, Домашний майонез

Ой как давно надо было выложить этот рецепт, Домашний майонез несколько отличается по вкусу от магазинного, да и вреда от него несравнимо меньше - никаких тебе загустителей, эмульгаторов и причих Е в состав нет . Для заправки салатов он подходит идеально.
Ингредиенты:

3 очень свежих желтка
2 ч. л. готово горчицы(можно и без)
1 ч. л. лимонного сока
300 мл растительного масла или оливковое
соль и перец по вкусу



Желтки выливаем в миску, добавляем горчицу и уксус и взбиваем до легкой пенистости.



Не прекражаю взбивать (а взбиваем мы в одном направлении - это важно!), начинаем по каплям вливать масло. Сначала медленно, а когда соус начнет загустевать - быстрее.



Корректируем вкус при помощи соли, перца и дополнительного лимонного сока.



Вкусных вам блюд!