"Лето в банку" ИЛИ энциклопедия домашних заготовок.

Группа для любителей, ценителей, опытных и начинающих хозяюшек. Здесь мы будем размещать рецепты своих домашних заготовок: варенья, соленья, маринады, лечо, аджики, пастилы и джемы, огурчики и помидорчики..... Всего и не упомнишь) Поможете???)))

Участники группы (1072)

Фотоальбомы (1)

Добавить фото

Добавить запись

Дневник группы «"Лето в банку" ИЛИ энциклопедия домашних заготовок.»

	САЛАТ можно назвать"Гениальным")))	11 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Салат

Потребуется:
1 кг. - капусты
1 кг. - помидор
1 кг. - огурчиков
1 кг. - сладкого перчика
1 кг. морковки
Если чего-то из овощей нет —— то берете 2 кг. другого овоща.
Всё порезать как на салатик, морковку на терке.
Все овощи смешать.
И туда добавить;
раст. масло -200гр.
уксуса 9% 200 гр.
соль - 8 ч. ложек
сахарок - 16 ч. ложек
Все перемешать
Поставить на огонь
Довести до кипения
И кипятить ровно 2 мин
Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать.

+17 | Комментарии (9)

	Мужское варенье. Попробуйте приготовить - не пожалеете!!!	10 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Варенье

Мужское варенье. Попробуйте приготовить - не пожалеете!!!

Не помню, когда у нас в семье появился этот рецепт, но полюбился сразу! Можем, не насолить помидоры с огурцами, не сделать лечо на зиму, но МУЖСКОЕ ВАРЕНЬЕ делаем всегда!
Для меня нет ничего вкусней котлет с ним!
Ингредиенты
Помидоры — 3 кг
Сельдерей (корни и листья) — 300 г
Петрушка (корни и листья) — 300 г
Лук-порей — 300 г
Болгарский перец — 7 шт
Чеснок (очищенный) — 1 стак.
Сахарный песок — 1 стак.
Соль — 0,5 стак.
Черный молотый перец — 1 ст. л... Читать далее»

+15 | Комментарии (5)

	Яблочное варенье с грецкими орехами	10 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Варенье

Очень вкусное и ароматное варенье получается из самых обычных ингредиентов. Лимон, лавр и коньяк придают своеобразный аромат и привкус, а орехи вносят хрустящую нотку. Удержаться и не попробовать хотя бы ложечку такого варенья довольно трудная задача. А еще труднее не съесть все до зимы!
Ингредиенты:
Яблоки - 500 грамм;
Орехи грецкие - 100 грамм;
Лимон - 1 шт;
Лавровый лист - 1 шт;
Сахар 250 грамм;
Коньяк 40 мл;
Вода 50 мл.
Приготовление:
1... Читать далее»

+8 | Комментарии (2)

	Малосольные огурцы на минералке	8 августа 2015 года
	Марина Снегурочка в рубрике Огурчики

На 1 кг огурцов 1 литр минеральной газированной воды, 2 ст. ложки соли с небольшими горками, чеснок, укроп.
На дно емкости уложить часть укропа и резанного чеснока, на укроп уложить огурцы ( у огурцов я срезала оба кончика с двух сторон), на огурцы снова укроп и чеснок, залить минеральной водой с разведенной в ней солью. Оставить на сутки...у нас стоят меньше суток.
Можно добавить сахар и приправы по Вашему вкусу... Читать далее»

+10 | Комментарии (3)

	Закуска остренькая	8 августа 2015 года
	Марина Снегурочка в рубрике Салат

3 кг зелёных помидоров,1 кг лука,1 кг моркови,6 штук сладкого перца,1-2 шт горького перца( по вкусу),0,5литра растительного масла,0,5 л томатного соуса(можно пасту развести пожиже),1 стакан сахара,2 столовых ложки соли,1 неполная ст ложка уксуса(70%).
Все овощи нарезать и тушить вместе с остальными компонентами 2 часа, помешивая. Разложить горячей закуску в банки, закатать.

+9 | Комментарии (3)

	Огурцы брусочками	8 августа 2015 года
	Марина Снегурочка в рубрике Огурчики

Огурцы нарезать брусочками; если огурцы переросли и длинноваты, то сначала огурец нужно разрезать пополам поперёк, а потом уже на брусочки.
Литровые банки простерелизовать привычным для вас способом. В каждую положить по одному листочку смородины, зубчику чеснока и зонтику укропа, а также по 10 горошин чёрного перца. Огурцы очень плотно уложить в банки. Залить горячим маринадом и стерелизовать 10 минут после закипания воды. Укупорить под железные крышки.
Маринад (на 3 1-литровые банки):1л... Читать далее»

+7 | Комментарии (2)

	Когда много огурцов))) Готовим острые огурчики на зиму.!)	8 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Огурчики

Когда много огурцов))) Готовим острые огурчики на зиму.!)

Чтобы приготовить огурцы на зиму остренькиенам понадобится: (на 4 литровые банки) огурцы – 4 кг
соль – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.
масло подсолнечное – 1 ст.
уксус – 1 ст
. порошок горчичный – 2 ст.л.
перец черный молотый – 2 ст.л. перец красный молотый – 1 ст.л.
чеснок – 2 головки
Как приготовить 1. Огурцы берем средних размеров или маленькие. Промываем их, обрезаем с двух сторон по 0,5 сантиметра, разрезаем на 4 части или как хотите (всё зависит от размера огурцов)... Читать далее»

+9 | Комментарии (8)

	Аджика из кабачков	8 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Кабачки

Кабачок — 2 кг
Вода — 300 мл
Перец острый — 2 шт
Чеснок — 100 г
Паста томатная (можно вместо том. пасты использовать помидоры, прокрученные через мясорубку. Но тогда не нужно воды и варить не 20 мин, а 40) — 400 г
Растительное масло — 250 мл
Сахар-песок — 200 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый — 100 мл
Крупные кабачки очистить и освободить от семян. Пропустить через мясорубку. Все компоненты в кастрюлю, закипело- варим 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем резаный чеснок... Читать далее»

+8 | Комментарии (5)

	Кабачки в томатном соусе	7 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Кабачки

В ЭТОМ ГОДУ ОЧЕНЬ МНОГО КАБАЧКОВ.. И ВОТ ОДИН ИЗ ВАРИАНТОВ КАК С НИМИ ПОСТУПИТЬ МЫ БЕРЕМ
- кабачки молодые – 5 кг.,
- томатный сок – 2 литра,
- сахар – 2 стакана,
- соль – 1 ст. ложка,
- масло раст. – 200 мл.,
- уксус 9% – 150 мл.,
- красный молотый перец – 1 ч. ложка с горкой,
- петрушка – 1 пучок,
- чеснок – 2 головки.
А теперь готовим наше блюдо
1. Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.
2... Читать далее»

+11 | Комментарии (3)

	Лечо!!! Пальчики оближешь!!!	7 августа 2015 года
	Морячка-новичок в рубрике Салат

МЫ БЕРЕМ
помидоры — 4 кг,
перец болгарский — 5 кг,
сахар — 1 стакан,
соль — 2 ст. л. (с горкой),
растительное масло — 1 стакан,
уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль
Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло... Читать далее»

+10 | Комментарии (8)