Диета №2

Показана при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью, хроническом колите в стадии нерезкого обострения.

Предназначена для восстановления моторной и секреторной функции желудка и кишечника, повышения желудочной секреции и снижения процессов брожения в кишечнике.
Диета полноценная, с ограничением употребления клетчатки, молока в чистом виде, острых блюд, закусок и пряностей.
Пищу употребляют в измельчённом виде, при жарении не допустимо образование корки.

Состав: белков - 100 граммов, жиров - 95 граммов (из них животных - 75), углеводов - 400 граммов. Калорийность - 2800 ккал./сутки.

Рекомендуемые продукты и блюда:

1. Хлеб пшеничный, вчерашней выпечки либо подсушенный;
2. Супы на слабом мясном, рыбном, овощном бульонах, с добавлением мелко порезанных и хорошо разваренных овощей; протёртых круп;
3. Нежирные мясо и птица, предпочтительно - филе; котлеты и запеканки.
Утка, гусь, консервы, копчёности - запрещены!;
4. Рыба нежирных сортов, отварная или запечённая;
5. Молочные продукты: кефир, простокваша, нежирный творог в любом виде, молоко и сливки, добавляемые в блюда и напитки;
6. Свежие томаты, отварные овощи в виде салатов и закусок;
7. Зрелые фрукты и ягоды в протёртом виде, яблоки печёные,