Меню на неделю. Что не хватает? Чего перебор?

Итак, загорелась я составлять меню на неделю (запись "Роюсь в инете весь день, или дальнейшее систематизация моей жизни.").
Меню, которое будет приведено ниже на двух человек (я и моя половинка). Моя цель - его откормить, а самой похудеть.
Завтрак - одинаковый для обоих.
Второй завтрак - одинаков для обоих.
Обед - приведен для него (не писала гарнир к основному блюду, это на его усмотрение), а для меня - салат + суп или второе (без гарнира).
Перекус - одинаков для обоих (кефир+отруби). Нужно приводить в норму пищеварение обоим.
Ужин - одинаков для обоих (только ему с гарниром).

Накидала примерно исходя из некоторых соображений:
1. Каждый день должен быть кефир, 1 фрукт, салат.
2. В рабочие дни лучше завтракать кашкой.
3. 5 приемов пищи каждый день.
4. Блюда, которые у меня обычно готовятся в большом количестве повторяются в два дня подряд.

Вот что у меня получилось:
Понедельник:
Завтрак: Овсяная каша, творожок со сметаной, чай/кофе
Второй завтрак: Яблоко, орехи (чуть-чуть)
Обед: Суп мясной, курица в кефире, морковь с чесноком.
Полдник: Кефир + отруби
Ужин: Курица в кефире, капустный салат

Вторник:
Завтрак: Рисовая каша, бутерброд с сыром/маслом, чай/кофе
Второй завтрак: Яблоко, орехи (чуть-чуть)
Обед: Суп мясной, рыбка по-лугански, капустный салат.
Полдник: Кефир + отруби
Ужин: Сырники из творога, тертая морковка

Среда:
Завтрак: Рисовая каша, бутерброд с сыром/маслом, чай/кофе
Второй завтрак: Груша, орехи (чуть-чуть)
Обед: Суп куриный, рыбка по-лугански, свекольный салат.
Полдник: Кефир + отруби
Ужин: Сырники из творога, тертая морковка

Четверг:
Завтрак: Пшенная каша с персиками, тост, чай/кофе
Второй завтрак: Груша, орехи (чуть-чуть)
Обед: Суп куриный, печень по-строгановски, капустный салат.
Полдник: Кефир + отруби
Ужин: Печень по-строгановски, капустный салат.

Пятница:
Завтрак: Овсяная каша, творожок со сметаной, чай/кофе
Второй завтрак: Мандарин 2 шт, орехи (чуть-чуть)
Обед: Суп-пюре гороховый с копченостями, винегрет
Полдник: Кефир + отруби
Ужин: Капуста тушенная, винегрет

Суббота:
Завтрак: Творожная запеканка, чай/кофе
Второй завтрак: Мандарин 2 шт, орехи (чуть-чуть)
Обед: Суп-пюре гороховый с копченостями, салат морковь с чесноком
Полдник: Кефир + отруби
Ужин: Капуста тушенная, салат морковь с чесноком


Воскресение:
Завтрак: Творожная запеканка, чай/кофе
Второй завтрак: Фруктовый салат
Обед: Суп мясной, куриная брезоль, огурец+помидор
Полдник: Кефир + отруби
Ужин: куриная брезоль, салат капустный

Интересует, как на ваш взгляд наполнение? Что неверно?
По времени готовки - готовить буду в основном с вечера.