МАЦОНИ

Вычитала такой рецепт для обеда на завтра

ГОРКА

Отварить субпродукты(в рецепте было еще легкое, но его не было в продаже вечером)печень и сердце
Мелко порезать или пропустить через мясорубку, лук 3 головки, в фарш добавит немного молока, пару яиц свежих, соль, специи какие хотите, зелень и муку(столько, чтоб можно было печь как блины)Испечь блины и складывая их промазать майонезом с чесноком и зеленью и выложить горкой. Украсить маринованными огурцами или по вашему усмотрению.

Хочу завтра напечь, только вместо майонеза промазать их мацони с чесноком

А еще хочу приготовить

МАКАРОНЫ СО ШПИНАТОМ

Макароны просто отварить, шпинат перебрать и тоже отварить(я в пароварке их варю)потом шпинат мелко нарезаю и заправляю тушеным луком на сливочном масле, перец душистый и выкладываю в макароны, поливаю заправкой их мацони с чесноком

А вот как приготовить

МАЦОНИ
Молоко закипятить и отставить остывать, но не сильно, чтоб мог терпеть палец(60*). Перелить в посуду в которой будете его настаивать и туда же положить на пол литра молока 1 чайную ложку сметаны, перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место, укрыв его чем то теплым, на 3,5 часа. Затем снять укрытие и аккуратно, не взболтав положить в холодильник до полного остывания.(12 часов)Если держать больше 3,5 часов, то мацони будет кислым, а если меньше, то оно не будет крепким, а будет похоже на простоквашу.

С мацони получаются вкусные салаты с зеленью и со свежими овощами, что очень хорошо для наших вечерних ужинов. Окрошки им заправлять, печь на нем разные выпечки, готовить легкие супчики
Вот один из них

СУП

1 луковицу мелко нарезаем и тушим с 1 ч.л. масла слегка прям в кастрюле.где готовим суп, затем наливаем мацони 1 литр(желательно, чтоб оно было слегка кисловатым, доводим до кипения и добавляем 50 гр манной крупы, варим и в конце кладем 2 пучка зелени киндзы

Вот такой простой и вкусный супчик. Моя дочь вместо манки кладет рис, тоже очень подходит