Карвинг с нуля

Карвинг с нуля

КАРВИНГ - по-английски означает "вырезание". Искусство вырезания украшений из фруктов и овощей необычно и разнообразно. Хочется объединить всех умеющих и не умеющих вырезать из фруктов и овощей, чтобы учиться самому и учить других.


Участники группы (179)
Добавить запись


Дневник группы «Карвинг с нуля»

Спираль - инструмент для декорирования. 17 декабря 2012 года
Elwira
Спираль - инструмент для декорирования.
Специальный инструмент для изготовления украшений в виде спирали из жестких овощей: дайкона, моркови, свеклы, картофеля широко используется в кулинарии. Инструмент вкручивается острием в плод по часовой стрелке. После извлечения спирали, полый плод можно фаршировать по вашему усмотрению!
Спираль поможет сделать обычное блюдо более эффектным. Для создания сложных украшений вы затратите минимум времени, а гости будут восхищены вашим талантом и запомнят праздник надолго... Читать далее»
+29  |  Комментарии (36)
Был у меня небольшой кусочек тыквы 16 декабря 2012 года
RayaP
Был у меня небольшой кусочек тыквы
Долго думала чтобы из него приготовить. Несколько дней назад кто-то из девочек выложил рецепт печенья тыквенного.
Решила и я его попробовать . Вот оно
Очень вкусно получилось. Автору большое спасибо за рецепт
Осталась от тыквы корка. Стала я думать что мне с ней делать.
А еще подруга мне принесла специальный ножик для резьбы из овощей.
Попробовала я тыквеную корку и нож объединить.
И вот что у меня получилось:
+41  |  Комментарии (37)
Хризантема из лука-порея. 13 декабря 2012 года
al-ga1
Хризантема из лука-порея.
Всем доброго времени суток. Сегодня хочу рассказать и показать, как быстро и просто сделать хризантему из лука-порея. Этим цветком можно украсить какое-нибудь готовое блюдо (мясное, овощное, горячее, салат) или сделать несколько цветочков и поставить на столе в вазочку вместо букетика.
Итак, нам понадобиться:
а) белая часть лука-порея.
б) сок свеклы (для окрашивания).
* отрезаем приблизительно 10 см от хвостика... Читать далее»
+44  |  Комментарии (53)
Лилия из огурца. 13 декабря 2012 года
Лиди-52
Лилия из огурца.
Всем самые добрые пожелания! Сегодня у нас мастер-класс по вырезанию цветка лилии из огурца.
Делала подробные фото, поэтому описывать не буду. Если что не понятно, пишите в коментариях, я всё расскажу!
Отрезаем часть огурца = 6-7 см.
Каждый лепесток делим на несколько частей. Обычно 2-3. У меня был очень" мясистый "огурец, поэтому я делила на 4 части. Разрезаете, не дорезая до основания цветка.
Затем готовый цветок опускаем в ледяную воду и оставляяяем в холодильнике на пару часов... Читать далее»
+52  |  Комментарии (69)
Инструмент для карвинга:серпантинорез 11 декабря 2012 года
Elwira
Инструмент для карвинга:серпантинорез
Моя любимая"" игрушка""серпантинорез.
Воронкообразное приспособление для изготовления "цветов" из овощей:
свеклы, моркови, дайкона, цуккини, редьки, картофеля.
Инструмент работает по принципу точилки для карандаша,
снимая с овоща тонкую непрерывную стружку.
Из неё можно сделать украшение в виде "серпантина"
или свернуть "цветочный бутон".
Возможно пригодиться вам моя идея подарка.
Я дару на праздники своим знакомым и родным свои ""игрушки""... Читать далее»
+35  |  Комментарии (25)
Книги по карвингу 11 декабря 2012 года
Мудрая Тёща
Книги по карвингу Девочки, есть еще один способ учиться карвингу - читать книги по карвингу.
Я выписала через интернет-магазин "Лабиринт" две книги Людека Прохазки
Украшения из овощей для праздничного стола. Книга 1
Украшения из овощей для праздничного стола. Книга 2
Книги изданы небольшим тиражом, если поторопитесь, то сможете купить!
Вот что я нашла в интернете об авторе и о книгах:
Пособие, которое должно быть у каждого мастера карвинга... Читать далее»
+7  |  Комментарии (7)
Апельсиновое настроение 11 декабря 2012 года
RayaP
Очень уж мне захотелось на новый год украсить стол как-то по особенному.
Вот решила вначале потренироваться, посмотреть, что да как получается.
Вчера занималась резьбой по апельсинам.
Сегодня буду осваивать листики. Потом покажу, если получится.
Строго не судите, вырезала первый раз в жизни.
+29  |  Комментарии (33)
Простая, но симпатичная подача блюд. 10 декабря 2012 года
al-ga1
Здравствуйте, девочки.
Хочу накануне Нового года показать несколько простых приёмов для украшения блюд праздничного стола и не только праздничного. Некоторые фотографии уже были на страницах сайта и вы могли их видеть.
Это не карвинг. Но тоже из овощей и фруктов (правда, "фруктовых" картинок у меня не оказалось.
Начну с самого простого - с лапок из огурца.
Нужен нож с тонким лезвием и ваши ручки.
1. наискосок срезаем "жопку" от огурца.
2. делаем тонкие и частые надрезы
3... Читать далее»
+151  |  Комментарии (133)
Чем я по утрам теперь занимаюсь ;) 10 декабря 2012 года
Rosa_re_Nata
Добрый день, дорогие форумчанки! Хочу с вами поделиться моим новым увлечением. Готовить я всегда обожала, а красиво подавать не умела. Но теперь я этому учусь, всё благодаря нашей новой полезной группе. Все приёмы, что здесь показывают, оттачиваю почти сразу. До яблочных корзинок еще не добралась, но уже освоила помидоры и разок попробовала листики из огурцов. Увы на новое увлечение не могу выделить и часу в сутки, это сейчас перед Новым Годом. Поэтому тренеруюсь по утрам, когда готовлю завтрак любимому... Читать далее»
+43  |  Комментарии (29)
Ваза из яблока. Мастер-класс 9 декабря 2012 года
Мудрая Тёща
Ваза из яблока. Мастер-класс
Как приятно удивить близких, друзей чем-нибудь необычным!
Сегодня покажу, как просто и красиво можно подать десерт в вазе их яблока.
Покажу два способа вырезания вазы.
ПЕРВЫЙ СПОСОБ.
Берём яблоко. У меня было красное. А, представляете, если сделать несколько ваз и все будут разного цвета! Какая красота будет на столе!
Намечаем, где у нас будут выемки будущих листочков, вырезаем их.
Такие получились выемки.
Теперь срезаем крышечку будущей вазочки.
Формируем окончательно листики... Читать далее»
+79  |  Комментарии (83)
Страницы: