Горбушка

Группа в защиту хлеба. Группа о хлебе, про хлеб, выпечка хлеба дома, все связанное с хлебом...

Участники группы (521)

Добавить фото

Добавить запись

Дневник группы «Горбушка»

	Литовский ржаной хлеб на пиве	16 марта 2013 года
	alle в рубрике Рецепты хлеба

Девочки сразу каюсь - нет фотографии скоро куплю фотик - буду "щелкать" все подряд
рецепт напишу со своими добавками-дополнениями
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Закваска ржаная - 1 стакан
Сахар тростниковый - 1,5 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Мука ржаная цельносмолотая - 150 гр
Мука пшеничная 2 сорт - 250 гр
Яйцо - 1 шт.
Пиво - 200 мл чем темнее, тем лучше
Кефир - 100 мл
Растительное масло (брала оливковое) - 2 ст. ложки
Соль - 1,5 ч.л.
Травки - кто какие любит, я добавила по ч.л... Читать далее»

+11 | Комментарии (15)

	Хлебушек ржаной бездрожжевой.	9 февраля 2013 года
	svetik76 в рубрике Рецепты хлеба

Рецепт хлебушка:
Закваска:
День 1ый - Смешиваем 100г ржаной муки и 150мл чуть тёплой воды в миске, лучше ёмкостью не менее 2л, накрываем марлей в 2 сложения, и ставим в тёплое место на 24ч.
День 2ой - Аккуратно вымешивам закваску, и добавляем 100г ржаной муки, и 100мл. тёплой воды, накрываем марлей. и в тепло на 24ч.
День 3ий и 4ый - так-же как и предыдущие.
А вот и наступил долгожданный день, день выпечки! Не пугайтесь, если закваска почернела сверху... Читать далее»

3 фотографии

+35 | Комментарии (59)

	Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным	15 января 2013 года
	natochka1 в рубрике Другие рецепты....на всякий случай))

При приготовлении выпечки всегда возникает вопрос, сколько и каких лучше положить в нее дрожжей и каким количеством сухих дрожжей заменить свежие прессованные, если в рецепте это не указано.
Свежие дрожжи - как отличить, хорошие ли они?
Свежие дрожжи очень пластичные, но не липнут, и не вязнут на пальцах. А отщипываются пластами, как хороший домашний творог. Только у творога эти пласты крупные, а у дрожжей мелкие. При разламывании кусочки дрожжей "поскрипывают" на пальцах... Читать далее»

2 фотографии

+26 | Комментарии (27)

	Хлебушек из детства цельнозерновой	13 октября 2012 года
	Angelika Alekc в рубрике Рецепты хлеба

[/img]
Приветствую всех, мои дорогие подружки!
Сегодня пекла хлебушек из цельнозерновой пшеничной муки. Нам всем он понравился даже больше чисто пшеничного.
Вот состав :
Вода теплая - 300 мл
Мука пшеничная высшего сорта - 250 гр
Мука цельнозерновая пшеничная - 200 гр.
Соль- 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Как видите. состав очень простой, да и сам процесс очень не сложен. зато хлебушек получается очень ароматный и вкусный, прямо... Читать далее»

2 фотографии

+28 | Комментарии (34)

	Хлеб " Здоровье"	8 октября 2012 года
	Angelika Alekc в рубрике Рецепты хлеба

[/img]
Это я так обозвала свое произведение из-за очень полезных инградиентов, входящих в состав.
Вода - 300 гр
Мука пшеничная в.с.- 50 гр
Отруби пшеничные - 100 гр
Мука ржаная - 150 гр
Мука пшеничная цельнозерновая грубого помола - 100 гр
Зародыши пшеницы - 50 гр
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л
Растительное масло - 1 ст.л.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- На дно формы наливаем растительное масло.
- В теплую воду добавляем соль и сахар.
- Высыпаем все сухие инградиетны... Читать далее»

+18 | Комментарии (18)

	Вопрос к хлебопекам.	26 сентября 2012 года
	Викуля1202 в рубрике Рецепты хлеба

Привет всем!!! Увидела на сайте эту группу и сразу к Вам Обладателем хлебопечки GORENJE BM 900 AL я стала совсем не давно, пеку хлеб по обычному рецепту:
260 гр воды
420 гр муки
1 ч л соли
1 ст л сахара
1 ч л сухих дрожжей( саф- момент)
2 ст л подсолнечного масла.
Закидываю всё как положено... Хлебушек на вкус получается отличный, но с виду не очень... Верх постоянно трескает... Почему не знаю... Читать далее»

+8 | Комментарии (17)

	Сырный хлеб	25 сентября 2012 года
	Angelika Alekc в рубрике Рецепты хлеба

[/img]
Всем доброе утро! Только вступила в Вашу группу. Если честно, то избегала всего, что тормозит похудение. Теперь выработав для себя систему питания и похудев на 15 кг, поняла, что утром на завтрак и ланч можно есть практически все, просто ограничивать количество.
Недавно по настоятельным просьбам своей семьи приобрела хлебопечку, освоила уже несколько полюбившихся рецептов.
Вчера пекла сырный хлебушек, рецепт которого и предлагаю Вам... Читать далее»

2 фотографии

+25 | Комментарии (22)

	Хлеб на пиве с зеленью.	16 сентября 2012 года
	Июнька в рубрике Рецепты хлеба

Очень ароматный и вкусный хлеб. Съедается мгновенно! Так что делайте больше порций, кто собрался его печь.
Ингредиенты:
2,5 стакана муки, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка мелко рубленного укропа, 0,5 стакана пива, 1 стакан тертого сыра, 1 ч. ложка разрыхлителя, 0,5 ч. ложки соды, жир для смазывания формы, соль – по вкусу.
Приготовление:
Соединить муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду, укроп, перемешать, добавить сыр и пиво, вымесить тесто... Читать далее»

+22 | Комментарии (46)

	Ржаной хлеб с тмином	11 сентября 2012 года
	Демоника в рубрике Рецепты хлеба

Вкусный и ароматный хлеб, слегка сладковатый, с приятным запахом тмина. Для тех, кто любит.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 300 г
Мука ржаная — 250 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Тмин (1 ст.л - в тесто; остальное - на посыпку) — 1,5 ст. л.
Квас (не газированный, на солоде) — 400 мл
Приготовление
Приготовить все необходимые ингредиенты.
Засыпать все сухие компоненты в хлебопечку.
Залить квасом. Он сразу начинает радостно пениться... Читать далее»

+9 | Комментарии (8)

	Хлеб из банки	10 августа 2012 года
	illen в рубрике Рецепты хлеба

У вас тут такой красивый хлебушек получается, я по телевизору видела как хлеб в стеклянной банке печётся, тоже оочень красиво и вкусно выглядел. Вот только рецепт прозевала. Может ктото из вас такой хлеб делает? Тесто дрожевое, но подходить не должно. Печётся часа два-три при низкой температуре. Поделитесь пожалуйста рецептиком если есть

+7 | Комментарии (13)