Планирование питания -2

отличненько!Спасибо!!!

спасибо,буду и я пробовать!

Fialka Kris пишет:

если в доме муж и двое сыновей подростков

Тогда и правда столько не наготовишь.
Мне проще - дома муж и дочка

Да,уж,это невозможно,тем более что подростки все время голодные

Готовить надо точно на роту у меня две доченьки и муж, так я блины замешиваю в 5 литровой кастрюле а вам и этого будет мало!!!

Выпечка.

Добралась до рецепта.
Тесто лучше купить готовое, так как сним много возни. Но если есть желание сделать самостоятельно:
0,8 стакана пшеничной муки; 0,5 стакана кукурузной муки (крахмала); 3 столовые ложки растительного масла; 1,75 стакана воды; 2,5 стакана растительного масла для обжаривания.
Смешайте в миске пшеничную и кукурузную муку (крахмал), постепенно добавляйте воду и масло до получения однородного теста.
Нагрейте слегка смазанную сковороду диаметром 15 см, вылейте в центр 2 столовые ложки теста и быстро поверните сковороду так, чтобы тесто покрыло все дно.
Пеките до тех пор, пока блин не станет сухим (но не румяным), а края блина не будут отставать от краев сковородки.
Испеченные блины прикройте влажной салфеткой. Разложите блинчики на столе и на каждый блинчик положите немного начинки. Заверните блинчики в виде конвертика и смажьте края взбитым яйцом, чтобы они не разворачивались.

Начинка:
3 ст. ложки арахисового масла; 250 г капусты (я беру обычно краснокачанную); 6 тонко нарезанных перышек зеленого лука; 130 г нарезанной соломкой моркови; 1 толченый зубчик чеснока; 0,25 чайной ложки порошка из пяти специй; 1 ст. ложка светлого соевого соуса; 1 чайная ложка морской соли. (по желанию можно добавить креветки, курицу и т.д.).
Все очень мелко нашинковать.
На сковороде на арахисовом масле обжарьте овощи и чеснок в течение 1 минуты (сильный огонь), непрерывно помешивая. Добавьте порошок из специй, соевый соус, соль и продолжайте мешать в течение 2 минут. Охладите.
На каждый "блинчик" выложить примерно по 1 ч. ложке начинки. Свернуть в трубочку (размер получается с палец). Края смазать яйцом, чтоб не раскрылись. Если хотите кинуть в заморозку, то стоит это сделать на данном этапе.
Жарьте во фритюре, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.
Подавать с соевым соусом.

Легко! Палтус размораживаем,промываем и промокаем бумажной салфеткой.Крупную соль посыпаю не слишком много с обоих сторон и начинаю складывать в пластиковую тару и на каждый слой посыпаю красным перчиком(молотым),перец черный горошек и лаврушку,затем поливаю сверху винным уксусом слегка и чуть чуть раст.масло.Затем все так же второй слой и последующий пока моя тара не наполнится.Да я еще забыла сказать-филе я нарезаю порционными кусочками,так потом удобнее доставать и на самый низ укладываю кусочки потолше,а вверху остаются тонкие кусочки.Рыбку закрываем и оставляем на 3 дня в холодильнике на нижней полке,время от времени встряхиваем аккуратно.Вот и вся премудрость.Этим рецептом очень вкусно получается щука.Мой папа говорил,что солью рыбу не испортишь,но я люблю малосольную и готовлю ровно столько,чтоб можно было съесть не задерживаясь,а если солить на дольше,то и соли нужно больше,но потом её промывать надо и масло тогда не нужно

Лася пишет:

или я - префекционист

Или я лентяйка

У меня начинка не жидкая, а еще я сначала обваливаю их в муке, потом в яйце, после в сухарях и даю полежать на столе примерно полчаса, оно все скрепляется и после не вытекает