Салат - "Жар-птица"

Ингредиенты: • Баклажаны; • помидоры; • репчатый лук; • чеснок; • зелень; • соль; • черн. перец.
Приготовление:
Баклажаны порезать колечками, подержать в соленой воде 20 минут, обсушить, посолить и обжарить на масле.
Помидоры, лук тоже порезать колечками, чеснок мелко порубить, зелень порезать.
Взять подходящую форму, смазать раст.маслом, выкладывать слоями баклажаны, помидоры, лук, зелень.
Слои пересыпать зеленью и укропом, не забывая чуть присаливать и перчить.
Сверху положить блюдце, поставить груз и в холодильник на час.
Затем достать, накрыть салатником и перевернуть, украсить реганом и укропом.