Фото

медальоны охлажденной или замороженной семги, общим весом 800 г2 шт.
свежая или замороженная цветная капуста400 г
белое сухое вино1 бокал
средний лимон1/2 шт.
сливочное масло50 г
соль или соевый соус

Свежую цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в пароварке для сохранения всех питательных свойств, или в кастрюле с минимальным количеством воды в течение 4-5 минут. Готовую капусту посолить или приправить соевым соусом.

В глубокую сковороду выложить рыбные медальоны, сверху на каждый положить по дольке лимона и небольшому кусочку сливочного масла. Влить вино и поставить сковороду на средний огонь. Как только жидкость закипит, убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и продолжить готовить еще 3-4 минуты.