Фото

2 кг баклажан
200 гр грецких орехов
5 больших зубчиков чеснока
1 средняя луковица
1\4 пучка кинзы
немного сельдерея
4 ст. ложки уксуса
Очистить баклажаны,нарезать кружочками,посолить,оставить на 30 минут.Помыть.Обжарить до подрумянивания в небольшом количестве раст.масла.
Оставшиеся ингредиенты промолоть в мясорубке.Помазать на кусочки баклажан.
Блюдо относится к грузинской кухне,следовательно острое. иногда добавляют хмели-сунели,мы делаем без.Вместо кинзы можно положить петрушку,но не будет того букета
Мои рецепт и фото

Феерично! Разнообразие баклажановых блюд излишним не бывает - для меня уж точно!!!!