Лиепайская диета ( диета доктора Хазана) или Таблетка от жадности

Алексей БОГОМОЛОВ

Таблетка от жадности


Первое интервью автора «Лиепайской диеты»

«Одним прекрасным днём тихая и размеренная жизнь латвийского городка Лиепая была нарушена воем полицейских сирен. Два джипа с сотрудниками спецназа остановились около большого двухэтажного дома и рассредоточились по периметру участка. Затем подъехал автомобиль «BMW», из которого появился министр внутренних дел республики. Он тепло поздоровался с вышедшим ему навстречу хозяином и пошёл к дому».
Именно так рассказывают соседи Льва Яковлевича Хазана о том, как к нему несколько лет назад приезжал один из высокопоставленных пациентов. Узнаваемых людей у него можно видеть часто. Это и родственники первых лиц прибалтийских государств, и местные знаменитости: политики, актёры, телевизионные персонажи, а также многочисленные зарубежные гости. А когда доктор Хазан приезжает на денёк в Ригу, у него в офисе настоящее паломничество. Люди записываются к нему на консультацию и говорят, что для них это – последняя надежда. Все они хотят только одного: чтобы строгий врач согласился с ними работать. И любому, кто пришёл к Хазану известно: он – единственный человек, который может заставить вас похудеть. Быстро, я бы сказал, даже стремительно. И в большинстве случаев окончательно и бесповоротно.
Скажу вам честно, если бы два с половиной года назад я прочитал приведённый выше текст, то счёл бы его очередным рекламным трюком. И, как человек, весивший в то время ровно 218 килограммов и испытавший на себе большинство известных способов похудения, плюнул бы на него и выкинул газету. Но, к своему счастью, я познакомился с системой доктора Хазана совсем по-другому. Используя его рекомендации (даже не личные, а присланные мне одним из читателей) похудел ровно на 68 килограммов (из них на 45 – за 3 месяца). И при этом ел бутерброды с маслом и колбасой, сыром и икрой, салаты «Оливье», свиные отбивные, любимые мной креветки, яичницу и запивал всё это свежевыжатым соком.
Моя приятельница, самый звёздный диетолог России Маргарита Королёва просто не поверила своим глазам, когда увидела меня похудевшим. Тем более когда я показал ей свою таблицу питания. Но факт, как говорится, был налицо. А вот когда она стала расспрашивать о том, кто автор диеты, как она появилась, я ничего путного сказать не смог. На бескрайних просторах Интернета я, набрав в поисковике словосочетание «Лиепайская диета», обнаружил 9000 сайтов и около 200 000 документов по теме. Но, когда начал их смотреть, не нашёл никакой реальной информации про загадочного доктора. Ни одной статьи, ни одного интервью.
И тогда во мне проснулся охотничий азарт: я отыскал приятеля, игравшего когда-то в хоккейной команде «Металургс» (Лиепая), который рассказал мне, что Хазан действительно существует. С пристрастием допросил читателя, который прислал мне диету. Затем я выяснил через МИД, что у Льва Хазана худели российский посол и бухгалтер нашего посольства в Риге. Нашёл кое-какую другую информацию и провёл собственное расследование, выяснив, что за 25 лет существования «Лиепайской диеты» её автор никогда и никому не рассказывал о том, как придумал эту, крайне простую, недорогую и действенную систему.
О своём опыте я написал книгу под названием «Лиепайская диета», которая в июле выходит в издательстве «Астрель». Но она была бы неполной без беседы с легендарным доктором. В общем, я сел в машину и через Белоруссию и Литву отправился в Лиепаю, где первым из журналистов взял большое интервью у самого «закрытого» диетолога с европейской известностью, который может заставить похудеть кого угодно и на сколько угодно. Предлагаю читателям «Совершенно секретно» первым познакомиться с неординарными суждениями и идеями этого интереснейшего человека.

Вот так я стал первым частным врачом в Латвии
– Лев Яковлевич, а каким образом вы вообще попали в Прибалтику?
– Мой отец был военным, служил во Владивостоке, а после демобилизации имел возможность выбрать, куда ему поехать. Ему очень нравилась Латвия, особенно Рига. Вот туда мы и переехали в 1961 году. Жили неподалеку от больницы, и меня начала интересовать медицинская жизнь. Гуманная профессия, престиж, молоденькие сестрички в белых халатиках… В общем, я вскоре поступил в Тартуский университет на отделение спортивной медицины. А потом специализировался в эндокринологии.
– А когда и каким образом появилась «Лиепайская диета»?
– В 1986 году, когда зарплата медиков стала падать, а жизнь всё более усложнялась, многие стали заниматься не своим делом. Советский Союз формально ещё существовал, но в Латвии достаточно заметными были проблески другой жизни. Многие специалисты бросали своё основное занятие. Кто-то шил брюки, кто-то начинал торговать. Я же решил найти более весомое применение своим медицинским знаниям и способностям. Сначала это был самый натуральный бред, основанный на статьях из журнала «Здоровье», гуманном отношении к людям и моём врачебном опыте. Но любой бред, который основан на тезисе «меньше жрать», в диетологии может найти своё место. Когда я понял, что на этом можно зарабатывать деньги, я поехал в Ригу, чтобы изучать там имеющуюся литературу. Информации было совсем чуть-чуть. Тем не менее я, как человек основательный, решил изучить хотя бы основы диетологии. А через пару месяцев, собрав 60 рублей, я отправился в Москву за знаниями, наивно полагая, что меня очень ждут в Ленинской библиотеке.
– И как вас встретила Москва?
– В первую очередь выяснилось, что в библиотеку так просто не попадёшь. Для этого нужно было не только высшее образование, но и московская прописка и направление. У меня всего этого не было, так что я покупал шоколадные батончики по 22 копейки и за них девочки на входе пускали меня в зал с временным талончиком. Я садился за стол и начинал делать выписки. И так каждый день с утра до вечера.
– Но в Москве надо где-то жить…
– Тут помогли коллеги-медики. Я приходил на станцию Скорой помощи и говорил, что я врач из провинциальной Латвии. Мне задавали пару вопросов из медпрактики, чтобы удостовериться, что я действительно врач, и пускали переночевать в комнате для отдыха санитаров. Вот так я и роскошествовал в столице целых две недели.
– А как началась ваша практика?
– Через месяц после возвращения, разработав первый вариант своей системы (а она постоянно совершенствовалась), я пошёл в горисполком, заплатил пять рублей и таким образом стал первым в Латвии частным врачом. Дал объявление в газету и развесил объявления в разных местах. Одиннадцать дней ни одного звонка не было. Моя жена уже начала ворчать относительно того, что я занимаюсь бесполезным делом. А потом позвонила одна дама. С неё всё и началось. Уже за первый месяц она похудела, причём очень основательно, и начались звонки, а потом люди стали приходить и приезжать. Лучшей рекламой оказались мои пациенты, которых родные и друзья видели преобразившимися в течение нескольких месяцев. А потом был случай с директором мясокомбината…
– Что за случай такой?
– Это был даже не пациент, а мой друг, армянин по национальности. Он – очень крупный мужчина, сильно обижался на меня. Говорил, что, когда мне нужно мясо и прочие деликатесы, я их от него получаю, а сам лечу людей от ожирения и не могу поработать с ним. «Какой ты врач, если не можешь заставить меня похудеть!» Я решил им заняться, и он у меня за три месяца так сбросил вес, так изменился, что его друзья перестали узнавать. А представляете, какая это была фигура в советские времена! Покруче иных местных партийных лидеров… Естественно по всему городу, а потом по всей республике пошли разговоры. Я никогда не занимался рекламой и вообще первое обстоятельное интервью даю только вам. Хотя у меня и наши журналисты худели, даже описывали это в латышских газетах. Лучшая реклама, повторяю, это результаты, радостью от которых люди делятся со своими родными, близкими, знакомыми.

Моя методика доступна, как «Макдоналдс»
– А как ваши пациенты определяют, что им нужно худеть и именно у вас?
– Переход к диете – это такая вещь, которая не случается одномоментно. Вдруг утром ты проснулся и почувствовал, что тебе надо худеть. Бывают такие экстремальные состояния, когда не раздумываешь, к какому врачу тебе нужно идти. Просто знаешь, что тебе это необходимо. Сломав ногу, не выбирают, хороший травматолог дежурит в больнице или нет. А вот врачей-диетологов выбирают. Люди ищут методику, которая не выбивает их из ритма жизни, при которой они могут продолжать работать. А как уложить в современный жизненный ритм шестиразовое питание? Или стремление есть только растительную пищу или только белки? Та методика, которую я предлагаю, очень доступна. Её может выдержать и любая бабка из деревни, и любая столичная штучка, у которой есть свой повар. Она рассчитана на массу людей. Примерно как «Макдоналдс», в котором почти все хоть раз в жизни, да ели. Это, безусловно, не самый правильный способ похудения. Есть замечательные эндокринологические клиники в Италии, Австрии, Швейцарии. И там всё делают по науке. Неторопливо, квалифицированно и очень дорого.
– Но для обычных граждан это недоступно…
– Да, элитные клиники могут себе позволить немногие. А позавтракать утром бутербродом и кофе, пообедать куском мяса с гарниром и поужинать салатом, это доступно каждому. Конечно, у моего метода есть множество недостатков. Его нужно правильно применять, все правила соблюдать неукоснительно, только тогда можно достигнуть успеха. Но это не очень трудно; для многих людей то, что я предлагаю – нормальное, привычное питание, хотя и в несколько меньшем количестве, чем обычно. Готовить его нужно не по рецептам диетологов, а по своему вкусу. Если еда невкусная, то диета уже по природе своей неправильна…
– Но диета это всегда стресс…
– Чудес не бывает. Любая диета – это добровольная тюрьма. Вот только режим может быть разным. Ко мне приходят совершенно по-разному мотивированные люди: господа и дамы с нетрадиционной ориентацией, профессиональные проститутки, дикторы телевидения, эстрадные певцы, фигуристы, артисты, в том числе и очень известные, политики, люди, которым в силу профессии или имиджа нужно выглядеть особым образом. А обычные граждане приходят тогда, когда они, наклонившись, не могут завязать себе шнурки.
– А вы, Лев Яковлевич, богатый человек?
– Мне вполне хватает денег на обеспеченную жизнь, у меня есть и дом, и «Мерседес», но врач по определению не может быть очень богатым человеком. Если это так, то он скорее всего обманывает людей. Врачи могут жить достойно, но не в роскоши.
– Почему вы живёте в Лиепае, а работаете в Риге?
– В своё время мы с женой уехали в этот приморский городок. Тут тихо и спокойно, нам нравилось. Была ещё квартира в Риге, остававшаяся от родителей, но, когда в Латвии стали возвращать собственность наследникам тех, у кого её в своё время изъяли, выяснилось, что такие наследники и в данном случае существуют. Так что я раз в месяц приезжаю в Ригу на несколько дней. Один день принимаю тех, с кем я уже работаю, смотрю, сколько веса ушло, какими темпами, определяю, где что изменить, где поругаться, где поплакаться, где порадоваться вместе. На следующий день я принимаю тех, кто приходит в первый раз. Это очень трудный день. Я начинаю примерно в 11 утра и работаю до 8-9 вечера практически без перерыва, то есть к концу своего рабочего дня я уже никакой.

Худеть нужно только стремительно!
– А учеников и последователей у вас много?
– Я не стремился распространять свою систему, делать её сетевой, поскольку в любом случае качество будет страдать. И я не пытаюсь кого-то обучать, хотя в одной соседней Литве по моей системе работают не менее десятка человек. В основном это те, кто у меня немножко похудел, или те, кто изучил мою систему. Хорошо, если это медики. Но в основном это те, кто просто хочет заработать деньги. Я им не препятствую, но и профессиональных связей не поддерживаю.
Единственный мой ученик – это Аудрюс Йозенас. Он по образованию врач-психиатр, а пришёл ко мне с целью похудеть. У меня он похудел на 50 килограммов, полностью изучил особенности и тонкости моей системы. А потом решил внедрить её в Казахстане, причём при постоянном контакте со мной. Теперь вся элита этой страны: ряд высших госчиновников и их родственники, сенаторы, министры, артисты, бизнесмены и пр. худеют с Аудрюсом. И очень успешно.
– Скажите, Лев Яковлевич, в каких странах используется ваша диета? Откуда у вас пациенты?
– Италия, США, Ирландия, Англия, Израиль, Германия, Франция, Канада, ещё несколько стран. Вот журналы, в которых регистрируются мои пациенты. Их за последние 20 лет было около 7000 человек. Кроме дальнего, естественно, ближнее зарубежье – практически все бывшие республики СССР. Меня в работе несколько тормозит недостаточное знание английского и немецкого. Я могу свободно общаться на бытовом, но не на профессиональном уровне. А переводчик никогда не сможет точно передать эмоциональный, энергетический, психологический посыл, абсолютно точно объяснить пациенту, что я от него требую, и почему именно так нужно лечиться, быстро и комфортно, а не иначе.
– Но ведь традиционная диетология против быстрого похудения…
– Я – сторонник быстрого похудения, и сейчас объясню почему. Никто не выдерживает диету без нарушений больше 6 – 8, иногда 9 месяцев. Если вы с вашим ритмом жизни начнёте сейчас худеть точно по правилам, которые теперь знаете, то выдержите 3 – 4 месяца. За это время смогли бы сбросить 40-45 килограммов. Но поскольку вы уже начали пробовать мою систему, то будете худеть на 8-9 килограммов в месяц, то есть на 30 – 35 килограммов за курс. Потом все равно нужна будет пауза, во время которой вес должен стоять или набираться совсем чуть-чуть. Через год курс можно повторить, и вы сможете худеть до практически идеального для вас веса. Почему я говорю о том, что нужно худеть до идеального веса? Рассчитанный мной рацион устраивает человека с таким весом практически полностью. А у вас вес большой, вы даже и сейчас «кормите» ещё одного «идеального» человека. И он «требует» дополнительной еды. Чем быстрее вы худеете, тем потребности этого «лишнего человека» становятся меньше, ему не нужно столько еды, как раньше. И чем быстрее это произойдёт, чем короче будет стрессовый период, тем лучше.
– И что, действительно организм привыкает?
– Иногда, когда люди худеют у меня, достигая нормы, я говорю им: «А сейчас – в ресторан, чтобы отметить успех и переход к обычному питанию!» А мне в ответ: «Доктор, а можно, я буду есть так, как привык?» Некоторые и продолжают питаться так, как привыкли на диете, другие меняют схему питания. Но главное – не начинать жрать! Это – единственное, что может свести на нет результат работы.
– И всё-таки быстрое похудение вызывает и у диетологов, и у читателей вопросы…
– Вы знаете, в принципе, в тюрьме каждый из нас запросто выдержит три месяца. А мой рацион далёк от тюремного. Там не кормят бутербродами, салатом «Оливье» и свежевыжатыми соками. Самый лучший выход – быстро-быстро сбросить вес, а потом вы станете другим человеком. Ваш вес уменьшится. Потребность организма в еде – тоже. Беременным женщинам, например, хочется есть. Естественно, у них внутри ещё один человек. И у многих других людей тоже! Он живой, у него работает миокард, мышцы, нервы, мозг. Женщины после рождения ребенка, если они всё делают правильно, худеют, возвращаясь к норме. Худеют за несколько месяцев. Почему же быстрое похудение считают противоестественным? Если диета занимает три-пять месяцев, её может выдержать практически любой. Если год-полтора, то практически никто.

Правильного питания вообще не существует!
– Вы называете свой метод диетой, системой питания?
– Нет, это просто обычное питание, но в таком количестве и принимаемое по таким правилам, что человек стремительно худеет, не испытывая чувства голода. Любой диетолог скажет вам, что такое питание не укладывается ни в какие диетические каноны. Утром бутерброд с ветчиной, вечером салат «Оливье». Но все зависит от того, сколько ты этого съешь. Точно так же, как и с алкоголем. Выпил двести миллилитров – ты нормальный человек, выпил полтора литра – можешь в идиота превратиться.
– Но ведь есть бутерброды – это неправильно! Во всяком случае для худеющих…
– Беда всех наших модных журналов, всех диетологов в том, что они говорят о правильном питании. Я не верю, что вообще можно правильно питаться. Чтобы правильно питаться с медицинской точки зрения, нужно месяцами, а то и годами лежать в стационаре. Но кто может и тем более хочет это делать? А чтобы дома, где у тебя семья, дети, или на работе, где есть своё дело, бизнес, кто-то правильно питался… В сказки о том, что кто-то правильно питается и поэтому худеет, я не верю. А как тогда жить, работать, как встречаться с друзьями, просто общаться с другими людьми?
– Вы не только эндокринолог, но и спортивный врач. Вам не кажется, что при такой диете вашим пациентам будет тяжело заниматься физкультурой?
– А я запрещаю физические нагрузки во время диеты! Я, возможно, не модный человек и диетолог. Я сам обожаю спорт, но рекомендую его только тем, кто уже похудел. Занимаясь спортом, получая серьёзные физические нагрузки, вы худеете гораздо медленнее. Особенно в том случае, если вы не занимались очень давно либо уже забыли, как выглядит спортивный зал или стадион.
Могу объяснить для читателей более понятно. Когда вы занимаетесь, вы, естественно, тратите определённое количество калорий, но вам сильнее хочется есть. Это создает дискомфорт, и есть два варианта: терпеть этот дискомфорт (а это – насилие над организмом, которое подрывает основы моего метода) или начать нарушать предписанный мной режим. В любом случае результат будет хуже. Не лучше ли просто потерпеть и заняться собой с постепенным наращиванием нагрузок тогда, когда вы сбросите вес? Ведь и вам будет легче, и вашей сердечно-сосудистой системе, и костно-мышечному аппарату…
– Лев Яковлевич, признайтесь, каков рекорд похудения по вашему методу?
– Минус 123 килограмма за год с небольшим. Это у мужчин. А у женщин – 113 килограммов в минусе. Между прочим, худела москвичка. А 30-50 кг – это норма, которая достигается за 2-4 месяца.
– Как вы убеждаете людей худеть по вашему методу?
– Словом, делом, сравнениями, информацией. Но больше всего людей убеждает результат, которого достигли такие же, как они, пациенты. И мне не нужно объяснять основы биохимических взаимодействий, говорить об эндокринологии в широком и узком смысле этого понятия. Это в разговорах с врачами нужно. Но не с пациентами. Им не нужно знать, как работает моя система. Я, к примеру, пользуюсь мобильным телефоном, не имея никакого понятия о том, как в нём идёт сигнал, какие есть станции, системы связи, откуда берётся питание, и как это всё превращается в средство общения. Я не физик и не телефонист. Но я знаю, что наберу известный мне набор цифр и услышу ваш голос. Точно так же и с моей системой. Вы используете те блюда, в том количестве и тех временных интервалах, которые я задал, и получаете результат. Что будет, если в телефонном номере набрать одну неправильную цифру? Вы вынуждены будете начинать все сначала. Точно так же дела обстоят с диетой…
– У вас всё вроде бы очень просто, почти как в детском конструкторе. Но это работает, вам доверяют тысячи людей, причём и разной величины звёзды, не только локальные, но и мировые…
– Вы знаете, это, видимо, судьба модных диетологов. Пока у вас худеют пациенты, которые не пользуются особой известностью, вы живёте спокойно, но когда звёзды… Один похудел, другой, ваш телефон начинает разрываться. У меня бывают такие времена, что я не могу дома нормально находиться. Такой ажиотаж бывает…
Несколько лет назад у меня худел посол России. Сбросил столь основательно, что люди стали приезжать из Москвы. Одна дама, Наташа, вообще перешла из российского МИДа на работу в посольство. И похудела практически вдвое. Как вы понимаете, дипломаты общаются между собой. Так что клиентов из этой сферы у меня достаточно.
– Да уж, убеждать дипломатов нелегко…
– Верят мне не только потому, что я умею убеждать. Люди видят, что я знаю своё дело и могу решить их проблему, причём радикально и быстро. И я не жлоб, извините за лексикон, я не вытягиваю огромных сумм из клиентов. Знаете, чем отличается мой подход от того, который любят практиковать современные диетологи? Я ставлю задачу похудеть и быстро достигаю результата. А потом человек просто живёт с новым весом. Гораздо выгоднее «длительное лечение». Или тянуть процесс похудения годами, или разрешать пациенту добавить вес, потом снова работать с ним, чтобы он его скинул. Но это не совсем честно. Это своего рода вечный двигатель. Пациент платит за одну и ту же услугу не один, а два, три, пять, десять раз. У меня проще – похудение стоит 20 долларов килограмм. И люди худеют на столько, на сколько им нужно…
Что касается звёзд, у нас тут масштабы другие, хотя, например, у меня худела звезда фильма «Фанфан-Тюльпан», помните такую даму? А вообще-то, если кто-то в Латвии реально похудел, то он худел у меня.

Выход один: меньше жрать!
– А как сохранить вес после похудения по вашему методу?
– Для того, чтобы не набирать вес, эту проблему надо решить радикально и полностью. Это как с лечением зубов. Можно напиться пенталгина, чтобы заглушить боль, а можно пойти к стоматологу и вылечить зуб, чтобы он 5-10 лет тебя не беспокоил. Вес нужно доводить до физиологической нормы.
Представьте себе, что дама пришла к врачу с температурой 39,2 и говорит: «Доктор, сделайте мне 37,4!». Её примут за сумасшедшую. А вот ко мне приходит дама весом в 95 килограммов и говорит: «Доктор, я хочу весить 75. Я помню, 20 лет назад в этом весе я себя так здорово чувствовала! Потом, правда, родила, набрала 5 килограммов, и понеслось…» А у неё рост 162 сантиметра. Да, с весом в 75 кг она будет чувствовать себя легче, но недолго, максимум полгода. А потом она поплывёт. Потому что ей надо худеть не до 75 килограммов, а до 55!
Чтобы решить проблему с весом есть два способа: всю жизнь ходить по диетологам, набирать и сбрасывать вес и рассказывать о том, как это у вас с ними удачно получается, либо дойти до нормы, попробовать поменять свои жизненные привычки. Надо не похудеть, это в нашем деле – самое простое, надо изменить образ жизни. И моя система помогает сделать это.
– Многие женщины считают, что в их полноте виноват гормональный фон, виновата наследственность…
– Если вы заметили, то отнюдь не все люди на нашей планете нуждаются в услугах диетолога. 40-45 процентов абсолютно не волнует эта проблема. Они пьют утром чашку кофе, днем перекусывают в «Макдоналдсе», вечером сметают всё, что есть в холодильнике, и при этом не набирают ни килограмма лишнего веса. Но бывает так, что люди едят абсолютно одинаково, но вес у них разный. У одной дамы 58, у другой – 113. Думать, что всё зависит только от питания, – это упрощение проблемы. Человек не может набрать лишних 50-100 килограммов от того, что он неправильно питается. Ну, наберет он 3-4 килограмма и всё. Это, конечно, генетика, эндокринология, проблемы с гипофизом. Чтобы поставить четкий диагноз, почему вы весили двести килограммов с лишним, надо лечь в хорошую бостонскую клинику на обследование. Заплатить 170 тысяч долларов и получить свой, абсолютно точный, супердиагноз. А чем вам это поможет? Абсолютно ничем! Только тем, что вы будете счастливым обладателем абсолютно правильного эндокринологического диагноза. Но вам не дадут таблетку от ожирения и не отрежут поражённую часть мозга. Вам, чтобы похудеть, все равно придётся меньше жрать! И женщине, которая пила гормональные контрацептики, сделала неудачный аборт, развелась с мужем, поменяла работу и набрала 30 килограммов, ей тоже придётся меньше жрать! То есть выход пока один.
Я не лечу ожирение, я помогаю людям сбросить вес легче, чем это проходит у других врачей. Но это абсолютно неграмотно по сути. Это в принципе не лечение. Понимаете, я лечу не саму болезнь, а её последствия. Вот когда люди научатся лечить ожирение (а оно бывает от разных причин, имеет разные формы), тогда услуги диетологов, даже самых блестящих, ваших московских друзей, американских, европейских и даже вашего покорного слуги, будут абсолютно никому не нужны.

Зависимость от еды – такое же зло, как наркомания
– Но у нас принято не считать лишний вес болезнью…
– Я вам скажу ещё вот что: если у человека отец был гипертоником, мать, дедушка, бабушка, то считается, что он тоже гипертоник и его надо лечить. Или если у него родители диабетики, например. А вот если у него папа-мама были полными, и он тоже стал таким, что тогда? Мы ведь лечим гипертонию, если давление 220 на 130. А лишний вес начинаем лечить, точнее пытаемся справиться с ним, отнюдь не всегда. Почему-то это не считают болезнью на бытовом уровне. Большой размер и вес – это очень визуально. В результате начинаются рассуждения: модно это или не модно? Во времена Тициана или Рубенса ты была бы красавица, а во времена Пикассо – толстая сука. Давайте всё-таки отвлечёмся от вкусовщины и будем считать ожирение серьёзной болезнью….
– Какие у вас отношения с официальной латвийской медициной?
– Я – дипломированный врач, так что с официальной точки зрения ко мне претензий быть не может. То, чем я занимаюсь, – это скорее парамедицина. Настоящие, блестящие, серьёзные врачи занимаются кардиологией, хирургией. Но вы сами представляете, что, чем больше у человека успехов, чем больше его известность, тем сильнее неприязнь со стороны отдельных коллег. Это можно назвать завистью, можно как-то ещё, но сам смысл не меняется.
Но ведь критерием истины является практика, так? Я понимаю, если бы человек лечился у меня и от этого умер, то меня нужно было бы исключить из общества врачей или судить. Но у меня за 25 лет практики не было таких случаев.
При правильном ограничении пищевого рациона люди более стойки по отношению к болезням. Многие старые врачи подтвердят мои слова: в блокадном Ленинграде практически не было соматических заболеваний. Люди умирали от дистрофии, но сопутствующие заболевания практически исчезли.
– Мне мама тоже рассказывала, как во время войны она с 14 лет работала на оборонном заводе и не помнила случая, чтобы кто-то болел, даже в московские холода ноября-декабря 1941 года…
– И ведь еда-то была самая скудная! Трудно поверить, но в концлагерях женщины рожали здоровых детей! А сколько сейчас нужно потратить денег, сил, чтобы родить здорового ребёнка в Москве? Тут ведь всё просто: дай женщине немного еды: ребёнок возьмёт всё своё и родится здоровым. А сейчас пытаются рассчитывать рацион, витаминизацию, вот и рождаются дети с различными болезнями.
Лишняя еда – это как лишний алкоголь. Никто ведь не спорит, что много пить плохо. Мы все пьём, но все знаем, что это плохо. А все люди на нашей планете едят, и почему-то не всегда и не все считают, что много есть плохо. Зависимость от еды – такое же зло, как зависимость от наркотиков или игровых автоматов. Вот только она распространена гораздо шире. 70 процентов пищи мы съедаем отнюдь не потому, что мы голодны.
– Но ваши оппоненты говорят, что ваша диета «голодная»…
– Люди в войну теряли по 10-12 килограммов за три с лишним года (я не говорю о концлагерях), но им при этом никто не давал по 160 граммов мяса или рыбы в день. Их не кормили мясным салатом с майонезом, как это делаю я. А у меня люди за первый месяц худеют больше, чем в военные времена! Диетология – это всё-таки наука и набор продуктов в моей диете разработан таким образом, чтобы никто не заболел и не умер. Во-первых, я врач, который этого не должен допускать. А во-вторых, как я буду зарабатывать деньги, если мои пациенты будут болеть и умирать? Меня сожрут прокуратура, департамент здравоохранения… Моя диета – это обычное, нормальное питание. Беда в том, что нам обычного, нормального питания не хватает.
– Это наша пищевая распущенность или привычка?
– Современное отношение к еде, особенно к её количеству, напоминает отношение к казино. Ты можешь сотни раз объяснять человеку, что там всё просчитано, что существует теория чисел, что даже школьного курса математики достаточно, чтобы понять невозможность постоянно выигрывать у казино. Но он возражает: «Я что, глупее тебя? Я знаю систему. Я проиграю, но в один день сниму такой куш, что денег во всех банках страны не хватит!» А у него уже и фирма закрылась, и два дома проданы, и квартира в залоге. И всё от игры.
Люди априори настроены на порок. Я не ханжа, не ксёндз и не раввин. Но понимаете, нам всегда хочется соседку. И не потому, что собственная жена хуже, а потому, что это нельзя!
– Вы задумали вашу диету как простую и, возможно, самую действенную систему быстрого снижения веса. Не боитесь, что её доступность после выхода этого интервью и книги в сотни раз увеличит количество ваших пациентов?
– Вы знаете, я уже говорил, что таблетку от ожирения ещё не изобрели. И пока её нет, я буду пытаться помочь людям. Те, кто действительно решит худеть быстро и бесповоротно, найдут правильный путь. Я иду этим путем уже почти четверть века и знаю, о чём говорю. Так что хочу пожелать читателям одного: правильного выбора. У них есть право знать и выбирать!

ПРАВИЛА «ЛИЕПАЙСКОЙ ДИЕТЫ» И ИХ ВЫПОЛНЕНИЕ

1. Купите себе весы. Через Интернет можно найти с взвешиванием до 200 кг.
2. Взвешиваться надо каждый день утром в одно и то же время. В одной и той же одежде или без нее. Контрольное взвешивание – раз в неделю.
3. Раз в две недели измеряете объемы: шея, грудь (по соскам), живот – по самой выдающейся части, бедра – то же самое и левое бедро в самой широкой части.
4. Результаты записывать в дневник или заносить в компьютер.
5. Еда строго три раза в день. Интервал – 5 часов. Например, в 10.30. 15.30, 20.30. Вы можете сделать по-другому, в зависимости от своих предпочтений, но интервал – от 5 до 5,5 часов!
6. Интервалы между едой не должны нарушаться более чем на 15 минут.
7. Сон 8-9 часов. Ложиться спать и просыпаться желательно в одно и то же время.
8. Между приемами пищи никаких перекусов.
9. Кроме указанных в диете кофе, сока и пр. (это примерно 750 г.) можно пить 1,75 литра воды. Летом в жару можно пить до 2 литров воды в день. Никаких газировок и соков, кроме предписанных диетой, во время еды или между приемами пищи!
10. Меню строго по таблице. Это на первых два месяца. Никаких отступлений не допускается. После двух месяцев – небольшие изменения, описанные в книге.
11. В процессе диеты, особенно зимой, вы можете больше, чем обычно, мерзнуть. Это естественно. Если же ваши ощущения становятся неприятными, посоветуйтесь с врачом.
12. Контролируйте состояние своего здоровья: ежедневно измеряйте артериальное давление и пульс, еженедельно – уровень сахара в крови.
13. Никакого алкоголя.
14. Если вы нарушили диету, не голодайте, а просто переходите на следующий день к обычному режиму. Через несколько дней темп похудения восстановится.
15. При потере каждых 7 – 10 килограммов возможно «весовое плато» - состояние организма, когда вес «стоит». Это может продолжаться 1-2 недели. Ничего страшного и необычного тут нет: просто соблюдайте предписанный режим, - как только ваш организм адаптируется к новому весу, килограммы начнут убывать.
16. 2 раза в неделю для подтяжки кожи принимать горячую (40-45 градусов) ванну с солями Мертвого моря и хвойным экстрактом (можно использовать и обычную натуральную морскую соль). Длительность – до 30 минут. Не забудьте посоветоваться с врачом, горячие ванны не всем рекомендованы.
17. Если вы бывший спортсмен и хотите параллельно с похудением улучшить свою физическую форму, практикуйте физические упражнения. Но доктор Хазан считает их необязательными, поскольку они замедляют темп похудения.
18. Худеть нужно до того веса, который считается для вас идеальным. Это залог того, что сброшенные килограммы не вернутся, а ваш организм не будет испытывать ощущения голода.
19. После окончания диеты переходите к нормальному питанию, имея в виду, в первую очередь, не переедать. И начинайте активно заниматься спортом или физкультурой, чтобы восстановить физическую форму и не дать себе толстеть.
картинка