Постные голубцы.

Вот вспомнила постный рецептик, может быть кому-нибудь понравится.

Ингредиенты
Капуста белокочанная – 1 шт.
Шампиньоны – 500 г
Пшено – 1 стак.
Лук – 2 шт.
Растительное масло без запаха – 0.5 стак.
Соль и перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления
1. Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками. Положить в кастрюлю, налить 2-3 ложки растительного масла и тушить 10 минут под крышкой.
2. Лук нарезать полукольцами, поджарить в оставшемся масле до золотистого цвета.
3. Пшено очень тщательно промыть и добавить к луку. Грибы откинуть на дуршлаг, но жидкость от них не выливать. Тоже добавить к луку. Посолить, поперчить и тушить 10 минут.
4. Добавить стакан воды и тушить, пока вода не впитается в крупу. Выключить и оставить упариваться.
5. Капусту отварить и разобрать на листья. Срезать толстые места.
6. Положить внутрь начинку, свернуть конвертиком. Тушить в соке от грибов.