Помидоры острые

а инет никаких рецептов не дает?

Знаю рецепт, иногда делаю, вкусно. Взять немного недозрелые помидоры (чтобы не мягкие были), надрезать верхушки,можно примерно по средней линии, но не до конца, в надрезы положить смесь - чеснок, горький перец, петрушка, все мелко нарезанное (я перекручиваю на мясорубке), количество на любителя, хотите поострее, побольше горького перца, все сложить в кастрюльку эмалированную и залить рассолом. Рассол - на 1,5 л кипящей воды 3 столовые с горкой ложки соли. Если хотите поскорей, залейте горячим, хотите, чтобы постояли, заливайте остывшим. Накрыть (я накрываю тарелкой меньшей. чем кастрюля по диаметру), сверху гнет (банка с водой, например) и в прохладное место, готовы где-то через неделю, но долго не хранятся, становятся кислыми.