Рецепты для перекусов.

Йогурт с ягодами и мюсли
* 1 стаканчик легкого ванильного йогурта
* 1\2 стакана замороженной малины или клубники
* 1\2 стакана замороженной черники
* 2 ст.л. раскрошенного низкокалорийного батончика мюсли

Вылейте на дно креманки 1\2 стаканчика йогурта. Сверху выложите половину всех ягод и мюсли. Затем повторите оба слоя в той же последовательности.

Содержит: 317 калорий, 6 г жиров, 59 г углеводов, 12 г белков, 7 г клетчатки.

Бутерброд - индейка с эстрагоном

* 2 ст. ложки творога
* 1 ч. ложка сладкой горчицы
* 0,5 ч. ложки эстрагона
* 1 большой лист салата
* 2 тонких ломтика зернового хлеба
* 60 г тонко нарезанной отварной индейки
* соль, перец
* 4 тонких ломтика красного перца

Смешайте творог, горчицу, эстрагон. на 1 кусочек хлеба положите лист салата и намажьте его смесью творога и эстрагона. сверху положите индейку, посыпьте солью, перцем и накройте другим кусочком хлеба.

В каждой порции: 244 калории, 17 г белков, 27 г углеводов, 5 г жира, 5 г клетчатки.

Сэндвич с лососем

* 250 г малосоленного лосося, без костей и кожи
* листья салата
* 2 огурца
* 2 помидора
* 2 чашки соцветий брокколи
* 2 ст.л. оливкового масла
* 1 ч.л. базилика ( по вкусу )
* соль и перец по вкусу
* 2 мелко порезанных перышка зеленого лука
* свежий лимон

Красиво выложите на большоеблюдо ломтики лосося и листья салата. огурцы порежьте вдоль, разложите порезанные огурцы, брокколи и ломтики помидоров вокруг лосося. Смешайте масло с уксусом, добавьте перец. соль, базилик и лук. Сбрызните овощи полученной заправкой. выжмите на рыбу сок из лимона, украсьте блюдо ломтиками лимона. Охладите, подавайте к столу с цельнозерновым хлебом.

Сэндвич с тунцом

* 100 г консервированного тунца ( жидкость слить )
* 1 ст.л. болгарского перца, мелко нарезанного и слегка обжаренного
* 1 ст.л. нежирной сметаны
* 1 ст.л. зелени
* соль и перец по вкусу
* 2 ломтика цельнозернового хлеба
* 1 лист салата

Рыбу разомните вилкой, а затем смешайте с болгарским перцем, сметаной, зеленью, перцем, солью. Выложите на хлеб, накройте листом салата и вторым ломтиком хлеба.

Содержит: 243 калорий, 5 г жиров, 29 г углеводов, 10 г белков, 7 г клетчатки.

Сэндвич с соусом

* 2 яйца
* 1 стакан нежирного молока
* 120 г вареной куриной грудки
* 120 г нежирного сыра
* 8 ломтиков цельнозернового хлеба

Соус

* 1\4 стакана джема из красной смородины ( или любого другого )
* 2ч.л. горчицы ( можно дижонской )
* 1 ч.л. апельсинового сока

Взбейте яйца с молоком и отставьте в сторону. На ломтик хлеба положите по тонкому кусочку курицы и сыра. Накройте сверху вторым ломтиком хлеба. Сделайте еще 3 таких же бутерброда. Разогрейте сковороду, сбрызгнув ее оливковым маслом. Окуните получившиеся сэндвичи в смесь яиц с молоком, чтобы хлеб слегка пропитался, и положите их на сковороду. Обжарьте сэндвичи с двух сторон, пока хлеб не станет золотистым, а сыр слегка не расплавится ( около 3 минут на одной стороне ).

Для приготовления соуса смешайте джем, горчицу и апельсиновый сок в небольшой миске, стоящей на медленном огне. Помешивая, доведите смесь до кипения, снимите с огня и перелейте в пиалу. лакомиться сэндвичем стоит, предварительно обмакнув его в соус. Рассчитано на 4 порции.

Содержит: 422 калории, 13 г жиров, 43 г углеводов, 33 г белка, 6.5 г клетчатки.

Сэндвич с творогом, зеленью и овощами

* зелень, мелко порезанная
* 8 кусочков цельнозернового хлеба
* 2 ст.л. хрустящих пшеничных отрубей
* 150 г нежирного творога
* 1 помидор, порезанный кружками
* 1 огурец, порезанный кружками

Смешайте творог, зелень и отруби до получения однородной массы. Получившуюся смесь намажьте на хлеб, сверху положите по кружку огурца и помидора, накрыв вторым кусочком хлеба.

Сэндвич с мясом

* 150 г постного варенного мяса
* 2 ч.л. горчицы
* 2 листа салата
* 4 кусочка хлеба

Порежьте мясо тонкими ломтиками. На кусочки хлеба положите лист салата, сверху мясо, горчицу и накройте все это вторым кусочком хлеба.

Сэндвич с яичной заправкой

* 1 варенное яйцо
* 1 ст.л. зелени
* 1 ч.л. горчицы
* соль, перец по вкусу
* 1 ст.л. нежирной сметаны
* 4 кусочка хлеба

Яйцо мелко порезать и смешать со сметаной, зеленью, горчицей, добавить соль, перец. Полученную массу намазать на хлеб, накрыв сверху другим кусочком.

Гамбургер "легкий"

* 2 листа салата
* 1 помидор
* 1 средняя головка красного лука
* 2 ст.л. кетчупа
* 1 ст.л. горчицы ( по вкусу )
* 250 г фарша из постной говядины ( или какой есть )
* 2 булочки зернового хлеба

Из фарша приготовьте котлеты, обжарьте на оливковом масле. Порежьте лук кольцами, помидор дольками, смешайте кетчуп и горчицу. Положите на булочку лист салата, сверху котлету, кольца лука, помидор и смесь из кетчупа и горчицы. Сверху накройте другой половинкой булочки.

Запеченный сырный сэндвич

* 2 толстых ломтика нежирного сыра ( каждый по 20 г )
* 1 помидор
* 2 кусочка цельнозернового хлеба
* зелень

Помидор порежьте кольцами, выложите сыр, помидоры на хлеб и запекайте в духовке или микроволновой печи, до тех пор пока сыр начнет плавится. На готовые сэндвичи положите сверху зелень.

Сэндвич "Делюкс"

* 2 куска варенного куриного мяса
* 1 помидор
* 2 листа салата
* 2 ст.л. нежирной сметаны
* 4 куска цельнозернового хлеба

Порежьте на тонкие кусочки мясо, помидоры кольцами. На хлеб положите лист салата, сверху куриное мясо, помидор, сметану и накройте все это куском хлеба.