Фото

Делалю все на глазок. Печени приблизительно полкило. В измельчителе пробила печень (кусочками), 1 головку репчатого лука, пару зубчиков чеснока, два средних яйца. Все сразу поместила. Потом добавила соль и две десертные ложки псиллиума. Оставила, чтоб псиллиум разбух. А в это время нарезала шпик мелким кубиком. У меня он на шкурке (очень я ее люблю). Шпика много, наверное, половина от печени по объему. Потом в пакет для запекания и в несколько слоев пищевой пленки, чтоб сформировался "батон". Положила в кипящую воду на один час. Вынула и поставила под гнет на ночь в холодильник.
Мне понравилось очень. Псиллиум не чувствуется совсем. Сочно и мягче на вкус, чем печень в чистом виде. Форму держит очень хорошо, поэтому можно нарезать без труда и проблем.
КБЖУ не считаю уже давно. Поэтому без взвешивания и цифр.