А у нас на обед кабачковый рулет (почти стихи)...

Давно хотела я сделать кабачковый рулет, тем более что кабачки лежат, ждут своего часа
В пятницу на работе распечатали рецепт и все дружно решили в выходные его приготовить.
А я свой рецепт забыла на работе, ворона
Обратилась к сотруднице за рецептом, а она пишет мне: "Он у меня вчера не получился и я разорвала рецепт"!
Ну теперь у меня было делом чести приготовить его
В процессе не фотографировала (не знала что получится )

но вот конечный результат, это почти готовый рулет, посыпала сверху сыром и сейчас поставлю в духовку на несколько минут




а это уже совсем готовый, только что из духовки




а это в разрезе





Муж оценил, да и мне понравился!
Я делала начинку с грибной икрой, но. мне кажется, здесь подойдёт любая несладкая - рыба, курица, ветчина, овощи!
Рецепт такой:
Натёрла кабачок один большой (небольшой кусочек оставила, мне показалось что будет толстый слой теста и я была права - толще не надо),

Посолила, постоял немножко - отжала лишнюю жидкость.

Добавила 3 яйца, примерно стакан муки и приправой посыпала, добавила нарезанный замороженный укроп, перемешала, добавила граммов 100 натёртого сыра.

Ещё раз перемешала, мне показалось, что крутое тесто и я добавила ещё одно яйцо.

Всё это выложила ровным слоем на противень, застеленный тефлоновым ковриком (не представляю как раньше готовила без него, всё делаю на нём -выпечку, котлеты, мясо, рыбу и т.д.),

сверху для красоты разложила листики петрушки и поставила в духовку на 180 гр.

Пока пеклось, приготовила начинку: на сковородке спассеровала лук и морковь и с конце добавила готовую домашнюю грибную икру (по рецепту были грибы, но я решила, что икра не хуже )

Когда тесто испеклось, перевернула его на полотенце чтобы петрушка была потом сверху, равномерно нанесла начинку, посыпала обильно тёртым сыром и свернула рулетом.
Положила на противень швом вниз, посыпала сверху тёртым сыром и поставила в духовку буквально на несколько минут!

Ну вот и всё! Можно угощаться!

Ели тёплым, но, думаю. что и в холодном виде будет неплохо!

Только что попробовала холодный, тоже вкусно!