"Лето в банку" ИЛИ энциклопедия домашних заготовок.

Группа для любителей, ценителей, опытных и начинающих хозяюшек. Здесь мы будем размещать рецепты своих домашних заготовок: варенья, соленья, маринады, лечо, аджики, пастилы и джемы, огурчики и помидорчики..... Всего и не упомнишь) Поможете???)))

Участники группы (1072)

Фотоальбомы (1)

Добавить фото

Добавить запись

Дневник группы «"Лето в банку" ИЛИ энциклопедия домашних заготовок.»

	Кабачки маринованные мгновенного поедания	1 сентября 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Кабачки

Кабачки маринованные мгновенного поедания

500 гр кабачков,
0,5ч.л соли.
Для маринада:
100 мл оливкового масла,
3 стол. ложки 5%-ного уксуса,
2 чайн.ложки меда,
2-3 зубчика чеснока,
молотый черный перец,
свежая или сухая зелень.
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.
Приготовить маринад... Читать далее»

+11 | Комментарии (5)

	Самый мой любимый и легкий способ заготовки баклажан на зиму	25 августа 2015 года
	Vscat в рубрике Баклажаны

Самый мой любимый и легкий способ заготовки баклажан на зиму

На 1 баночку 0,5
2-2,5 крупных баклажана
2 зубчика чеснока
3 горошины черного перца
для рассола
1/2 ст. воды
3 ч.л сахара
1, 5 ст.л уксуса 9%
1 ч.л. соли
Баклажаны порезать вдоль по всей длине не очень тонко (можно разрезать еще раз пополам), обжарить на растительном масле. Сложить в стерилизованные банки, сверху положить приправу и залить кипящим рассолом. Закатать.
Зимой люблю достать эту заготовку и сделать бутербродики с белым хлебом, укропчиком и помидоркой

+16 | Комментарии (4)

	НЕТ! ТОЧНО РУССКИЙ НАРОД НЕ ПРОПАДЁТ! Наткнулась на рецепт... Это ведь стратегический секретный способ)))). Без света, без консервантов... Я всё ещё в шоке))). ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ	25 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Огурчики

НЕТ! ТОЧНО РУССКИЙ НАРОД НЕ ПРОПАДЁТ! Наткнулась на рецепт... Это ведь стратегический секретный способ)))). Без света, без консервантов... Я всё ещё в шоке))). ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ

Хочу поделиться с вами простым рецептом, как сохранить свежие овощи и фрукты зимой!
Для этого рецепта подходят - огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы.
Я буду делать огурцы, желательно рвать с грядки, но и покупные тоже можно, главное - качество!
Выбираем крепкие, без малейшей порчи плоды. Моем, даем стечь воде. Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!
Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе, полотенце. И лучше не домыть, чем перемыть... Читать далее»

+26 | Комментарии (16)

	Варенье "Чернослив в шоколаде"	22 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Варенье

Для приготовления слив консервированных «Чернослив в шоколаде» необходимы следующие продукты:
— 4 кг слив
— 2 кг сахара
— 1 п. ванильного сахара (80 г)
— 80 г порошка какао
Для варенья необходимы сливы, у которых хорошо отделяется косточка.
Сливы моем под проточной водой и хорошенько отцеживаем воду. Удаляем косточки.
Сливы засыпаем половиной порции сахара (1 кг), перемешиваем и оставляем сливы в прохладном месте на 24 часа... Читать далее»

+13 | Комментарии (7)

	Салат «кубанский» Очень, очень вкусный. А "юшка"...хлебушком помакать сплошное удовольствие."	22 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Салат

Салат «кубанский» Очень, очень вкусный. А "юшка"...хлебушком помакать сплошное удовольствие."

Понадобится:
капуста-2 кг (у меня было 2,5)
помидоры-2 кг
морковь-1,5 кг
огурцы-1,5 кг
перец сладкий-1,5кг
перец острый-1-2 шт
черный перец горошком-около 30 шт
лавровый лист-6 шт(поломать)
растительное масло-500-600 мл
уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)
сахар-150 гр
соль-3-3,5 ст.л
Приготовление:
Овощи нарезать, хорошенько перемешать
Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к... Читать далее»

+13 | Комментарии (1)

	ЛЕЧО (БЕЗ РАСТ. МАСЛА)	20 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Лечо

очу предложить простой и вкусный рецепт лечо.
Я не люблю, когда в консервацию добавляют масло.
Этот рецепт у меня давно и идет на ура.
Кто пробовал этот рецепт - очень понравился и теперь носит мое имя.
Не судите строго, но подобного, вроде, не встречала.
Попробуйте, может и вам понравится. От всей души!
Время приготовления: 120 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидор — 3 кг
Перец болгарский — 2 кг
Сахар (добавляю меньше) — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок (зубчика) — 4 шт... Читать далее»

+18 | Комментарии (9)

	Закуска на зиму с рыбкой (скумбрия)	19 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Салат

Ингредиенты:
- 6 скумбрий
- 1 кг лука
- 1,5 кг моркови
- 2 кг помидор
- 2 ст. ложки соли без горки
- 180 гр сахара
- 1 стакан растительного масла
- перец
- лавровый лист
Приготовление:
1. Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
2. Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин.
3... Читать далее»

+19 | Комментарии (18)

	Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"	19 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Перец

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

БЕРЕМ
Перец болгарский (средние) — 5 шт
Баклажан (средние) — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок (средние головки) — 2 шт
Перец душистый (горошины) — 3 шт
Лавровый лист — 1 шт
Маринад
Вода — 125 мл
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ст. л.
Уксус (9%) — 25 мл
Для жарки
Масло растительное (сколько потребуется)
Все ингредиенты даны для 1-литровой банки.
Болгарский перец моем, удаляем семена... Читать далее»

+15 | Комментарии (3)

	Кабачки «Ананасовые»	18 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Кабачки

«Да, были лишние ананасы — не выбрасывать же!» ШУЧУ.. ВКУС КОГДА ОТКРОЕШЬ БАНОЧКУ КАК АНАНАС МАРИНОВАННЫЙ!)))
Продукты:
- 2,5 кг кабачков, очищенных от семечек и кожуры
- 1 кг желтой алычи
- 800 г сахара
- примерно 3 л воды
Выход — 6 литровых баночек
Кабачки очистить от семян и кожицы, нарезать кубиками (примерно 1,5-2 см).
В вымытые баночки уложить промытую алычу (можно с косточками). Сверху засыпать кубиками кабачков... Читать далее»

7 фотографий

+10 | Комментарии (3)

	Огуречная аджика (выход 11-12 баночек по 0,5 литра).	17 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Огурчики

Огуречная аджика (выход 11-12 баночек по 0,5 литра).

3 кг свежих огурцов натереть на крупной терке и положить в сито, чтобы стек сок (из сока можно сделать огуречный лосьон или заморозить в ванночках для льда и протирать лицо);
- 2 кг свежих помидоров очистить от кожицы (погрузить в кипяток минут на 5-10 и снять кожицу) и смолоть на мясорубке;
- 1 кг горького перца очистить от семян и смолоть на мясорубке (кто не любит очень остро можно горький перец заменить сладким болгарским, а горького добавить всего 2-3 стручка);... Читать далее»

+13 | Комментарии (4)