Вихрь пишет:

что это?

это корешок орхидеи,делают кисель с ним молочный,турки мороженое с ним делают,он как загуститель,ароматизатор идёт и полезное много чё в нём есть,но не для нас!!!

Вихрь пишет:

может, и крахмалом сгущали, хтозна,

xz

Вихрь пишет:

у нас нет овечьей молочки в продаже

у нс тоже...я в деревне покупала у соседей,греч ёгурт был как маскарпоне по консистенции с ним

Вихрь пишет:

козье что-то, если встретится приемлемое по запаху и вкусу?

за козье все твердят,что оно самое лучшее и усваивается человеч организмом лучше всего...
даже детские смеси и грудное молоко стало очень популярно именно из козьего,тк переносимость вроде лучше.

Вихрь,

брынзу ела, терпимее, чем козья.

У нас иногда встречаются овечьи сыры,хотя и редко.Да,это лучше козьего ,однозначно

Я несколько лет назад была вынуждена перейти на козье молоко ( кормила дочку грудью, прожить не могла без молочных продуктов, но обнаружилось, что у дочки непереносимость коровьего белка, колики страшные были ). Я прожила целый месяц без молочных продуктов и не выдержала, начала искать альтернативу коровьему молоку. Брали козье молоко у 2-х хозяек, оно не воняло. Я и молочную кашу варила, и мороженое, и творог делала. От коровьего было не отличить, разве что цвет молока - белый-белый.

ТаняНата пишет:

От коровьего было не отличить, разве что цвет молока - белый-белый.

ТаняНата пишет:

козье молоко у 2-х хозяек, оно не воняло

аналогично, Но я сейчас столько не беру,вообще редко стала брать, а тут захотелось -на базар заехала, и не смогла купить воняло жутко , У соседа напротив в доме есть неск коз, я подослала свою пациентку к нему купить литр- чтоб понять воняет или нет, Она в дом когда входила я почуяла запах Я так думаю -всё зависит от гигиены козы и хозяйки , естественно

Вихрь,
Может поэтому
Жиры. Козье молоко содержит около десяти граммов жира на стакан по сравнению с 8 до 9 граммами в цельном коровьем молоке. Гораздо легче найти обезжиренные сорта коровьего молока, чем купить обезжиренное козье молоко. В отличие от коровьего молока, козье молоко не содержит агглютининов. В результате жировые шарики в козьем молоке не склеиваются вместе, что делает их легче усвояемыми. Как и коровье молоко, козье молоко имеет низкое содержание незаменимых жирных кислот. Тем не менее, козье молоко, как сообщается, содержат больше незаменимых жирных кислот линолевой и арахидоновой, в дополнение к более высокой доли ненасыщенных и средних жирных кислот. Они легче перевариваются кишечными ферментами.
Белки. Белки козьего молока под действием желудочной кислоты образуют мягкий творожный сгусток, в результате чего белки легче и быстрее усваиваются. Теоретически, этот более быстрый транзит через желудок может быть преимуществом для младенцев и детей, которые не воспринимают коровье молоко. Козье молоко также может иметь преимущества, когда дело доходит до аллергии. Оно содержит только следовые количества аллергенного белка альфа-S1-казеина, который присутствует в коровьем молоке. Козье молоко больше похоже на человеческое, но и коровье и козье молоко содержат аналогичные уровни аллергенного белка бета-лактоглобулина. Научные исследования не обнаружили снижения заболеваемости аллергией при вскармливании младенцев козьим молоком. Но на практике наблюдения матерей и данные научных исследований противоречат друг другу. Некоторые матери уверены, что их ребенок переносит козье молоко лучше. Думается, что матери более объективны к реакции детей, чем научные исследования.
Лактоза. Козье молоко содержит немного меньше лактозы (4,1% против 4,7% в коровьем молоке). Этот аргумент

Девочки казеин очень опасная вещь, погуглите на эту тему.
Но я обажаю козий сыр, овечью брынзу, коровью могу не есть и годами, а вот козий сыр мягкий мнямка большая. Мне очень важно разнообразие в питании и вкусовые ощущения. Монопитание не мое абсолютно.

Вихрь, альбумин глобулин казеин. Это по структуре они называются так или по встречаемости. Альбумин и глобулин много в крови. Албумина много в белке яиц. Казеина больше в молоке и дериватах. Не значит что в молоке коз белок называется албумином. Просто по процентам его может быть больше по отношению к коровьему.
Из жизни козье жирнее полезнее менее аллергенно меньше отклик инсулиновый. Но молоком не перестает быть

Вихрь пишет:

khannah82 пишет:

это корешок орхидеи

lena lenina пишет:

не может быть, чтоб на Украине не было овечьей брынзы

В Карпатах - полно! А у нас очень мало баранов выращивают, молока и изделий из него - днем с огнем не найти. Козы распространены и козья молочка есть на базаре. Просто из-за запаха не нравится, нет-нет раз в 2-3 года сниму пробу - ну никак
Но может если брынзу вымочить хорошенько да при условии, что козьемолочный белок нам подходит...

ТаняНата пишет:

Брали козье молоко у 2-х хозяек, оно не воняло.

Да, встречается, но это надо найти своего продавца.

ТаняНата пишет:

то тоже начала искать информацию про молочный сахар в козьем молоке, вроде он и там тоже есть, тот же самый

Девушки! Не путайте! Я спрашиваю про белок. В коровьем молоке белок вредный, не подходит для человека, еще и пугают, что онкологию вызывает.
Кстати, а вот почему козья продукция так воняет? У некоторых хозяек и коровья воняет, но козья воняет чаще, почти повсеместное явление.

Часто козье молоко воняет из-за того.что в одном помещении содержатся и дойные козы.и рабочий козел.Этот гад рогатый может собой все вокруг провонять.

Ну не знаю,ребята. Сыр ,который покупала в супермаркете,явно разил козой.Я уж лучше поем вредного коровьего с удовольствием,чем полезного козьего,плюясь(не очень уверена в спряжении глагола,но,думаю,смысл понятен) и чертыхаясь.
От таких полезных продуктов уж точно пользы не будет
Есть вещи,которые я не ем от слова вообще,несмотря на их полезность-сало,селёдку,бараний жир,козий сыр

Всех с Рождеством!
Всего самого доброго!