Сезон хурмы стартовал!

Сезон хурмы стартовал! Всем воскресные приветы!

Наконец-то начался сезон хурмы! Обожаю эту вскусняшку , В прошлом году ела и ела ее и даже не догадывалась о том, чем она полезна.
И была приятно удивлена тем, что спелая хурма не только очень вкусная, но и обладает массой полезных для организма веществ, витаминов и минералов.

Она богата кальцием и железом, поэтому повышает гемоглобин крови, предотвращает малокровие и анемию .

Бета-каротин, содержащийся в хурме, способствует укреплению зрения, замедляет процессы старения , снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний. Поэтому хурму рекомендуют употреблять людям, которые курят.

Благодаря содержанию магния, хурма оказывает благоприятное воздействие на нервную систему.
Полезна хурма и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как она содержит много калия.

Также хурма содержит йод, поэтому её употребление снижает риск воспаления щитовидной железы.

Кроме того, этот чудесный фрукт обладает мочегонным действием и служит профилактикой мочекаменной болезни.

Хурма очень рекомендована беременным, так как обладает тонизирующими свойствами, улучшает аппетит и пищеварение .

Однако хурма очень питательна, так как содержит большое количество глюкозы и сахарозы. Поэтому этот плод следует с осторожностью употреблять людям, болеющим сахарным диабетом.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ХУРМУ?

Существует несколько сотен сортов хурмы, отличающихся по своей форме, цвету и размеру. Но в большинстве случаев, если плоды не совсем спелые, они буду обладать не очень приятным терпким и вяжущим привкусом. Поэтому если вы хотите насладиться сладкой, вкусной и нетерпкой хурмой, прежде всего, нужно выбирать только полностью созревшие плоды, мякоть которых имеет желеобразную консистенцию.

Исключением является только такая разновидность хурмы, как «королек». Плоды этого сорта темно-оранжевые снаружи и коричневатые внутри. Такая хурма имеет нежный сладкий вкус, даже если плод не совсем спелый. Но и в случае с «корольком» существует один нюанс. Если произошло опыление и образовались семена, то созревает хороший, сладкий и вкусный плод. Если же опыления не было, то получаются терпкие, вяжущие плоды. Они вполне съедобные, но довольно невкусные.

Признаки спелой хурмы

1. Поверхность плода – гладкая и блестящая.

2. Кожица – тонкая и полупрозрачная.

3. Чем больше на хурме коричневых полосок, тем она слаще.

4. Мякоть должна иметь желеобразную консистенцию.

5. Наощупь плод должен быть мягким.

6. Хорошая спелая хурма всегда имеет сухую плодоножку с высохшими листочками коричневого или бурого цвета.

Если же вы всё-таки купили неспелую терпкую хурму, то существует несколько способов сделать её сладкой. В несозревших плодах хурмы содержатся танины. Именно эти вещества придают вяжущий терпкий вкус, избавиться от которого помогут следующие действия.

СПАСОБЫ СДЕЛАТЬ ХУРМУ СЛАДКОЙ

1. Плоды можно приморозить, положив их на 10-15 часов в морозилку. После разморозки хурма станет мягкой и сладкой.

2. Второй способ – это на те же 10-15 часов положить хурму в теплую воду (30-40°C).

3. Также можно поместить хурму в пакет с помидорами или яблоками. Дело в том, что и помидоры, и яблоки выделяют этилен, который способствует созреванию хурмы.

4. Избавиться от терпкости можно, поместив хурму в алкогольную жидкость .

5. И наконец, терпкую хурму можно завялить или высушить. Она станет вполне съедобной. Но варить из сушеной хурмы компот не стоит. При контакте с водой, терпкий вяжущий привкус может вернуться.

Желаю удачного выбора и приятного аппетита!

Тэги:  хурма, фрукты

Рейтинг:  +22
Platinumfox
13 октября 2013 года 5 348 44
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Сезон хурмы стартовал!
  Всем воскресные приветы!
Наконец-то начался сезон хурмы! Обожаю эту вскусняшку , В прошлом году ела и ела ее и даже не догадывалась о том, чем она полезна.
И была приятно удивлена тем, что спелая хурма не только очень вкусная, но и обладает массой полезных для организма веществ, витаминов и минералов... Читать полностью
 


Дневник Platinumfox:



Комментарии:

13 октября 2013 года
+1
уже продается? я и не видела еще

13 октября 2013 года
+1
я видела на каменной горке в переходе.. но она еще такая страшненькая) я не стала покупать, но уже , думаю, совсем скоро будет королек или Каки красивые

13 октября 2013 года
+1
Platinumfox пишет:
Каки красивые
звучит

13 октября 2013 года
+2
ага)))))) мой любимый сорт)))

13 октября 2013 года
+1
Ураааа! Обожаю хурму

13 октября 2013 года
+1
Я второй день лопаю муж вчера 4 кг приволок- обожруся

13 октября 2013 года
+1
оооооо вот это подфартило))))

13 октября 2013 года
+1
Обожаю

13 октября 2013 года
+2
и я, и я, и я того же мнения

13 октября 2013 года
+1
Я покупала уже дважды , вкусная

13 октября 2013 года
+3
ох скоро и я буду закупться ей и отрываться на полную катушку

13 октября 2013 года
+1
яблокам изменишь?

13 октября 2013 года
+2
ахахахах))) дааа)) а то я наверное скоро в яблоко уже превращусь

13 октября 2013 года
0
Platinumfox пишет:
в яблоко уже превращусь

13 октября 2013 года
+1
очень люблю хурму, уже неделю едим....))))

13 октября 2013 года
+1
ого! у нас еще в таких масштабах не продается))

13 октября 2013 года
+1
вкусная,а красиваю какая

13 октября 2013 года
+1
дааа и полезная как оказалось

13 октября 2013 года
+1
Я тоже люблю хурму! спасибо за полезную инфу!!!

13 октября 2013 года
0
на здоровье!!

13 октября 2013 года
+2
девчонки, а как вы хурму едите?? шкурки чистите? я всегда чистила, а на моей работе все едят со шкурками, как яблоки , и когда я почистила хурму, на меня как на психически больную смотрели

13 октября 2013 года
+1
ты что ???? зачем чистить? как яблоки ешь с кожурой

13 октября 2013 года
+1
вот а я темная, думала. что надо чистить)) и до прошлого года всю жизнь чистила))) а потом как все начала лупить хурму с кожурой)) так мама до сих пор в шоке, она считает, что кожуру есть нельзя))

13 октября 2013 года
+1
Platinumfox пишет:
она считает, что кожуру есть нельзя))
почему???
Это раньше еще, когда сорта не вывели новые, хурма вязала... поэтому кожуру и снимали. А сейчас то ничего не вяжет!

13 октября 2013 года
+1
ой маман моя сказала, что там много всякой гадости. нитратов и всего.и что она твердая и не вксная... с чего такое мнение - не знаю))

13 октября 2013 года
+1
со шкурками, как яблоко , только косточки выплевываю

13 октября 2013 года
+1
ну косточки это да)) тут хочешь- не хочешь. а не съешь

13 октября 2013 года
+1
Покупали на днях и оказалась на удивление очень вкусной

13 октября 2013 года
0
А меня в этом году ужасает стоимость хурмы. Пока себе не позволяю.

13 октября 2013 года
+1
подорожала сильно??? я кстати, на цену и не обратила внимания.. может , просто еще рановато? сейчас подешевеет..

14 октября 2013 года
+1
Я пару месяцев назад брала за 190 рублей за кило (правда, она очень вкусная была), а вот сегодня уже по 60 рублей, но видно, что незрелая

13 октября 2013 года
+1
Я тоже люблю хурму, также моя малышка (1 год) любит есть хурму

13 октября 2013 года
+2
Ayjemal пишет:
также моя малышка (1 год)
а маленьким деткам можно ее давать???

14 октября 2013 года
+1
Конечно можно, хорошее средство от запора

14 октября 2013 года
+2
ого! хурма для меня открывается каждый рез с новой стороны... просто я думала годовалым деткам яркие фрукты нельзя.. хотя посмотрела откуда Вы, хурма у Вас растет, значит 100% можно

14 октября 2013 года
+3
Я в этом сезоне еще не ела хурму. Сегодня увидела в продаже - какая-то страшненькая, подожду пока.

14 октября 2013 года
+2
и я жду))

14 октября 2013 года
+1
Когда-то, в далеком 1979 году у меня состоялось знакомство со свежей хурмой - замечательным, очень любимым мною фруктом.

У нас в Красноярске в 60-е годы - продавали вяленую хурму- неплохой сухофрукт.

И вот я прибыла к месту службы мужа , в замечательный город Донецк. Однажды, осенью , я увидела на улице лоток, где продавали что-то очень симпатичное, ярко-оранжевое. На весах был ценник 1.3 руб. - но названия не было. Я подошла и попросила взвесить мне несколько штучек ( чего- не знаю, но внешне - понравилось). Пришла домой, съела- очень вкусно, но что это - сразу не догадалась. На следующий день спросила на работе ( это я -то , учитель биолог-географ с красным дипломом.) - что же это такое красивенькое и вкусненькое я вчера съела. В общем- любовь- с первого укуса.

14 октября 2013 года
+1
ELENA030156 пишет:
В общем- любовь- с первого укуса.

24 октября 2013 года
+1
Сегодня передачу про хурму смотрела. Если вяжет, сказали иголку намочить в водке и попротыкать, черз три часа вязкость уйдет. Не пробовала. Почему иголку в водку?
Я безумно корольки люблю. Особенно твердые

24 октября 2013 года
+2
ой а у нас сейчас продают не вязкую, вкуснющаааяяя) я каждый день обхедаюсь сейчас)) и сегодня на ужин у меня хурмы килограмм лежит тока она калорийная, собака

24 октября 2013 года
+1
У нас тоже сейчас хорошая Она вязать начнет к январю.
Ну чего ? Не такая уж и калорийная точно меньше конфет

24 октября 2013 года
+2
Не ну в сравнении с конфетами конечно она даже безкалорийная))))

24 октября 2013 года
0


Оставить свой комментарий
B i "