пикантный хлеб с тыквой

2 стакана неотбеленной муки
1 стакан коричневого сахара
1ст л разрыхлителя
2 чл корицы
1/2 чл мускатного ореха
1/4 чл соды
1/4 чл имбиря
1/4 чл гвоздики
450 гр тыквы (можно консервированную)
1/2 стакана обезжиренного молока
2 взбитых белка
1/3 стакана обезжиренной сметаны

Нагреть духовку до 175С. Смазать форму. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику в глубокой посуде. В тарелке среднего размера смешать тыкву (натереть на крупной терке или как понравится), молоко, яичные белки и сметану. Выложить тыквенную смесь в муку и хорошо перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать 60 мин.