные и очень даже легкие блюда. Они, конечно, будут составлять очень небольшую долю от общего меню, тем не менее, если постараться, можно найти что-то для себя.

Так, кофейни притягивают к себе обильным ассортиментом различных сладостей. Причем это касается как напитков, так и десертов. В меню кофейни можно встретить такие «антидиетические» ингредиенты, как сливки, фруктовые сиропы, сахар, мед, кофеин и множество других. Что касается десертов, то это сплошные «пустые» калории и быстрые углеводы, которые как раз откладываются в виде жировых отложений на животе и бедрах. Всевозможные вкусные тортики, пирожные, блинчики с различными начинками, пирожки, суфле и прочие сладости по сути представляют в чистом виде жиры и углеводы. Чтобы израсходовать полученные калории, после посещения данных заведений, придется изрядно попотеть в спортзале или пробежать не один километр.

Вывод очевиден: кофейни во время диеты лучше не посещать, а если все-таки пришлось, то выбираем из общего меню зеленый чай и черный кофе без сахара. На крайний случай, можно заказать печеные яблоки, десерты на основе желе или йогурта.



Пабы и пивные рестораны. Здесь меню обычно богато сильно соленой, копченой и перченой пищей, а также различными быстрыми бутербродами и закусками. Некоторые пивные рестораны могут предлагать шашлык, жареное мясо, пиццу собственного приготовления. Все это сильно повышает калорийность пива, что в свою очередь оказывает влияние на фигуру. Многие соленые закуски способны вызывать жажду, таким образом, за одной кружкой пива непременно последует и другая. Учитывая высокую калорийность ассортимента пивных, во время диеты их лучше не посещать.

Но если все же пришлось, то выходом из данной ситуации будут служит различные закуски на основе морепродуктов: отварные креветки, сбрызнутые лимонным соком, мидии, тушеные кольца кальмаров. На худой конец можно взять горсточку миндаля (желательно без соли) или других орешков (если позволяет диета).



Итальянские рестораны. Основная «фишка» итальянских ресторанов – тесто во всех проявлениях. Из него готовят пасту, основу для многочисленных видов пиццы, добавляют в лазанью и другие блюда национальной кухни. Практически во всех блюдах присутствует оливковое масло, в небольших дозах оно полезно, но только в небольших. Смесь мучного с мясом, колбасами и маслом – калорийна уже сама по себе, а если к этому добавить еще хорошее итальянское вино, то количество калорий будет просто зашкаливать.

Что же выбрать, если по воле судьбы вы оказались в итальянском ресторане, будучи на диете?

Предпочтение следует отдать легким овощным салатам из помидоров, огурцов, редиса и сладкого перца. Часто в такой салат добавляют стручковую фасоль и нежирную рыбу. На первое можно заказать овощной суп, а на второе нежирные сорта рыбы или мяса, приготовленные на гриле.



Еще во время оформления заказа можно попросить официанта принести салат без заправки, чтобы самостоятельно добавить в него небольшое количество масла и соли. Такую приправу можно встретить на столах итальянских ресторанов.

Мексиканские рестораны. Кухня этих народов мира также отличается высокой калорийностью, да к тому же еще повышенной остротой и пряностью. Среди блюд преимущественно встречаются бобовые и картофельные, из мяса популярны утка и индейка, все это, как правило, приправлено различными сортами сладкого и острого перца.



Будучи на диете, в мексиканском ресторане можно заказать овощные супы или на основе морепродуктов, вместо обычного хлеба выбрать лепешку из кукурузной муки, приготовленной на пару, а на сладкое выбрать десерт из свежих или сушеных фруктов.

Восточная кухня (индийские, арабские, вьетнамские и другие рестораны). Данная кухня отличается приготовлением очень жирной пищи. Популярны различные виды жареного мяса, а также блюд на основе маслянистых соусов. Всем известные восточные сладости очень вкусны, но обладают высокой калорийностью (лукум, щербет, нуга, пахлава, халва и другие).



В восточных ресторанах выбираем фруктовые или овощные салаты (из красного перца, помидоров и других овощей), а также различные овощные запеканки, приготовленные в духовке. На десерт лучше попросить свежих фруктов или салаты из них.

Рестораны фаст-фуда говорят уже сами за себя, их посещение во время диеты будет считаться преступлением. Минимум, что там можно заказать – это сок или зеленый чай, а на крайний случай овощной салат.



Рестораны по типу шведский стол. Как правило, люди, питающиеся в таких ресторанах, очень быстро набирают вес. Ведь, внеся денежную сумму за уже готовые блюда, человек пытается съесть как можно больше, по принципу «все включено». Таким образом, на тарелку попадают закуски, первые и вторые блюда, десерты и соки в неограниченном количестве. Стоит ли говорить, что такие рестораны – это высококалорийная пища во всех ее проявлениях. Они противопоказаны лицам, сидящим на диетах.

Куда более щадящими считаются китайские и японские рестораны, в основу ассортимента которых входят морепродукты, овощи (в том числе различные водоросли), блюда из риса, сои и ростков бамбука. Из напитков – традиционные зеленые, фруктовые и черные чаи, которые содержат целую кладезь полезных веществ. Мясо в таких ресторанах чаще всего готовится в собственном соку на решетке или отваривается в бульоне.



Здесь можно заказывать различные супы, закуски из овощей и морепродуктов. Еще одним плюсом такой кухни являются небольшие по размеру порции. Ими просто не возможно объесться.

Однако, внимательно стоит относиться к кисло-сладким соусам и пирожным. Рис тоже разрешается далеко не во всех диетах, так что придется подбирать меню, отталкиваясь от продуктов, разрешенных диетой.

К полезным и относительно малокалорийным можно отнести европейскую кухню, правда тоже с некоторыми исключениями. Предпочтение здесь нужно также отдать овощным салатам и супам, морепродуктам, нежирному мясу и сыру. Следует помнить и об алкоголе, он по праву считается одним из самых высококалорийных продуктов, его лучше заменить на чай или сок.

Таким образом, еще перед походом в ресторан стоит подумать над выбором кухни и конкретных блюд, которые вы можете там заказать. Перед самой трапезой, уже в ресторане, выпейте стакан воды, это немного понизит аппетит и не даст вам съесть больше. Отдавайте предпочтение овощным блюдам и супам, не заказывайте алкогольные напитки и ограничьте потребление десертов.

Правильно подобрав ресторан, вы можете быть спокойны за свою фигуру, а время, проведенное в кругу друзей, обязательно поднимет вам настроение в период диеты и придаст силы для ее завершения.