Гликемический индекс и пищевая ценностьпродуктов

НИЗКИЙ, ВЫСОКИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС
ПРОДУКТОВ Когда вы съедаете продукт с высоким
гликемическим индексом ( ГИ ), резко повышается
уровень сахара в крови, поджелудочная железа
начинает интенсивно вырабатывать гормон
инсулин. Он выполняет две основные функции в
организме человека. Во-первых, снижает уровень сахара в крови, распределяя его по различным
тканям тела для краткосрочного использования
или для откладывания про запас в виде жира. Во-вторых, он не дает жировым накоплениям
снова преобразоваться в глюкозу, которую ваш
организм немедленно сожжет подобно топливу.
Такой своеобразный защитный механизм достался
нам в наследство от первобытных предков, когда
древние люди охотились и ловили рыбу, собирали фрукты, съедобные коренья, травы и орехи, часто
поочередно переживая периоды голода и сытости. При изобилии пищи организм первобытного
человека накапливал энергетические запасы в
виде жира, которые затем экономно расходовал в
неизбежно наступающие тяжелые и голодные
времена. В роли главного неусыпного хранителя и
сторожа энергетических запасов выступал инсулин. Сначала он способствовал созданию
неприкосновенных резервов на черный день, а
затем не позволял расходовать их раньше
времени. В современной жизни изменилось буквально все,
кроме работы нашего желудка. Пищеварительная
система человека, для эволюции которой
понадобились миллионы лет, попала в настоящий
цейтнот – ей приходится перестраиваться прямо на
ходу, за считанные годы, чтобы приспособиться к новому характеру питания, потерпевшему
кардинальные изменения. Чтобы насытиться, нам
больше не нужно бегать в поисках плодов или
охотиться на мамонтов. В нашем распоряжении богатейший ассортимент
всевозможных продуктов питания, которые
дразнят нас манящими ароматами и аппетитным
внешним видом с прилавков любого супермаркета. Мы не только перешли преимущественно на
высококалорийную пищу, которая легко
усваивается, но и перестали расходовать много
энергии, чтобы найти еду и согреться. А ведь
именно для этого в первую очередь и нужна была
пища нашим далеким предкам. Итак, поскольку инсулин, как педантичный
кладовщик, способствует накоплению глюкозы в
организме в виде жировых отложений, а затем
словно скупой рыцарь сидит на созданных запасах
инее дает организму расходовать их без
необходимости, значит, чтобы похудеть, нужно есть как можно меньше продуктов с высоким
гликемическим индексом ( ГИ ). Пищевые продукты с низким гликемическим
индексом ( ГИ ), например яблоки, напоминают
черепаху, которая вступила в состязание с зайцем,
решив добраться с ним на перегонки до опушки
леса. Шустрого и быстроногого косого уже и след
простыл, а наш тихоход все ползет себе, неторопливо перебирая лапками и пыхтя как
паровоз. Подобно медлительной черепахе, продукты с
низким гликемическим индексом ( ГИ ) надолго
задерживаются в желудке и кишечнике,
расщепляясь постепенно и не давая резкого
повышения уровня сахара в крови. Благодаря
замедленному усвоению, употребление таких продуктов обеспечивает более продолжительное
чувство насыщения. Поэтому, желая похудеть,
выбирайте продукты с низким гликемическим
индексом ( ГИ ).

короче рис заменить мне надо на фасоль,макароны на гречку,виноград можно,яблоки,овощи,ржаной хлеб,спагети грубово помола,молоко,апельсины,перловку,черный шоколад,арахис,грибы,курица

и мед о ужас я его добавляла в кофе каждый день.буду теперь реже Гликемический индекс кофе Чем больше кофе содержит кофеина, тем выше его ГИ. Способы его приготовления также влияют на этот показатель. Например, кофе-экспрессо содержит ГИ в два раза меньше, нежели свежесваренный из перемолотых зерен. Лучше употреблять кофе без содержания кофеина (сублимированный), его ГИ очень низок. Молоко добавлять в кофе рекомендуется обезжиренное, чтобы не вызвать перегрузку показателя ГИ. Так как ГИ всех компонентов приготовленного кофе суммируется, то от сахара лучше отказаться. Гликемический индекс черного кофе с сахаром 60.от кофе однако тоже откажусь буду пить зеленый чай

да, но это уже будет не 90 дневка, диета Монтиньяка)

Монтиньяк запрещает все продукты с высоким ГИ. Худеется отлично. Я питалась по его системе и скинула 10 кг. Это было лет 8 назад. Но знаете, я постоянно чувствовала усталость. А потом еще я перестала ощущать вкус пищи, то есть готовлю что-нибудь, пробую и мне все кажется невкусным. А все едят и нахваливают! Потом долго восстанавливала вкусовые пристрастия.