Горбушка

Группа в защиту хлеба. Группа о хлебе, про хлеб, выпечка хлеба дома, все связанное с хлебом...

Участники группы (521)

Добавить фото

Добавить запись

Дневник группы «Горбушка»

	Ирландский содовый хлеб в виде маффинов	28 мая 2012 года
	Мэри-Эн в рубрике Рецепты хлеба

начала печь хлебушек недавно. в группе ещё не писала, а в дневнике уже два рецептика
увидела рецепт ирландского содового хлеба и не удержалась, уж больно хотелось без дрожжей попробовать выпечку.
в скобках указываю количество ингредиентов, которое взяла я, уменьшив приблизительно вдвое. с просчетом калорийности.
- 195 г ржаной муки (100 г 294 ккал)
- 195 г пшеничной муки ( 95 г цельнозерновой 296 ккал)
- 2 ст. л. сахара (1/2 ст. л. 5 г 20 ккал)
- 2 ст. л. овсяных хлопьев ( 2 ст. л... Читать далее»

+17 | Комментарии (26)

	БАРВИХИНСКИЙ ХЛЕБ НА ПШЕНИЧНОЙ КРУПЕ	27 мая 2012 года
	bandercha в рубрике Рецепты хлеба

БАРВИХИНСКИЙ ХЛЕБ НА ПШЕНИЧНОЙ КРУПЕ
Давно приглядывалась к этому рецепту-этому "чуду, созданному диетологами советских времен".(Этот хлеб наполовину состоит из цельной крупы)
Но только сегодня созрела его сотворить. Итак, начнем "чудить" :
Пшеничная крупа-225г
Вода горячая-300мл
Мука пшеничная-230г
Дрожжи сухие-1,5ч.л
Соль-1,5ч.л
Сахар-1ст.л
Масло растительное-2ст.л
Крупу залить горячей водой (60°) и оставить на 3часа, чтобы крупа размякла, почти, как каша... Читать далее»

7 фотографий

+35 | Комментарии (58)

	Мой сырный хлебушек	27 мая 2012 года
	Ольчик40 в рубрике Рецепты хлеба

Всем привет! Я снова к вам.
Сегодня испекла любимый хлеб моего мужа. Сырный.
Состав: 1 ч.л. сухих дрожжей
450г. пшеничной муки.
1.5. ч.л. соли
2.5 ст.л. сахара
1.5 ст.л. растительного масла,
2 яйца,
100 г. сыра (я беру всегда пармезан)
180 мл. молока.
На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, и добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь налить теплое молоко.
Выпекать в режиме основная выпечка, размер хлеба 700г, корочка светлая... Читать далее»

4 фотографии

+28 | Комментарии (28)

	ХАЛВА	25 мая 2012 года
	bandercha в рубрике Другие рецепты....на всякий случай))

Вчера сделала халву, а, спрашивается, надо было? Теперь вот круги вокруг нее нарезаю.. . Ну хоть с вами поделюсь-глядишь, мне меньше достанется . Пошагово не снимала, потому как не представляла, что получится. Но там все просто.
Вот наши продукты:
семечки (брала кунжутные, подсолнечных мне тут не сыскать)-200г
сахар-150г (по мне слишком сладко, в следующий раз возьму меньше)
мука -3ст.л
молоко -75мл
ваниль
Итак:
1. Поджариваем семечки и смалываем их в кофемолке
2... Читать далее»

3 фотографии

+63 | Комментарии (81)

	Гречневые каравайчики	25 мая 2012 года
	doktor-kis в рубрике Рецепты хлеба

После того, как девочки завели разговор о гречневом хлебе я решила испечь свой, попробовать)))
дрожжи 25 мг
вода теплая 500 мл
соль пол ст.л
сахар 1 ст.л
масло подсолнечное 1 ст л.
мука пшеничная+ржаная+ гречневая 200 мг
в количестве, необходимом для получения довольно вязкого теста
муку сделала сама в кофемолке,
сначала сделала опару на пшеничной муке, а потом в нее добавила все остальное
вымесила, тщательно, оставила подходить, а пока тренировалась)))... Читать далее»

+19 | Комментарии (19)

	Великолепный сноп из теста	25 мая 2012 года
	Аюта в рубрике Хлебные хитрости

4 фотографии

+26 | Комментарии (28)

	вечная закваска	24 мая 2012 года
	natochka1 в рубрике Закваска хлебная

На этой закваске можно печь хлеб без дрожжей и этот хлеб остаётся долее свежий чем дрожжевой.
Лучше всего ставить закваску с ржаной муки, а потом если мы хотим печь белый хлеб, то мы можем из ржаной закваски сделать пшеничную. Пока наша закваска будет готова пройдёт 5 дней, но это только первый раз длится так долго.
Как делать ржаную закваску?
День первый:... Читать далее»

+26 | Комментарии (36)

	Мои булочки с травами а ля Наточка))	24 мая 2012 года
	doktor-kis в рубрике Рецепты хлеба

Вобщем, сижу я дома, болею, но постепенно чувствую себя все лучше и лучше))))
Образовалось некое время, свободное, предыдущий вкуснейший самодельный хлеб мы уж подьели- поэтому решила я испечь булочки с травами по Наточкиному рецепту))))
сын у меня мелкий привереда))) для него часть теста оставила без приправ, просто кунжутом присыпала всерху для декоративности)))
рецепт- на глазок совершенно
Дрожжи пресованные 25 гр
Сахар 1 ч.л
соль 1)2 столовой ложки... Читать далее»

3 фотографии

+21 | Комментарии (30)

	Подскажите рецептик белого хлеба для хлебопечки	23 мая 2012 года
	Ольчик40 в рубрике Рецепты хлеба

Девочки, привет. Мне подаритли недавно хлебопечку, я перепробовала все рецепты из книги для нее. Но, что-то не то...
Вроде и вкусно, но мякиш получается суховатый и рассыпчатый, а хочется такой дырчатый и резиновый)))))))))))))
Который не крошится и чуть липковатый с большими дырочками. Подскажите рецептик плиз

+9 | Комментарии (7)

	Вкусный хлеб с сухофруктами	21 мая 2012 года
	Ольчик40 в рубрике Рецепты хлеба

Вот и я решила похвастаться! Начиталась тут всяких вкусных рецептов и решила поделиться своим изобретением. Может конечно ктото уже выкладывал, но я не нашла, заранее извиняюсь)))) Мамин любимый хлебушек. Она его вместо пирожных кушает и постоянно просит его испечь.
Фотки нет, как-то не успеваю сфотать))))))))
Значит так:
Солод 5 ст.л.
Быстродействующие дрожжи 2,5 ч.л
Теплава вода 420 мл
Пшеничная мука 400г
Ржаная мука 100гр
Мед 1,5 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Яблочный уксус 2 ст... Читать далее»

5 фотографий

+11 | Комментарии (14)