Горбушка

Группа в защиту хлеба. Группа о хлебе, про хлеб, выпечка хлеба дома, все связанное с хлебом...

Участники группы (521)

Добавить фото

Добавить запись

Дневник группы «Горбушка»

	Кто подскажет рецепт черного хлеба, как в магазине раньше???	9 августа 2012 года
	Кира Майсен в рубрике Рецепты хлеба

Девочки, нужен рецепт для ХП. Я пеку заварной с солодом. Все вкусно, просто таааак хочется обычного вкуснющего, как раньше по ГОСТу пекли. В группе не нашла что-то(((((((((

+9 | Комментарии (11)

	Хлебопёки (чуть не написала сначала хлебопечки)))) ХЭЛП!!! Едет крыша!!!	8 августа 2012 года
	Кира Майсен в рубрике Хлебные хитрости

Девочки, едет крыша в прямом смысле этого слова у моего белого хлебушка. Колобок нормальный, на подъеме всё хорошо, вытаскиваю - крыша уехала внутрь, опала(((((((((((((
Что это и как с этим бороться???

+6 | Комментарии (26)

	Как и обещала - фото хлебушка!!	26 июля 2012 года
	Кира Майсен в рубрике Рецепты С хлебом

Рецепт на размер М.
Общий вес муки 300 г. примерно 2/3 - пшеничная мука, остальное - овсяная и цельнозерновая мука (это на глаз и вкус) - поэтому он получается не чисто белым, а серым.
Льняное семя - 1 ч.л.
Соль - чуть меньше ч.л.
Сахар - около 1 ст. л.
Вода - 200 мл.
Масло растит - около 1 ст. л.
Дрожжи 1/2.ч.л., может, чуть больше.
Получилось вкусно и красиво и вполне себе диетически
Уффф, полегчало, надо, думаю, фото выложить... Читать далее»

+12 | Комментарии (5)

	Урааа! Купила!!!	22 июля 2012 года
	Кира Майсен в рубрике Наши помощницы

Может, и не на сайте для худеющих...
Но поделюсь с вами, девочки радостью - Наконец-то купила хлебопечку!!! Давно-давно собирались, и вот свершилось!
Первым был пшеничный хлеб из цельнозерновой муки - диетический, сегодня - ржаной заварной. Мммм...
К хлебу я спокойно - ем иногда, поэтому никаких приступов хлебного жора не обнаружила.
Главное для чего я купила сей агрегат - я хочу знать, из ЧЕГО приготовлен хлеб, который есть моя семья, мои муж и дети, ну и я, любимая, конечно... Читать далее»

+28 | Комментарии (77)

	Опытные хлебопеки, плиз, помогите с выбором ХП	19 июля 2012 года
	Кира Майсен в рубрике Наши помощницы

Девочки-хозяйки!
Давно лелею мечту-идею купить ХП, потому как магазинный хлеб мне всё время кажется ненастоящим после того как долгое время пекла хлеб в духовке, потом устала, перестала успевать и забросила.
И вот муж сегодня говорит - Покупаем!
Помогите выбрать!
Мне нужно, чтоб обязательно с ржаным и бездрожжевым хлебом. Дополнительные опции желательны, но не обязательно. Чтоб не самое фуфло, но и не очень дорогую и большую, потому как места не очень много.
Заранее всем спасибо!!!

+6 | Комментарии (30)

	Замешиваем тесто в ХП	24 июня 2012 года
	Татьяна Виктооровна в рубрике Кухни Народов

Всем доброго дня!
С покупкой ХП моя жизнь стала еще проще . Ну не люблю я возиться с тестом, поэтому пельмени и пироги из дрожжевого теста готовились мною только раз в год.
Сейчас же никаких проблем: закидываю все в ХП и через Х-часов, вынимаю уже все готовое.
Вот и вчера, нашла интересный рецепт дрезденского кекса, или штоллен.
Сначала приготовила опару из 250 г муки, 200 г молока, 1 ч.л. сухих дрожжей и 2 ст.л. сахара. Оставила все это на солнышке минут на 30-40... Читать далее»

+15 | Комментарии (17)

	ХЛЕБ НА ЛУКОВОЙ ЗАКВАСКЕ	19 июня 2012 года
	bandercha в рубрике Рецепты хлеба

Я уже писала, что закваски со мной не дружат. И моя молочная, которая единственная у меня получилась,-тоже приказала долго жить. И вот на сайте Хлебопечка.ру я нашла рецепт некапризной закваски, которую не нужно кормить. Закваска широко распространена в Греции. Итак:
Мука (обязательно ц/з, если в/с, то добавить отруби)-250г
Вода-150мл
Из муки и кипяченой воды замесить довольно крутое тесто. Луковицу очистить, поместить в банку и сверху положить тесто... Читать далее»

6 фотографий

+42 | Комментарии (93)

	КАК ПРОДЛИТЬ ЗАКВAКСКЕ ЖИЗНЬ?	3 июня 2012 года
	natochka1 в рубрике Закваска хлебная

Есть 2 способа которыми мы можем продолжить жизнь нашей закваске.
1. Из закваски можно сделать крошку.
Для этого в закваску добавить столько муки, чтобы её можно будет перетереть на мелкую крошку. Эту крошку положить в закрытую баночку или дозу и поставить в холодильник. Так хранится закваска 1-2 месяца. Это очень удобно если вы не каждую неделю печёте... Читать далее»

2 фотографии

+11 | Комментарии (16)

	Я испекла хлеб на закваске))))	2 июня 2012 года
	doktor-kis в рубрике Рецепты хлеба

Я изготовила яблочную ржаную закваску
и вот - так как сегодня суббота и много свободного времени
я решила попробовать испечь бездрожжевой хлебушек, пшеничный, с отрубями)))
Опиралась на Наточкин рецепт аналогичного хлеба
Сначала я оживила закваску, она у меня ржаная, но активировала я ее пшеничной мукой и теплой водичкой)))
она начала пузыриться и бурлить)))
Вот рецепт:
пшеничная мука 500
закваска 1 ст
отруби 1 ст
мед 1 ст.л
соль 1 ч.л
масло подсолнечное 1 ст.л... Читать далее»

5 фотографий

+19 | Комментарии (19)

	Ржано-пшеничный хлебушек на рассоле	29 мая 2012 года
	Мэри-Эн в рубрике Рецепты хлеба

Оригинальный рецепт. https://www.diets.ru/post/387329/
Я пишу пропорции, урезанные приблизительно наполовину и меньше масла. Намного меньше масла)))
- 3 г сухих дрожжей (12 ккал)
- 25 г воды
- 150 г рассола (у меня был огурцовый. С калорийностью рассола возникли вопросы. Везде пишут, что около 5 ккал на 100 г – поверим? 8 ккал)
- ½ ч. л. (3 г) сахара (12 ккал)
- ½ ч. л. соли (3 г)
- ½ ст. л. (6 г) растительного масла
- 150 г ржаной муки (441 ккал)... Читать далее»

2 фотографии

+10 | Комментарии (31)