Вихрь пишет:

У меня псиллиум не разбухает

Размешай хорошо и все.

Я когда даже просто с творогом мешаю или с йогуртом- он весь набухает и как манный пудинг становится.

alina_new пишет:

Десятилетия четыре так уже..

У меня были родственники с Украины- там был борщ на обед- ВСЕГДА!!!!!!Всю жизнь. Ежедневно...

Вихрь пишет:

или курицу кусками резанную мариновала...

Ну ведь шашлык и в газировке маринуют. Кто как извратится..

Вихрь пишет:

что творог у меня достаточно сухой.

Ну сливок долей или сметаны положи.

Lottta пишет:

Но ведь надоедает одно и тоже

борщ не надоедает некоторым. Точно знаю. Ну в праздники он правда отменяется. А я каждый день не готовлю и большим разнообразием тоже не отличаюсь. До кето готовила гораздо больше, приходилось, теперь полегче стало. На 1-2 недели наперед я готовлю, потом только размораживаю или разогреваю.

Вихрь,

я, кажется, в духовке когда увлекалась печь котлеты, извините, бургеры , то и соду зачем-то добавляла. А с газировкой тоже что-то бывало делала

Там механизм действия тот же-угольная кислота разрыхляет мясо,будь то сода (гидролиз) или уже готовая газировка

там был борщ на обед- ВСЕГДА!!!!!!Всю жизнь. Ежедневно...

Lottta, а тут в макакоизме кукурузная мамалыга-всегда на ужин,иногда и на завтрак

Lottta,

Я на 1, 5 кг фарша всего пару ложек чайных

Nato4cha,

просто фарш специи и лук и все.

Вы из чего котлеты лепите? У меня только из куриной грудки так может получиться,из говядины даже с псиллиумом и яйцом могут развалиться или хотя бы треснуть

Вихрь пишет:

и говори - газировкой!

ну не русский я человек уже!!!газировка у менj сооциируется со сладкой водой-в детстве так её называли

bandersha пишет:

или хотя бы треснуть

Это они могут, ну что ж, бывает

bandersha пишет:

Вы из чего котлеты лепите?

Традиционно у меня говяжьи бургеры, но часто и из смеси всего подряд. И сало добавляла, сама не скажу в каких случаях - просто от настроения

Nato4cha пишет:

Котлетки формирую мокрыми руками

И хорошенько покидать их из руки в руку, чтоб сбился фарш.
Один раз или два готовила, как Аня сказала - снимала фарш, выползающий из мясорубки, и в этом же рыхлом состоянии - на сковородку. Вспомнила! 2 раза. В первый - котлегеры (или бурлеты) солила после обжарки (не просолилось вкусно), во второй раз мясо посолила до помола.

khannah82 пишет:

ну не русский я человек уже!!!газировка у менj сооциируется со сладкой водой-в детстве так её называли

Я в том смысле, что вода загазирована, в рецепте важно, что в ней есть газы, а не сода. Помню, были какие-то "патроны", чтоб дома воду газировать, но я их только глазами видела, а как именно это делается, никогда не видела. Просто, если надо, то покупаю минералку сильногазированную.