Фото

Воздушный кекс
4 яйца
4 столовые ложки порошкового сахарозаменитиля
цедра целого лимона
40 г кукурузного крахмала

Разогреть духовку 180 С
Взбейте белки в густую пену.
Смешайте желтки и сах. зам., добавьте цедру лимона и кукурузный крахмал. Аккуратно смешайте с белками.
Выложить круглую форму бумагой для выпечки и вылейте на нее тесто. Выпекайте 20 минут, пока кекс не покроется легкой золотистой корочкой.