Перец, фаршированный морковью

Вам понадобится: морковь 300г, лук 1 шт, томатная паста, болгарский перец - три крупных (для красоты я взяла разных цветов: красный, желтый и оранжевый), соль, свежий укроп.
Лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь и 2 ст. ложки томатной пасты, посолить, пассировать.
У перцев отрезать хвостики, очистить от семян и плевел, опустить на 3 мин. в кипящую воду.
Перцы начинить морковью до верха, поставить ВЕРТИКАЛЬНО в кастрюлю, налить 2см воды, тушить 30мин.
Готовые перцы посыпать свежим укропом.
Приятного аппетита!

Этапы: Круиз в БО дни, закрепление.