Завтрак с лимонным кексиком

Завтрак: кексик лимонный и кофе.
Кексик:
2 ст.л. молотых овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
1,5 ст.л. СОМ,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. крахмала,
шепотка соли,
ванилин,
1 яйцо,
1 ст.л. лимон. сока,
1 ч.л. лимонной цедры,
3 ст.л. молока жидкого,
7 табл. сах. зам. или чуть меньше 1 ст.л. жидкого сах.зам. (милфорд),
1 ст.л. мягкого творожка.

Взбиваем яйцо, добавляем все сухие ингредиенты (предварительно смешенные в отдельной таре), перемешиваем, добавляем оставшиеся жидкие ингредиенты, хорошо перемешиваем.
Так как формочки у меня были заняты делала в одной большой силикооосой. Кушать можно сразу.
Обед: бульон от куриной грудки с яйцом
Ужин: куриная грудка