меню на новый год

Может кому то навеет идею, что приготовить, может у кого то есть особенное блюдо или традиционное, предлагаю поговорить об этом.

Моё меню основных блюд
Майонез диетический на молоке, а не на масле
300 мл воды
3 стол ложки СОМ (Сухое обезжиренное молоко)
2 ст л. крахмал
2 вареных желтка
1 ч.л. горчицы
4 стол л. оливкового масла
1/2-1 ч.л уксусной кислоты ( ну или по вкусу, можно лимонный сок или уксус)
соль, подсластит- по вкусу,
заварить молоко, воду с крахмалом- в свч 3 мин.
остудить. горчицу растереть с желтками и маслом. Смешать обе части, подсолить, подсластить, добавить уксус или сок лимона по вкусу. Если очень густо разбавьте кипяченой водой.
у меня получился остренький провансаль!!!

Салат Оливье
Салат Фантазия С креветками, грибами и сыром моцарелла. (заправка оливковое масло)
Салат из крабопалок с пекинской капустой
Сельдь под шубой
Салат из свеклы с сыром
Карпаччо из говядины
Карпаччо из вяленой индейки (домашнее вяляние)
Пастрома из индейки
Стейк говяжий
Семга слабосоленая (домашний посол)