№8 - едим медленно и внимательно

Девочки, приветствую вас!

Привычка недели №8 (с 29.06 по 05.07) - едим медленно и внимательно - бесценна для нашего здоровья и красоты, так что на её приобретение стоит потратить время и силы. Тем более, что и того, и другого надо не так много.




Большинство людей ест быстро, и это – факт. Таков темп современной жизни, в которой надо всё и везде успеть. При этом многие знают, что торопиться при приёме пищи вредно. Кроме того, что есть медленно – это красиво, главные причины не торопиться при приёме пищи касаются нашего здоровья и красоты:

1. Улучшение пищеварения
Пищеварение начинается во рту, а не в желудке. Пища во рту не только измельчается, но и активно обрабатывается слюной. Если этот важный этап превратить в быстрое заглатывание, нарушение переваривания пищи гарантировано.

2. Снижение аппетита
Чувство сытости наступает лишь через 15, а то и 20 минут после того момента, когда ваш организм получит реально требуемое ему количество пищи. Все из-за того, что важный сигнал насыщения по пути в мозг запаздывает…Желудок может быть уже сто раз переполнен, но пока до мозга не дойдет сигнал о насыщении, вы будете продолжать есть. Наш мозг получает сигналы насыщения не только из наполненного желудка, но и от вкусовых и обонятельных рецепторов.

3. Контроль за весом
Взаимосвязь со снижением аппетита здесь самая прямая. Если вы будете есть медленнее, то научитесь лучше понимать/чувствовать реальные потребности собственного организма. Количество пищи за день вы сможете уменьшить сами без правил строгих диет, т.е. совершенно безболезненно для вас, абсолютно естественным путем.

4. Возможность насладиться вкусом пищи
Так приятно получать удовольствие даже от самых обыденных вещей, в том числе и от трапезы. Смакуя каждый кусочек пищи, вы сможете раскрыть всю полноту вкуса любимых блюд, открыть неповторимость текстуры, консистенции, насладиться запахом пищи. Медленная трапеза куда интереснее, чем глотание всего подряд на скорость. Еще один интересный момент: концентрация на том, что вы едите, дарит вам умиротворение, психологический отдых (обратное поведение за столом дает стресс, что логично).

5. Выбор в пользу качества
Привычка есть медленно и наслаждаться каждым кусочком пищи превращает вас в кулинарного гурмана в самом лучшем смысле этих слов. Такие люди начинают легко, точно бы интуитивно, различать блюда из продуктов высокого и низкого качества или и вовсе испорченных. Вы обращаете больше внимания на то, что именно вы едите. А благодаря тому, что теперь способны наедаться меньшими порциями, чем прежде, можете позволить себе и более дорогие продукты питания, более изысканную кухню с прежним бюджетом.




Есть медленно можно научиться. И это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Вот несколько маленьких, но очень действенных приёмов, с помощью которых вы можете привыкнуть есть медленно без особого труда:

1. Ешьте только маленькой ложкой.
Если вам трудно сразу перейти на чайную, освойте хотя бы десертную. Главное – начать. Кстати, вилки так же бывают разных размеров.

2. Делайте небольшие перерывы в приёме пищи.
Для этого существует такая хитрость – возьмите себе за правило несколько раз за один приём пищи класть ложку или вилку на тарелку. В это время вы можете наслаждаться вкусом и ароматом еды, общаться или любоваться пейзажами за окном.

3. Нарезайте на куски всё, что режется
Если любой продут нарезать, то визуально его кажется больше. А значит, мозг получает сигнал, что все в достатке. Чем мельче эти кусочки, тем легче вам будет есть медленно.

4. Включайте во время еды все органы чувств и обращайте внимание на все:
на вид – красиво расположите на тарелке, внимательно рассматривайте;
на аромат - удовольствие от запаха для мозга равно удовольствию от вкуса;
на вкус - пытайтесь различить малейшие оттенки (многие промышленные продукты вам попросту разонравятся);
на слух - особенно, если это что-то хрустящее;
на язык - ощутите на языке текстуры продукта.
И только потом глотайте.

У такого подхода двойная выгода:
1. Вы действительно получите удовольствие от еды.
2. Вы наедитесь гораздо быстрее и гораздо меньшим количеством

Привыкнув есть медленно, вы сделаете настолько шикарный подарок своему здоровью, что его трудно даже оценить.
Так сделайте это для себя любимой!