Диета с низким содержанием жиров

Диета с низким содержанием жиров
Жир является самым богатым и основным источником энергии. Чтобы исключить из рациона продукты, содержащие жиры, надо найти им равноценную замену: другие продукты, которые обеспечат организму такое же количество энергии.

Для этого были разработаны диеты с низким содержанием жиров. Они действуют так же, как и низкоуглеводные диеты, только при этом подсчитываются не углеводы, а жиры. В день разрешается потреблять не более 100 г жиров. Это автоматически снижает калорийность дневного рациона до 1000-1500 ккал. Продукты, не содержащие жира, разрешается употреблять в неограниченном количестве. К ним относятся овощи, фрукты, хлеб, рис, геркулес и т. д. J. акая диета обеспечивает стабильное похудение при сохранении высокой питательности блюд.

Вредность диеты с низким содержанием жиров
Эта диета разрешает употребление в больших количествах таких продуктов, как сладкая пища и напитки, которые содержат мало жиров, но обладают высокой калорийностью. То же самое можно сказать и об алкоголе, злоупотребление которым негативно влияет на здоровье.

Диета с низким содержанием жиров в настоящее время преподносится как одно из условий так называемого здорового образа жизни. Она даже предлагается в качестве альтернативы диете с низким содержанием углеводов и низкокалорийной диете. Однако чрезмерное увлечение подобной диетой может привести к негативным последствиям.

Согласно последним научным исследованиям, у людей, почти не потребляющих жиры (если уровень жиров в рационе составляет менее 19% от калорийности продуктов), значительно снижается содержание в крови холестерина, который считается очень вредным, так как приводит к развитию атеросклероза. Однако, наряду с вредными свойствами, некоторые формы холестерина играют полезную роль, защищая организм от названного заболевания.

Когда доля жиров в пище снижается только до 40— 50%, уменьшение содержания холестерина в крови не сопровождается существенной потерей полезных форм.

Самой оптимальной долей содержания жиров в дневном рационе является 35— 40%. Меньшее или большее количество жиров приведет к развитию заболеваний.
В следующем посте о сыроедении