всем привет! на данном сайте я зарегистрировалась недавно. ХУДЕЮ С ПОМОЩЬЮ ПОДСЧЕТА КАЛОРИЙ. Но каждый день при составлении меню на день меня буквально одолевают сомнения, а правильно ли я считаю калорийность... дело в том, что без горячего супа обед для меня - это не обед вовсе. Но как правильно считать калорийность бульонов я не знаю! В интернете инфы конечно полно на это счет но количество калорий в бульоне варьирует от 7 до 60!!! Мне кажется, что 55 ккал в бульоне - это много и такого быть не может. Калькулятор на данном сайте тоже показывает высокую калорийность на мой взгляд... Я пользуюсь таблицей калорийности из брошюры Славянской клиники, но там калорийность бульонов вообще очень мала. Вот и не знаю какому источнику доверять... У кого есть может калорийность бульонов - напишите пожалуйста, потому как очень тяжело самой вникать. Заранее спасибо.
всем привет! на данном сайте я зарегистрировалась недавно. ХУДЕЮ С ПОМОЩЬЮ ПОДСЧЕТА КАЛОРИЙ. Но каждый день при составлении меню на день меня буквально одолевают сомнения, а правильно ли я считаю калорийность... дело в том, что без горячего супа обед для меня - это не обед вовсе. Но как правильно считать калорийность бульонов я не знаю...
Читать полностью
то есть если я беру куриный окорочек, то я его должна взвесить, высчитать его калорийность, добавить воду, специи сварить, взвесить готовый бульон (без мяса) и исходя из этой цифры расчитать калорийность на 100гр бульона? все верно?
а что значит 20% вываривается в бульон? то есть если у меня окорочек весом 200гр и его калорийность 369ккал (на 200гр), то я должна эту калорийность умножить на 20% - это и будет калорийность бульона?
Калорийность бульона напрямую зависит от того, из чего вы его варите. Если это жирный кусок мяса и на поверхности в итоге плавает жир, то и калорийность будет куда выше, чем у бульона на куриной грудке.
Сварите суп и посчитайте его калорийность, как у сложного блюда, с помощью калькулятора.
я тоже высчитываю калорийность всего супа. Когда накладываю себе, добавляю и кусочек мяса из супа. Может результат и не супер точный получается, но и не думаю, что ошибка будет сильно большой
то есть куриный бульон на 100гр - 51 ккал?!!!! невероятно большая цифра получается..... если я выпью стакан бульона куриного, то это уже 100ккал? как-то многовато.......
но за ответ спасибо)))
А может зависит от количества воды, в которой варился кусочек курицы. Сварите филе в литре и сварите такое же филе в пяти литрах: бульены будут разные по калорийности!
Сварите суп и посчитайте его калорийность, как у сложного блюда, с помощью калькулятора.
Бульон 50,8 7,7 2,1 0,2
Бульон из кур или индеек прозрачный 50,7 4,3 3,6 0,4
Бульон коричневый 48,2 7,3 2 0,1
Бульон костный 28,6 4 1,3 0,2
Бульон мясной прозрачный 54,1 7,4 2,6 0,2
Бульон рыбный 49,3 9,7 1,1 0,2
но за ответ спасибо)))