Важно: новое интервью Светланы Бронниковой

Милые участницы(ки), в ЖЖ Светланы появилась ссылка на последнее большущеее интервью. Оно появилось из записи Оли Маркес двухдневного разговора со Светланой.
Там есть интересная фраза о сахаре:
Мы действительно едим чрезвычайно много сахара. Только полный, тотальный отказ от каких-либо быстрых углеводов может привести к какой-то более или менее природной ситуации с сахаром. Но, тем не менее, я бы снова сказала, что для человека со здоровым пищевым поведением это не проблема. Если у человека есть проблема, то я бы отказ от быстрых углеводов переносила на более поздние этапы, когда все остальное уже пройдено. Когда сделана легализация, когда человек более или менее освободился от чувства вины за съеденное, тогда можно попробовать поиграть: а что будет, если я откажусь? Удастся ли очистить вкус? Удастся ли спрыгнуть с этой инсулиновой иглы?
Этот момент был непонятен не только мне: что же делать, как отказаться от сахара при этом легализуя запретные продукты? Вот и ответ. Я не убирала сахар, легализовала запретные сладости - в итоге хочу их значительно меньше.