Главная > Группы > Группы для обсуждения диет > Диета, основанная на подсчёте калорий

Калорийность бульона

Расскажите как вы рассчитываете калорийность, например, куриного бульона? Ведь если брать в расчет калорийность курицы, то она дана без учета костей, т.е. чистое мясо (ну это я так думаю).

P.S. Наверняка этот вопрос задавался здесь уже не один раз, но я не нашла

Тэги: расчет ккал

Рейтинг: +7

Sparky9

7 февраля 2014 года

275

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/1150358/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Калорийность бульона</a>                  <div style="padding-top:4px;font-size:12px;">
                  Тэги:                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/28308/">расчет ккал</a>                  </div>                  <div style="padding:7px 0;">Расскажите как вы рассчитываете калорийность, например, куриного бульона? Ведь если брать в расчет калорийность курицы, то она дана без учета костей, т.е. чистое мясо (ну это я так думаю).<br>P.S. Наверняка этот вопрос задавался здесь уже не один раз, но я не нашла
                    <a href="https://www.diets.ru/post/1150358/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/1150358/
              ]Калорийность бульона[/url][/b][/size]
              Расскажите как вы рассчитываете калорийность, например, куриного бульона? Ведь если брать в расчет калорийность курицы, то она дана без учета костей, т.е. чистое мясо (ну это я так думаю). P.S. Наверняка этот вопрос задавался здесь уже не один раз, но я не нашла [b][url=https://www.diets.ru/post/1150358/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник группы "Диета, основанная на подсчёте калорий":

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Комментарии:

Uly_na

7 февраля 2014 года

Калорийность выбранного вами мяса нужно умножить на 0,9 — получите энергетическую ценность 100 мл бульона. Важно помнить, что соотношение воды и мяса должно быть 1:1. Если же воды больше чем мяса, то, соответственно, калорийность бульона будет ниже, если воды меньше — то выше.

А кто-то пишет, что умножать надо на 0,2

Решайте сами, как считать будете

Ответить

Sparky9

(автор поста)

7 февраля 2014 года

А вес костей не учитываете?

↑ Ответить

Uly_na

7 февраля 2014 года

я варю без костей

↑ Ответить

Sparky9

(автор поста)

7 февраля 2014 года

Спасибо за информацию

↑ Ответить

Кошка-Мышка

7 февраля 2014 года

Если я сварю 100 гр грудки (гипотетически) в 100 гр воды, то калорийность бульона будет 170*0,9=153

А калорийность мяса на столько же уменьшится? Какая-то не правильная арифметика.

↑ Ответить

Uly_na

7 февраля 2014 года

Кошка-Мышка пишет:
калорийность мяса на столько же уменьшится

Калорийность отварного мяса тоже уменьшается. Я не задавалась вопросом на столько или нет, просто беру цифры по калориям уже отварного мяса, если мне надо.

↑ Ответить

Кошка-Мышка

7 февраля 2014 года

Я тоже беру калорийность отварного мяса. А куриный бульон беру от 20 до 30 кк (в разных таблицах по разному)

↑ Ответить

sveta-u

7 февраля 2014 года

Ulyana-2007 пишет:
Калорийность выбранного вами мяса нужно умножить на 0,9

жто ж в вареной курице остается только 10% калорий получается

а 90 уходит в бульон

обычно в среднем в бульон переходит 20% от калорий продуктов в нем сваренных

↑ Ответить

Ссветлана2013

7 февраля 2014 года

правильно, ккал зависят от объема воды ) сварите в 200гр или в 1000 и каллараж уменьшится))) нас учили на одних курсах продвинутой фирмы что бульон = 40ккал в 100 мл усредненно и сказали," что бы мы не замарачивались" но это если брать общий объем, ведь если считаешь ккалории то делишь объем на вес на сколько я помню И главное выбрасывай кожу-это зло))

Ответить

Sparky9

(автор поста)

7 февраля 2014 года

Да, конечно кожу в ведро

↑ Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

tess_22 → Цель - похудеть к 30 декабря на 8 кг (67 кг)!

slava-samojlenko → Ищу единомышленников!

krainsvetlana → Чтобы дойти до цели, человеку нужно только одно - идти!!!

sazykinaulic → Завтра может не наступить, живи здесь и сейчас! Счастливо!

добрая и обаятельная → Счастье любит тишину!!!

fruktrik → Худая корова - еще не газель.

flamenka → Я хочу контролировать свой вес

FreeStyle Victory → оправдания тормозят сбычумечт (Джо Витале)

Лиана Лиана → Всё начинается с любви к себе.

lila piskaridze → Время не делает подарков и бонусов, забирает всегда больше, чем готовы ему дать.