Как известно, калорийность подсчитывается исходя из того, сколько тепла выделяется при разложении продукта. Однако не вся еда переваривается, следовательно, не все калории усваиваются. Часть из них идет на пережевывание и переваривание пищи.
Чтобы учесть эту метаболизируемую энергию, требуется проведение сложного расчета. Ученые, к примеру, пригласили 18 добровольцев, посадив их на определенную диету на 3 недели. Примерно через 10 дней с начала исследования в рацион добавили орехи.
Зная рацион людей и смотря на состав биологического материала, удалось понять, сколько калорий не было использовано. Оказалось, принятая калорийность фисташек не соответствовала реальности, будучи завышенной примерно на 5 %. Разница в отношении миндаля составила около 20 %. Основная причина отклонений - клетчатка в орехах, задерживающая жир.
Чтобы выделить психологическую составляющую, ученые провели эксперимент. 52 человека пробовали вишневый напиток. Часть людей перед экспериментов уверили, что он затвердевает в желудке, другая же часть испытуемых полагала, что напиток остается жидким. В результате «затвердевшая версия» давала больше чувство насыщения. Это явление называется феноменом когнитивной манипуляции.
Как известно, калорийность подсчитывается исходя из того, сколько тепла выделяется при разложении продукта. Однако не вся еда переваривается, следовательно, не все калории усваиваются. Часть из них идет на пережевывание и переваривание пищи. Чтобы учесть эту метаболизируемую энергию, требуется проведение сложного расчета...
Читать полностью
еще одна мифология
калорийность на 100 грамм ну да, только общее то количество калорий не изменится.
Считаем: положим съедаем 100 гр яблока на 40 ккал. Добавим 20 гр клетчатки (калории из нее практически не усваиваются, те. реальнуцю ее калорийность примем за 0) Тогда мы имеем 120 гр пищи калорийностью 33 ккал на 100 гр, но общий то калораж съеденного от этого не изменится...
Повеселили и это несут медики...
Худеть от клетчатки можно только одним способом, если ее пардон обожраться, то обдерешь весь кишечник грубыми волокнами и нарушится процесс усвоения пищи... тока это нэ полезно
А я разве говорила что я на ней худею? Она мне для кишечника нужна. А диетолог мой специалист хороший. Многие похудели с ее помощью, даже я со своими гормональными препаратами худею по чуть чуть, но худею, а не набираю.
клетчатка сама не усваивается и не дает усваивается не большому количеству пищи, как бы обволакивает кишечник.
Вообще клетчатка разбухает в кишечнике увеличивая пищевой комок, что вызывает улучшение перистальтики кишечника. так же при прохождении через кишечника волокна клетчатки очищают верхний слой кишечника, заставляя его обновляться и выделять больше слизи что способствует прохождению пищевого комка по кишечнику и облегчает стул
А вам не показалось, что моя фраза – краткое содержание вашей, но я ввиду отсутствия медицинского образования, могла её не много по своему написать. Я склонна больше доверять компетентным врачам, чем, не всегда верным источникам, глобальной сети.
повеселили
А точность то до такой степени на....... никому не нать подбираешь для себя по динамике веса (расчетная всего лишь как база) калорийность при которой худеешь + не обязательно укладываться четко в одну цифру есть же коридор. Такого приближения вполне себе достаточно
у каждого свой организм... и как у кого переваривается никому не предугодать... кому-то белковые дни грозят отвесами, а у кого-то проблемы со стулом начинаются... у кого-то от орехов наоборот чистка организма и отвесы.. а у кого-то тяжесть в животе... главное в диете (в любой) научится слушать свой организм, а не читать что пишут врачи...
ну не знаю... меня врачи с 72 до 95 диетами лечили .... а я на прислушивании к организму с 95 вернулась до 69 и теперь вот удерживаю 71-70 кг уже больше полугода ... ни в чем себя не ограничивая... сначала было тяжело разобраться, что именно хочет организм... часто путала жажду с обжорством ... но главное желание... сейчас все показатели здоровья в прекрасной норме... улучшились волосы, ногти и кожа очистилась.... а врачи говорили гормональный сбой ... а сейчас даже гормоны все нормализовались
калорийность на 100 грамм ну да, только общее то количество калорий не изменится.
Считаем: положим съедаем 100 гр яблока на 40 ккал. Добавим 20 гр клетчатки (калории из нее практически не усваиваются, те. реальнуцю ее калорийность примем за 0) Тогда мы имеем 120 гр пищи калорийностью 33 ккал на 100 гр, но общий то калораж съеденного от этого не изменится...
Худеть от клетчатки можно только одним способом, если ее пардон обожраться, то обдерешь весь кишечник грубыми волокнами и нарушится процесс усвоения пищи... тока это нэ полезно
Вообще клетчатка разбухает в кишечнике увеличивая пищевой комок, что вызывает улучшение перистальтики кишечника. так же при прохождении через кишечника волокна клетчатки очищают верхний слой кишечника, заставляя его обновляться и выделять больше слизи что способствует прохождению пищевого комка по кишечнику и облегчает стул
А точность то до такой степени на....... никому не нать