Главная > Группы > Кулинария и рецепты

Вкусный Новый Год: идеи меню новогоднего стола

рецепты и обсуждения рецептов блюд новогоднего стола в помощь для составления своего новогоднего меню

Участники группы (259)

Фотоальбомы

Пока нет фото.

Добавить фото

Добавить запись

Дневник группы «Вкусный Новый Год: идеи меню новогоднего стола»

	Яблочный самбук	3 декабря 2011 года
	Glitter в рубрике Десерт

Ингредиенты
• 1 кг яблок
• 150 г сахара
• 4 белка
• 10 г желатина
Рецепт приготовления
Десерт очень-очень нежный, легкий. И очень вкусный!
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Яблоки почистить, разрезать на две части и удалить сердцевину. Выложить на противень, застеленный фольгой.
Яблоки завернуть в фольгу. Поставить в духовку... Читать далее»

+12 | Комментарии (2)

	Десерт кофейно-сливочный	3 декабря 2011 года
	Glitter в рубрике Десерт

Ингредиенты
• 500 мл сливок 33-35%
• 200 мл молока
• 200 мл холодного кофе (3 ч. л. на 200 мл)
• 200 г сахара
• 20 г желатина
• шоколадные шарики (сухие завтраки)
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается около 10 порций.
Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить желатин, хорошо перемешать... Читать далее»

+7 | Комментарии (4)

	Десерт с рикоттой, клубникой и печеньем	3 декабря 2011 года
	Glitter в рубрике Десерт

Ингредиенты
• 250 г рикотты
• 50 мл сливок 33-35%
• 100 г сахара
• 5-6 шт. печенья (песочного, бисквитного, любого по вкусу)
• 300 г клубники (или любой ягоды по вкусу)
• 15-17 листочков мяты
Рецепт приготовления
Рикотта - это творожный сыр. Вместо него можно использовать Филадельфию, Маскарпоне, Буко, Альметте и т. д.
Если Вам не удалось купить подобный сыр, можно использовать мягкий творог, который необходимо протереть через сито... Читать далее»

+4 | Комментарии (2)

	Трюфели шоколадные	3 декабря 2011 года
	Glitter в рубрике Десерт

Ингредиенты
• 200 г детской смеси "Малютка" или сухого молока
• 50 г какао
• 250 г сахара
• 200 г сливочного масла
Рецепт приготовления
В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения.
Затем добавить масло, кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть (у меня этот процесс занял 30 минут).
Детскую смесь (или сухое молоко) перемешать с какао... Читать далее»

+14 | Комментарии (6)

	Тирамису в порционных креманках.	3 декабря 2011 года
	Glitter в рубрике Десерт

Потребуется:
500 г сыра маскарпоне
16 шт бисквитного печенья Савоярди или заменить его печеньем“Дамские пальчики”
Печенье Савоярди, если нет возможности его приобрести, можно сделать самим:
_______________
рецепт Савоярди
"4 яйца, белки отделить от желтков
2/3 чашки (~135 gr) сахара
щепотка соли
1 чашка (~120 гр) муки для тортов
1/2 чашки минус 2 ст л (~75 гр) картофельного крахмала
Сахарная пудра для посыпки
на 40 штук
Прогреть духовку до 190°C... Читать далее»

+8 | Комментарии (7)

	Шоколадно-ореховый десерт	3 декабря 2011 года
	Glitter в рубрике Десерт

Ингредиенты
• 200 г молочного шоколада
• 400 мл молока
• 20 г желатина
• 3 ч. л. растворимого кофе
• 100-150 г сахара
• 3 ст. л. сметаны (не жирной)
• 150 г орехов (по вкусу)
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Смешать молоко, кофе, сахар.
Поставить на водяную баню, нагревать до тех пор, пока сахар не растворится.
Добавить шоколад, размешать... Читать далее»

+4 | Комментарии (1)

	Печенье «Новогодние Елочки»	3 декабря 2011 года
	Glitter в рубрике Десерт

Ингредиенты
• 1 апельсин
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
• 500-550 г муки
по желанию:
• сахарная глазурь
• кондитерские посыпки
Рецепт приготовления
С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
Снимать надо только оранжевую часть.
Из апельсина выжать сок (около 50 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром... Читать далее»

+3 | Комментарии (3)

	Пряная свинина «Рождественская»	11 ноября 2011 года
	Glitter в рубрике Горяченькое

Потребуется:
1 кг мякоти свинины
3 ст. л. красного сухого вина
1 с. л. сахара или меда
1 ч. л. сушеного базилика
½ ч. л. соли
½ ч. л. тертого мускатного ореха
½ ч. л. душистого молотого перца
½ ч. л. белого молотого перца
½ ч. л. черного молотого перца
½ ч. л. молотого перца чили
¼ ч. л. корицы
¼ ч. л. молотого корня имбиря (желательно свежего)
Для приготовления соуса:
300 г бульона
100 г сливок – 30%
1 ст. л... Читать далее»

+11 | Комментарии (3)

	Салат "Мужской"	11 ноября 2011 года
	Glitter в рубрике Салаты

Потребуется:
500 гр. вареного мяса
6 соленых огурцов
4 вареных яйца
3 зубчика чеснока
200 гр. крутонов (сухариков с чесноком)
1 стакан измельченных грецких орехов
майонез
Готовим:
Мясо мелко нарезать, выложить половину первым слоем, смазать майонезом.
Огурцы нарезать, соединить с пропущенным через пресс чесноком, выложить половину вторым слоем, смазать майонезом... Читать далее»

+21 | Комментарии (8)