Фото

Красиво

какая прелесть, как такая пышность получается? рецептик теста, плизз

500 г муки, 20г свежих дрожжей 250мл молока, 100 мл простокваши (йогурта) 1 яйцо, 100 г слив.масла. 25мл раст.масла, 1ст.л. с верхом сахара, 1ч.л. солиДрожжи развести с 1ч.л.сахара, 1ч.л.муки и небольшим количеством теплого молока. Поставить на 10-15 мин в миску с горячей водой, пока не образуется шапочка. Муку просеять в миску, смешать с солью, сделать углубление влить подошедшие дрожжи, а затем по очереди все компоненты кроме слив.масла.
Яйцо разболтать в чашке, половину добавить в тесто, остальное оставить для смазки пирожков. Замесить некрутое тесто, добавить растопленное и остуженное масло. Вымесить, при необходимости добавить муку. Поставить для подхода на 30-40 минут. Сформовать пирожки.Выложить на промасленный лист,дать расстояться 15 минут. Поставить в разогретую духовку, смазать яйцом. Выпекать до золотистого цвета.

делюсь секретом удачного дрожжевого теста.
!. Лучше сперва сделать опару
2. Никогда не соединять дрожжевую опару или просто дрожжи с солью, соляным раствором или маслом, сметаной. Все эти продукты обволакивают дрожжи и не дают тесту подняться. Лучше примесить к опаре немного муки, как на оладьи, или начать замешивать тесто с несоленой жидкостью, а потом добавить соленую, а масло я всегда примешиваю в самом конце замеса. И тогда тесто вместо 2-3 часов поднимется за полчаса.
3. Не лениться и очень хорошо вымесить тесто, тогда успех гарантирован.

Красивущие

Вот это вкуснище!!! Или прощай диета?!

Они прям тееплые

я на диете