Солнечный суп из моркови

Солнечный суп из моркови



Ингредиенты:

400-500 г моркови
1 л воды
1 луковица
2 ст.л. сырого риса
1 ст.л. оливкового масла
кусочек перца чили
щепотка тмина
щепотка мускатного ореха
2 ч. л. укропа
соль по вкусу

Способ приготовления:



морковь и лук нарезаем на кусочки.
Обжариваем овощи на оливковом масле. Для этого отлично подойдет казан или глубокая сковорода.
Добавляем туда же кусочек чили и др.специи.
Промываем рис и так же добавляем к обжаренным овощам.
Перемешиваем немного на огне.
И начинаем подливать воду. Сначала наливаем столько, чтобы покрывал рис, подливаем по мере набухания.

Как только рис будет готов-начинаем взбивать блендером. Если хотите более густой суп, то добавляем еще воды.