А вы пробовали африканский огурец - мечту худеющих?

Итак, сегодня я обещала поделиться с вами впечатлениями о дегустации кивано - экзотического для наших краев овоща.

В Ашане он стоит 169 рублей - сейчас за эти деньги можно килограмма 4 яблок купить. Так что удовольствие не из дешевых.

Но сначала обратимся к вездесущей Википедии. Что ей известно про этот огурец?



Кива́но или рога́тая ды́ня, или огуре́ц африка́нский— травянистая лиана семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis).

Длина растения достигает трёх метров. Происходит из Африки. Выращивается ради съедобных плодов, похожих на небольшую овальную дыню с шипами.

Наиболее широко культивируется в Калифорнии, Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле. Отрицательных температур растения не переносят.

Плод кивано жёлтого, оранжевого или красного цвета с несъедобной жёсткой кожистой кожурой, покрытой мягкими шипами. Имеет зелёную похожую на желе мякоть с бледно-зелёными семенами. Длина плода — до 15 см. Семена белые, многочисленные, длиной до 1 см.

По вкусу плод похож на огурец и банан. Может употребляться как в сладком, так и солёном виде. В солёных салатах используется с солью и перцем в лимонном соке. Также используется во фруктовых и молочных коктейлях и фруктовых напитках. Содержит мало калорий, поэтому часто используется в диетическом питании и в диетах для снижения веса.






Я когда кивано покупала, вообще не имела о нем представления. Поэтому можете себе представить, как это было интересно - разрезать овощ, не зная, что там тебя ждет. Почувствовала себя настоящим исследователем!

Вкус особо не впечатлил, хотя довольно приятный. Кисленько и сладенько слегка. Действительно, сильно напоминает желе. Только семена жестковатые - как у переспелого огурца.

Я, не мудрствуя лукаво, съела кивано просто так (домашние не соблазнились, так что мне все досталось), но вообще-то кивано довольно активно можно использовать в кулинарии.