"Лето в банку" ИЛИ энциклопедия домашних заготовок.

"Лето в банку" ИЛИ энциклопедия домашних заготовок.

Группа для любителей, ценителей, опытных и начинающих хозяюшек. Здесь мы будем размещать рецепты своих домашних заготовок: варенья, соленья, маринады, лечо, аджики, пастилы и джемы, огурчики и помидорчики..... Всего и не упомнишь) Поможете???)))


Участники группы (1072)
Добавить запись


Дневник группы «"Лето в банку" ИЛИ энциклопедия домашних заготовок.»

КУБАНСКИЙ САЛАТ. Представляю очень вкусный салат с баклажанами на зиму. 17 августа 2015 года
Морячка-новичок в рубрике Баклажаны
КУБАНСКИЙ САЛАТ. Представляю очень вкусный салат с баклажанами на зиму. Для приготовления салата необходимо: на 2 кг крупных помидоров 1,5 кг синеньких (баклажанов), 1,2 кг моркови, 250 г чеснока, 1 стручок жгучего красного перца, 3-4 пучка петрушки, пол-литра подсолнечного масла (лучше домашнего, жареного, с присущим ему насыщенным ароматом), 120 мл 9-процентного уксуса, 2 с верхом столовые ложки соли и 200 г сахарного песка.
Готовим кубанский салат на зиму
Морковь чистим, режем короткой соломкой или трем на самой крупной терке... Читать далее»
+24  |  Комментарии (14)
ПОМИДОРНЫЕ ПОЛОВИНКИ ПО ПОРТУГАЛЬСКИ 16 августа 2015 года
Морячка-новичок в рубрике Помидорки
ПОМИДОРНЫЕ ПОЛОВИНКИ ПО ПОРТУГАЛЬСКИ Помидорные половинки по - португальски.
Как мне нравится этот рецепт! Готовится легко, хранится отлично, съедается на ура.
Взять крепкие зрелые мясистые помидоры и приготовить маринад: 1,5 литра воды, 2 стол.ложки соли без верха, 6 стол.ложки сахара, пряности - душистый перец, гвоздика, черный перец горошком, чеснок, мелкий лук, растительное масло, уксус. Пряная зелень любая, чем больше видов, тем лучше, но обязательно петрушка и укроп... Читать далее»
+25  |  Комментарии (10)
Кабачки "Как грузди" 15 августа 2015 года
Морячка-новичок в рубрике Кабачки
Кабачки "Как грузди" Ингредиенты:
3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока(на ваш вкус).
Приготовление:
Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы)... Читать далее»
+15  |  Комментарии (9)
Перец в медовом маринаде (вкуснятина!!!) 14 августа 2015 года
Морячка-новичок в рубрике Перец
Перец в медовом маринаде (вкуснятина!!!) Замечательная холодная закуска на зиму, кроме того, можно использовать как приправу практически ко всем блюдам. Вкус очень пикантный, за счет добавленного мёда. Когда в кастрюльке кипятится медовый маринад, запах стоит такой сногсшибательный, аж слюнки текут.
Раскладку даю на 1 кг красного мясистого болгарского перца
Перец сначала нужно подготовить, вымыть, почистить, опустить в кипяток минут на 5 и снять кожицу... Читать далее»
+14  |  Комментарии (4)
Интересное варенье - надо попробовать приготовить. 14 августа 2015 года
Морячка-новичок в рубрике Варенье
Интересное варенье - надо попробовать приготовить. Ингредиенты:
4 крупных апельсина;
6 больших лимонов;
200 г мелко порезанного имбиря;
1,2 литра воды;
1,5 кг сахара.
Приготовление:
1. Не очищая, порезать цитрусовые дольками, удалить косточки.
2. Смешать нарезанные апельсины и лимоны с имбирем в кастрюле, залить водой.
3. Довести смесь до кипения, варить 1,5 часа, затем добавить сахара, мешать до полного растворения. Варить смесь на сильном огне до полного загустевания. Остудить, разложить по банкам.
Очень вкусно!
+12  |  Комментарии (2)
Маринованная свекла для винегрета или борща Свеколка получается очень вкусная. 13 августа 2015 года
Морячка-новичок в рубрике Салат
Маринованная свекла для винегрета или борща Свеколка получается очень вкусная. Хорошенько моем свеклу, заливаем водой и ставим варить часа на 2.
Свекла должна получиться почти мягкой.
Пока свекла варится, стерилизуем банки и кипятим крышки.
Когда свекла сварилась, остужаем ее, чистим и режем кубиками как на винегрет.
На дно каждой банки кладем 3-4 шт. перца горошком и по 1 лавровому листу
Раскладываем свеклу по банкам.
Сильно не набиваем, иначе маринад будет некуда заливать.
Готовим маринад:
На 1 литр воды,
30гр. соли
30гр. сахара
60гр. 9% уксуса... Читать далее»
+13  |  Комментарии (6)
Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему». 13 августа 2015 года
Морячка-новичок в рубрике Салат
Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему». Вам потребуется:
2 кг кабачков
2,5 кг помидоров
200 гр чеснока
1 кг сладкого перца
2 ст. ложки соли с верхом
200 гр сахара
200 гр подсолнечного масла
100 гр 9%-ного уксуса
Как готовить:
1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.
2. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами.
3. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
4. Все тушить 30 минут.
5. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус.
6... Читать далее»
+12  |  Комментарии (5)
ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГОВ Все очень быстро и просто. Получается густая начинка для пирогов и рогаликов. Т.к сахара тут минимальное кол-во, начинку можно есть ложками! 12 августа 2015 года
Морячка-новичок в рубрике Варенье
ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГОВ  Все очень быстро и просто. Получается густая начинка для пирогов и рогаликов. Т.к сахара тут минимальное кол-во, начинку можно есть ложками! Режу яблоки как на обычное варенье. Засыпаю сахаром в тазу. Из расчета грамм 150 на 1 кг яблочных долек.
Перемешиваю, оставляю на несколько часов, пока сахар полностью не растворится. По опыту, часа на 4. Занимайтесь своими делами, пару раз помешайте.
Все, сахар растворился и получился сироп. Ставим таз на огонь, доводим до кипения и кипятим минут 10-12 при несильном кипении.
Раскладываю в стерилизованные банки и закатываю обязательно железной крышкой. Перед закруткой-чуть лимонной кислоты... Читать далее»
+46  |  Комментарии (21)
"ТЁЩИН ЯЗЫК" ИЗ КАБАЧКОВ Получается отличное дополнение к картошке зимой или праздничная закуска. По вкусу похоже на лечо. Готовится очень быстро и легко. 11 августа 2015 года
Морячка-новичок в рубрике Салат
"ТЁЩИН ЯЗЫК" ИЗ КАБАЧКОВ Получается отличное дополнение к картошке зимой или праздничная закуска. По вкусу похоже на лечо. Готовится очень быстро и легко. Состав:
На 3 кг кабачков:
- 2-3 головки чеснока;
- стручок горького перца;
- 5 стручков сладкого перца;
- 0,5 л томатного соуса;
- 0,5 стакана сахара;
- 0,25 л воды;
- 1 стакан растительного масла;
- 1,5 ч.л. соли;
- 3 ст.л.9%уксуса - несколько горошин черного перца;
- 3-4 штучки гвоздики;
Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки). Затем нарезать тонкими длинными полосками... Читать далее»
+24  |  Комментарии (10)
Закусочка из зелёных помидорчиков. Зимой идёт "на ура" 11 августа 2015 года
Морячка-новичок в рубрике Салат
Закусочка из зелёных помидорчиков. Зимой идёт "на ура" Рецепт очень простой, а результат потрясно вкусный))))))
3 кг зелёных помидор (я режу дольками)
1 кг моркови (на крупной тёрке)
1 кг репчатого лука (полукольцами)
100 г соли
400 г раст.масла
300 г сахара
150 г уксуса
1 ч.л. черного перца
5-6 шт лаврого листа.
Кипятить 5 минут. Разложить по банкам. Всё! Приятного аппетита!
+8  |  Комментарии (2)
Страницы:
1 2 3 4 5 6 ... 43