Хлеб – чёрный или белый?

сайт eda-server

Советы эксперта:

Белый хлеб рекомендуется употреблять в пищу маленьким детям и людям, страдающим частыми расстройствами или язвой желудка. Чёрный хлеб стоит есть тем, кто хочет похудеть.

Плюсы чёрного хлеба.

Хлеб с отрубями и злаками, а также чёрный ржаной содержат много клетчатки, молочнокислых бактерий, витаминов группы В и Е, железо, цинк и магний.

Минусы чёрного хлеба.

В составе чёрного хлеба и хлеба с отрубями и злаками есть элементы, препятствующие усвоению белка и кальция. Такой хлеб сложнее переваривается.

Плюсы белого хлеба.

Белый хлеб легче переваривается. Содержащиеся в нём минеральные элементы легко усваиваются организмом.

Минусы белого хлеба.

В муке, из которой производится белый хлеб, нет самых важных элементов, содержащихся в зерновых культурах: клетчатки и витаминов. Белый хлеб содержит химические вещества, способствующие брожению.